เด็ก 8 ขวบเป็นโรคเกาต์ พ่อแม่ยอมรับให้ลูกกินอาหารจานโปรดนี้เป็นประจำ

GĐXH - เด็กชายวัย 8 ขวบที่เป็นโรคเกาต์มีนิสัยกินอาหาร 3 มื้อต่อวัน และเมนูอาหารของเขามีเพียงเมนูโปรดเพียงเมนูเดียว... หมูตุ๋น

ในวัย 8 ขวบ เด็กหลายคนยังคงเล่นอย่างไม่ใส่ใจ แต่เด็กชายชาวจีนคนหนึ่งต้องเผชิญกับ โรคเกาต์ และโรคเรื้อรังอื่นๆ อีกมากมาย เรื่องราวดังกล่าวได้รับการแบ่งปันโดยนายแพทย์ Zhuang Yujing ผู้เชี่ยวชาญจากคลินิกการแพทย์แผนจีน Chengyue และทำให้หลายๆ คนตกตะลึง

ตามที่แพทย์ระบุทารกถูกส่งไปโรงพยาบาลด้วยอาการขาเจ็บ ผลการตรวจ BMI ของเด็กชายพบว่าอยู่ที่ 27 (ค่า BMI ที่ดีต่อสุขภาพคือ 18.5 – 24.9 เท่านั้น) หลังจากตรวจสอบพบว่าเด็กชายไม่เพียงแต่เป็นโรคเกาต์เท่านั้น แต่ยังมีโรคเรื้อรังอื่น ๆ อีกด้วย

เมื่อตรวจสอบประวัติการรักษาพบว่าเมนูอาหารสามมื้อของเด็กชายมีเพียงอาหารจานเดียวคือหมูตุ๋น

แพทย์จวงหยูจิง ชี้ให้เห็นว่า การกินปลาและเนื้อสัตว์มากๆ ดื่มแอลกอฮอล์ และรับประทานอาหารคุณภาพดีเป็นประจำ ไม่เพียงแต่เพิ่มความเสี่ยงต่อโรคเกาต์เท่านั้น แต่ยังอาจทำให้เกิดโรคเรื้อรังอื่นๆ ได้อีกมาก

กินหมูตุ๋นเยอะๆ จะอันตรายขนาดไหน?

หมูตุ๋นเป็นอาหารแบบดั้งเดิมของเวียดนาม ตามที่รองศาสตราจารย์ ดร.เหงียน ทิ ลัม อดีตรองผู้อำนวยการสถาบันโภชนาการแห่งชาติ กล่าวว่า ในการเตรียมเนื้อตุ๋น เครื่องเทศที่ขาดไม่ได้คือน้ำตาลเพื่อสร้างสีสันและความหวาน ตามประสบการณ์พบว่า คนส่วนใหญ่จะใช้เกล็ดน้ำตาล (น้ำตาลทรายขาว) แล้วนำมาเคี่ยวจนเป็นคาราเมล นำน้ำตาลไปต้มให้ละลายและเกิดควัน จากนั้นจึงเติมน้ำลงไปเพื่อให้มีสี

ภายใต้อิทธิพลของความร้อนสูง น้ำตาลที่ถูกเผาไหม้จะผลิตสารพิษได้ง่ายโดยเฉพาะสารเคมี เช่น สารก่อมะเร็งที่ก่อให้เกิดมะเร็งได้ และเฮเทอโรไซคลิกเอมีน โพลีไซคลิกอะโรมาติกไฮโดรคาร์บอน (PAH)... สารเหล่านี้เป็นสภาวะที่เอื้อต่อการเกิดมะเร็ง

ในความเป็นจริงแล้วพ่อครัวมักใช้ปริมาณน้ำตาลตามสัญชาตญาณ ทำให้ยากต่อการวัดปริมาณที่บริโภคซึ่งอาจส่งผลเสียต่อสุขภาพได้ การใช้น้ำตาลไม่จำเพาะและมากเกินไป โดยเฉพาะน้ำตาลทรายขาว อาจทำให้เกิดปัญหาต่างๆ เช่น โรคอ้วน ความดันโลหิตสูง ตับเสียหาย และมีความเสี่ยงต่อการเกิดโรคมะเร็งเพิ่มขึ้น

นอกจากนี้หมูตุ๋นยังอุดมไปด้วยไขมันด้วย เพราะส่วนใหญ่ตุ๋นจากเนื้อหมูสามชั้น การกินไขมันสัตว์มากเกินไปก็ไม่ดีต่อผู้ที่มีน้ำหนักเกิน โรคอ้วน หรือมีความผิดปกติของระบบเผาผลาญ คนทั่วไปทานไม่ควบคุมน้ำหนักก็อ้วนได้ง่ายมาก หลายครอบครัวมักปรุงเนื้อสัตว์ติดต่อกันหลายวัน ทำให้สูญเสียรสชาติความอร่อย เน่าเสียง่าย และส่งผลเสียต่อสุขภาพ

วิธีการทานหมูตุ๋นให้อร่อยที่สุดเป็นอย่างไร?

ภาพประกอบ

- แทนที่เนื้อหมูสามชั้นในเมนูหมูตุ๋นด้วยเนื้อไม่ติดมันเพื่อจำกัดไขมันที่ไม่จำเป็นและลดแคลอรี่ในเมนู

- ในการรับประทานหมูตุ๋น ควรจับคู่กับอาหารอื่นๆ ที่มีกากใยสูง เช่น สลัด ผักลวกหรือผักนึ่ง ซุปผัก ฯลฯ เพื่อช่วยระบบย่อยอาหารให้ดีขึ้น ได้รับสารอาหารที่เพียงพอและลดการดูดซึมไขมันเข้าสู่เลือด

- หากหมูตุ๋นของคุณมีสามชั้น ให้จำกัดส่วนที่มีไขมันให้มากที่สุด เพราะหนังหมูมีแคลอรี่สูงเช่นกัน ดังนั้นควรหลีกเลี่ยงการรับประทาน

- ปรุงรสหมูตุ๋นด้วยเครื่องเทศพื้นฐานแคลอรีต่ำ เช่น เกลือ พริกไทย ฯลฯ จำกัดการใช้ผงปรุงรสหรือเครื่องเทศบรรจุหีบห่อ

- ควรทานหมูตุ๋นในช่วงเช้าหรือเที่ยง หลีกเลี่ยงการทานหลัง 19.00 น. เพราะจะทำให้ร่างกายสะสมไขมัน ทำให้เผาผลาญพลังงานได้ยาก

- ควบคุมปริมาณหมูตุ๋นที่ทานในแต่ละมื้อ คุณไม่ควรทานเนื้อสัตว์เกิน 2 ชิ้นและไข่ 1 ฟองใน 1 มื้อ

- แทนที่จะกินหมูตุ๋นกับข้าวขาวธรรมดา คุณสามารถเปลี่ยนเป็นข้าวกล้องแทนได้เพื่อเพิ่มใยอาหาร ให้รู้สึกอิ่มนานและย่อยได้ดีขึ้น

- ใช้ร่วมกับการออกกำลังกายแบบเข้มข้นเพื่อช่วยเผาผลาญแคลอรี่ส่วนเกินในร่างกาย จำกัดการสะสมไขมัน และช่วยให้ร่างกายกระชับและมีสุขภาพดีมากขึ้น

ที่มา: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/be-8-tuoi-da-mac-benh-gout-cha-me-thua-nhan-thuong-xuyen-cho-tre-an-mon-khoai-khau-nay-172241231110357257.htm