วิธีทอดกุ้งชิปด้วยหม้อทอดไร้น้ำมันให้กุ้งขยายตัวเท่าๆ กันและกรอบเหมือนทอดในกระทะ

วัตถุดิบที่ต้องเตรียมสำหรับทำกุ้งทอดกรอบ :

กุ้งทอดกรอบดิบ : 100 – 200 กรัม (ขึ้นอยู่กับปริมาณที่ทาน)

น้ำมันปรุงอาหาร : เล็กน้อย

และหม้อทอดไร้น้ำมัน

วิธีทอดกุ้งชิปด้วยเครื่องทอดไร้น้ำมัน

Cách chiên phồng tôm bằng nồi chiên không dầu nở đều, giòn ngon như rán bằng chảo- Ảnh 1.

ขั้นแรกแบ่งชิปกุ้งออกเป็น 2 หรือ 3 ส่วน ขึ้นอยู่กับจำนวนชิปกุ้งที่คุณต้องการทอด

A close up of food Description automatically generated

คุณใส่กุ้งชิปที่แบ่งแล้วลงในหม้อทอดไร้น้ำมันโดยตรงตามคำแนะนำที่แสดงโดยไม่ใช้กระดาษไขหรือกระดาษฟอยล์ (เพราะถ้าคุณใช้กระดาษไขหรือกระดาษฟอยล์อะลูมิเนียม กุ้งชิปจะไม่ขยายตัวเท่ากัน) จากนั้นเทน้ำมันปรุงอาหารลงไป 1 ช้อนชา

A hand holding a piece of brown paper Description automatically generated

จากนั้นใช้มือถูน้ำมันปรุงอาหารให้ทั่วในแครกเกอร์กุ้งแต่ละชิ้นตามคำแนะนำที่แสดงไว้ในคำแนะนำ มันเป็นเรื่องง่ายๆ แต่ไม่ได้รวดเร็วอย่างที่คุณคิด

A plate of food in a pan Description automatically generated

เพียงพริบตา ชิปกุ้งก็เคลือบด้วยน้ำมันเงาๆ แบบนี้ กระจายเศษกุ้งให้กระจายเท่าๆ กัน เพื่อให้มีพื้นที่ขยายตัวเท่าๆ กัน

A close up of a black electronic device Description automatically generated

จากนั้นเปิดเครื่องทอดและตั้งอุณหภูมิที่ 200 องศาเซลเซียสเป็นเวลา 3 นาที แต่จำไว้ว่า ก่อนที่จะทอดชิปกุ้ง คุณต้องอุ่นเครื่องทอดไว้ที่อุณหภูมิ 200 องศาเป็นเวลา 5 นาที

A bowl of chips Description automatically generated

หลังจากผ่านไปเพียง 3 นาที ชิปกุ้งที่วางไว้ด้านบนก็ขยายตัวเท่าๆ กันและกลายเป็นกรอบแบบนี้ คุณทำชุดต่อไปด้วยวิธีเดียวกันกับชุดแรก

A pan with food in it Description automatically generated

ในแต่ละรอบการทอดอาจจะมีเศษกุ้งเหลืออยู่ 1-2 ชิ้นที่ยังไม่ขยายตัวเต็มที่แบบนี้ คุณรวบรวมพวกมันเข้าด้วยกันเพื่อทำเป็นชุดเพื่อทอดจนกระทั่งขยายตัวเต็มที่ โดยเรียกเล่นๆ ว่าชุด "ทอดแบบแพทช์" ในชุด "แพทช์" นี้ คุณเพียงแค่ต้องตั้งอุณหภูมิที่ 200 องศาเซลเซียสเป็นเวลา 2 นาทีเพื่อให้ตรงตามข้อกำหนด