เมืองกานโธทำแพนเค้กขนาด 3 เมตร เลี้ยงแขกฟรีในเทศกาลเค้กพื้นบ้านภาคใต้

Bánh xèo được ban tổ chức giới thiệu tại buổi họp báo - Ảnh: CHÍ QUỐC — ผู้จัดงานเปิดตัวบั๋นแซวในงานแถลงข่าว - ภาพ: CHI QUOC

เช้าวันที่ 2 เมษายน กรมวัฒนธรรม กีฬา และการท่องเที่ยว นครเกิ่นเทอ จัดงานแถลงข่าวเพื่อให้ข้อมูลเทศกาลเค้กพื้นเมืองภาคใต้ ครั้งที่ 11 ในปี 2567 กำหนดจัดขึ้นที่จัตุรัสเขตบิ่ญถวี ระหว่างวันที่ 17 ถึง 21 เมษายน (9 ถึง 13 มีนาคมตามปฏิทินจันทรคติ)

เทศกาลปีนี้มีขนาดประมาณ 200 ถึง 250 บูธ แบ่งออกเป็น 3 กลุ่ม คือ เค้กแบบดั้งเดิม อาหาร ผลิตภัณฑ์ OCOP และอาหารพิเศษประจำภูมิภาค คาดว่าเฉพาะผลิตภัณฑ์เค้กแบบดั้งเดิมเพียงอย่างเดียวจะดึงดูดช่างฝีมือเข้าร่วมงานได้ประมาณ 100 ราย โดยจะจัดแสดงและแนะนำเค้กประมาณ 100 ชนิด

จุดใหม่ๆมากมาย

นางสาวเดา ทิ ทันห์ ถุ่ย รองอธิบดีกรมวัฒนธรรม กีฬา และ การท่องเที่ยว นครกานโธ กล่าวว่าเทศกาลเค้กพื้นบ้านปีนี้มีสิ่งใหม่ๆ มากมาย

1. จัดวางพื้นที่ให้ไม่ครอบคลุมพื้นที่จัดงานทั้งหมด แต่จะเว้นช่องว่างให้มีการระบายอากาศ

2. ฟื้นฟูหมู่บ้านกระดาษข้าวทวนหุ่ง (อำเภอทอดน็อต เมืองกานโธ) โดยจัดพื้นที่ให้ช่างฝีมือจัดแสดงและสาธิตการทำกระดาษข้าว และมีพื้นที่ตากกระดาษข้าวให้นักท่องเที่ยวถ่ายรูปและเช็คอิน

3. กิจกรรมที่พิเศษที่สุดคือ การเทแพนเค้ก “ยักษ์” ที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 3 เมตร โดยเชฟทั้งหมด 14 คน (กำหนดจัดขึ้นในวันที่ 18 เมษายน) จากนั้นจะมีการตัดเค้กและเสิร์ฟฟรีให้กับผู้มาเยี่ยมชมที่มาร่วมกิจกรรมในครั้งนี้

Nghệ nhân Hồng Dung chia sẻ về chiếc bánh xèo — ศิลปินฮ่องดุงแบ่งปันเกี่ยวกับบั๋นแซว “ที่ใหญ่ที่สุด” เท่าที่เคยมีมาในงานแถลงข่าว - ภาพ: CHI QUOC

แพนเค้กชิ้นใหญ่ที่สุด

ในงานแถลงข่าว ช่างฝีมือฮ่อง ดุง กล่าวเสริมว่านี่คือบั๋นซั่วแบบตะวันตกมาตรฐาน เธอเคยเข้าร่วมงานอาหารมาหลายงานแล้ว แต่ครั้งนี้เป็นบั๋นเสี่ยวชิ้นใหญ่ที่สุดที่เธอเคยรู้จัก

ตามที่นางสาวดุงได้กล่าวไว้ เนื่องจากขนาดของบั๋นแซวมีขนาดใหญ่มาก หากคำนวณเป็นวงกลม อาจยาวได้ถึง 12 ถึง 14 เมตร

“ช่างฝีมือไม่รับประกันว่าจะทำเค้กออกมาได้ดีเยี่ยม แต่รับรองว่าขอบเค้กจะกรอบและด้านล่างจะมีแป้งมากพอที่จะทำให้คุณอิ่มท้องได้ ถือเป็นบั๋นซั่วสไตล์ตะวันตกแท้ๆ” คุณดุงกล่าว

ตามคำบอกเล่าของนางสาวดุง เมืองกานโธถือเป็นแหล่งกำเนิดแพนเค้กสไตล์ตะวันตก เมื่อประมาณ 10 ปีที่แล้ว คุณนายมัวเซียมได้ทำขนมบั๋นซั่วที่โด่งดังเมื่อเธอไปแข่งขันที่สหรัฐอเมริกาและได้รับรางวัล

ในครั้งนี้ทางผู้จัดงานเทศกาลเค้กกล้วยหอม หวังใช้กิจกรรมนี้เพื่อเป็นการเตือนใจ อนุรักษ์ และส่งเสริมภาพลักษณ์ของแพนเค้กสไตล์ตะวันตก

แหล่งที่มา