วัตถุดิบที่ต้องเตรียมในการทำมันหมู
- ไขมันหมู 500 กรัม (การเลือกใช้ไขมันหมูที่สดและอร่อย ควรเลือกไขมันหมูที่มีต้นกำเนิดใส สีขาวขุ่น มีความยืดหยุ่นดีเมื่อกด ไม่เป็นเมือกหรือมีกลิ่นแปลกๆ)
- เกลือ
- เครื่องมือ: หม้อทอดไร้น้ำมัน
การเลือกซื้อไขมันหมูที่ดีมาทำไขมันหมูทอด ให้เลือกไขมันหมูที่มีต้นกำเนิดใส มีสีขาวขุ่น มีความยืดหยุ่นเมื่อกดดี ไม่เป็นเมือกหรือมีกลิ่นแปลกๆ
วิธีทำหนังหมูทอดด้วยเครื่องทอดไร้น้ำมัน
ขั้นตอนที่ 1: เตรียมไขมัน
เวลาซื้อไขมันให้ลอกเปลือกออกก่อน แล้วล้างด้วยน้ำผสมเกลือ 1 ช้อนชา เพื่อให้แน่ใจว่าไขมันสะอาดไม่มีกลิ่น
หลังจากล้างแล้วสะเด็ดน้ำและหั่นไขมันเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมขนาด 1-2 ซม. จากนั้นจัดเรียงไขมันให้เท่าๆ กันในหม้อทอดไร้น้ำมัน
ตัดไขมันให้เป็นชิ้นสี่เหลี่ยมขนาด 1-2ซม.
จากนั้นจัดเรียงไขมันให้เท่าๆ กันในหม้อทอดไร้น้ำมัน
ขั้นตอนที่ 2: ทอดมันหมู
คุณแบ่งการทอดในหม้อทอดไร้น้ำมันเป็น 2 ครั้ง ครั้งแรกคุณตั้งอุณหภูมิที่ 180 องศาเป็นเวลา 15 นาที
หลังจากปิดหม้อแล้วให้นำออกจากหม้อแล้วคนให้เข้ากันเพื่อช่วยให้มันหมูทอดรอบสองกรอบยิ่งขึ้น
หลังจากทอดครั้งแรกแล้ว คนให้เข้ากันเพื่อช่วยให้มันหมูทอดรอบสองกรอบยิ่งขึ้น
จากนั้นเริ่มการทอดครั้งที่สองเป็นเวลา 20 นาทีที่อุณหภูมิ 180 องศา
สะเด็ดน้ำมันหมูออกแล้วทอดซ้ำอีกครั้งเป็นเวลา 20 นาทีที่อุณหภูมิ 180 องศา
ขั้นตอนที่ 3: ทอดหมูกรอบด้วยเครื่องทอดไร้น้ำมัน
หลังจากผ่านไปไม่กี่นาที คุณจะมีหนังหมูที่กรอบสีเหลืองทอง ด้วยหม้อทอดไร้น้ำมัน คุณสามารถทอดหมูกรอบได้อย่างรวดเร็ว วิธีนี้ช่วยลดปริมาณน้ำมันและไขมันลง ทำให้คุณสบายใจได้
หลังจากปิดหม้อแล้วให้นำหนังหมูออกมา...
...จะผัดกับพริก กระเทียม หอมสับ หรือตุ๋นกับน้ำปลา ซอสมะเขือเทศ หรือจะทานเปล่าๆ ก็อร่อยและทานกับข้าวสวยก็เข้ากันดี
แค่มองภาพเมนูหมูตุ๋นนี้ก็ทำให้เราอยากเข้าครัวไปทำทันทีเลย
หลังจากปิดหม้อแล้วให้เอาไขมันหมูออก ผัดกับพริก กระเทียม หัวหอมสับ หรือตุ๋นกับน้ำปลา ซอสมะเขือเทศ หรือจะทานเปล่าๆ ก็อร่อยและเข้ากับข้าวได้ดี เทน้ำมันที่เหลือจากก้นหม้อลงในชามหรือขวด แล้วนำไปใช้ปรุงอาหารจานอื่นๆ
อ่านเพิ่มเติม:
ที่มา: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/cach-lam-top-mo-bang-noi-chien-khong-dau-ngon-gion-nhanh-bat-ngo-va-nhan-tenh-172240921184836312.htm
การแสดงความคิดเห็น (0)