รวบรวมเค้กโบราณ 500 ชนิดในเทศกาล ‘ชิม 3 ภูมิภาค’ ที่นครโฮจิมินห์

TPO - เทศกาลเค้กโบราณ “รสชาติ 3 ภูมิภาค” รวบรวมบูธกว่า 100 บูธ จากช่างฝีมือและเชฟชื่อดัง แนะนำเค้กโบราณกว่า 500 ชนิดจากทั่วประเทศ รวมถึงเค้กชื่อดังอีกหลายรายการ

เทศกาลเค้กดั้งเดิมชื่อ “รสชาติ 3 ภูมิภาค” จะจัดขึ้นที่ถนนคนเดินเหงียนเว้ (เขต 1 โฮจิมินห์ซิตี้) ระหว่างวันที่ 15-20 ตุลาคม นี่เป็นกิจกรรมที่จัดขึ้นเพื่อเฉลิมฉลองวันครบรอบ 94 ปีวันสตรีเวียดนาม ซึ่งตรงกับวันที่ 20 ตุลาคม และในเวลาเดียวกันยังเป็นสถานที่ส่งเสริมและเชิดชูสตรีเวียดนามที่มีความสามารถของผู้ที่อนุรักษ์และส่งเสริมประเพณีการทำขนมปังของชาติอีกด้วย

ผู้จัดกล่าวว่างานเทศกาลนี้จะรวบรวมบูธมากกว่า 100 บูธ ซึ่งประกอบไปด้วยช่างฝีมือและเชฟชื่อดังที่จะมาแนะนำเค้กแบบดั้งเดิมมากกว่า 500 ชนิดจากทั่วประเทศ

ที่น่าสังเกตคือ เค้กชื่อดังหลายๆ ชนิดที่อยู่คู่ประเทศมาหลายชั่วอายุคน เช่น บั๋นจุง บั๋นเต๊ต บั๋นดึ๊ก บั๋นไทโห บั๋นดาลอน บั๋นทัม บั๋นควาย บั๋นบ๊องล็อก บั๋นโบ... จะได้รับการแปรรูปและจัดแสดงให้ผู้เยี่ยมชมได้ลิ้มลองโดยตรง

นอกจากนี้ ผู้เยี่ยมชมเทศกาลเค้กดั้งเดิมยังสามารถเพลิดเพลินไปกับโปรแกรมต่างๆ เช่น การแสดงศิลปะการทำเค้ก รับฟังคำแนะนำ เรียนรู้เกี่ยวกับขั้นตอนการทำเค้ก หรือเข้าร่วมโดยตรงในบางขั้นตอนการผลิตเพื่อทำเค้กของตนเองได้อีกด้วย

รวมขนมเค้กโบราณ 500 ชนิด ในเทศกาล ‘ชิม 3 ภูมิภาค’ ที่นครโฮจิมินห์ ภาพที่ 1

ในงานเทศกาลนี้จะมีการจำหน่ายเค้กหลากสีสันมากมาย

นอกจากนี้ ภายในกรอบการจัดเทศกาล คณะกรรมการจัดงานยังได้จัดการสัมมนาหัวข้อ “เค้กเวียดนามแบบดั้งเดิมบนเส้นทางการผสมผสาน” โดยมีช่างฝีมือ ช่างทำขนมปัง ผู้ประกอบการในอุตสาหกรรมเบเกอรี่ ซัพพลายเออร์วัตถุดิบ เครื่องมือ เครื่องจักร และผู้ประกอบการจากร้านอาหาร โรงแรม และแหล่งท่องเที่ยว เข้าร่วมแนะนำและแบ่งปันประสบการณ์ในกระบวนการสร้างและพัฒนาเค้กแบบดั้งเดิมสู่ตลาด

รวมขนมเค้กโบราณ 500 ชนิดในเทศกาล ‘ชิม 3 ภูมิภาค’ ที่นครโฮจิมินห์ ภาพที่ 2

นักท่องเที่ยวร่วมสนุกในเทศกาลเค้ก (TL)

ธุรกิจเบเกอรี่ยังได้จัดการอภิปรายโดยมุ่งหวังที่จะสร้างระบบนิเวศที่มีความรับผิดชอบในการอนุรักษ์และพัฒนาเค้กแบบดั้งเดิมของเวียดนามอย่างสร้างสรรค์ ตามที่คณะกรรมการจัดงานกล่าวไว้ เทศกาลนี้ถือเป็นก้าวสำคัญของเค้กพื้นบ้านเวียดนามที่จะไม่เพียงแต่รักษาคุณค่าดั้งเดิมไว้เท่านั้น แต่ยังจะขยายและพัฒนาให้แข็งแกร่งยิ่งขึ้นในช่วงเวลาที่มีการบูรณาการในระดับนานาชาติอีกด้วย