ผลข้างเคียงที่ไม่คาดคิดของผักโขมน้ำที่หลายคนไม่ทราบ

ประโยชน์ด้านสุขภาพที่น่าประหลาดใจของผักโขมน้ำ

ผักบุ้งไม่เพียงแต่เป็นอาหารจานคุ้นเคยของคนเวียดนามเท่านั้น แต่ยังเป็นอาหารโปรดในสถานที่ต่างๆ ทั่วโลก เช่น เกาะบาหลี (อินโดนีเซีย) จีน อินเดีย ... และยังปรากฏในร้านอาหารหลายแห่งทั่วโลก ตั้งแต่อังกฤษ อเมริกา จนถึงออสเตรเลีย ...

ผักบุ้งเป็นผักราคาถูกแต่มีคุณประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย ตามที่ผู้เชี่ยวชาญด้านโภชนาการระบุ ผักโขมน้ำ 100 กรัม ประกอบด้วยน้ำ 90 เปอร์เซ็นต์ ไฟเบอร์ 3 กรัม โปรตีน 3 กรัม วิตามินซี วิตามินอี ไขมัน แร่ธาตุ เช่น ธาตุเหล็ก สังกะสี แมกนีเซียม...

ภาพประกอบ

ตามตำรายาตะวันออก ผักบุ้งมีรสชาติหวานและรสจืด มีคุณสมบัติเย็น มีฤทธิ์ล้างพิษ ช่วยในการปัสสาวะ รักษาอาการท้องผูกและปัสสาวะลำบาก นิทานพื้นบ้านใช้ผักโขมน้ำในการป้องกันและรักษาโรคทั่วไปบางชนิด

ผักโขมน้ำ 100 กรัมประกอบด้วยน้ำ 90 เปอร์เซ็นต์ ไฟเบอร์ 3 กรัม โปรตีน 3 กรัม วิตามินซี วิตามินอี ไขมัน แร่ธาตุ เช่น ธาตุเหล็ก สังกะสี แมกนีเซียม ผักยอดนิยมและมีราคาไม่แพงชนิดนี้มีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย การรับประทานผักบุ้งมีประโยชน์ต่อผู้ที่เป็นโรคโลหิตจาง โรคกระดูกพรุน โรคความดันโลหิตต่ำ สตรีมีครรภ์ และลดความเสี่ยงต่ออาการท้องผูก

4 ผลข้างเคียงของผักบุ้งที่หลายคนไม่รู้

ผักโขมทำให้เกิดแผลเป็นนูน

ภายในผักโขมมีสารประกอบที่กระตุ้นเซลล์ที่ทำให้เกิดแผลเป็น หากร่างกายมีแผลเป็นเนื้อเยื่ออ่อน และรับประทานผักโขมน้ำมากเกินไป จะทำให้แผลเป็นทิ้งรอยแผลเป็นคีลอยด์จนสูญเสียความสวยงาม ดังนั้นเมื่อร่างกายได้รับบาดเจ็บโดยเฉพาะหลังการผ่าตัด ควรทานผักบุ้งเมื่อแผลหายดีแล้วเท่านั้น

ภาพประกอบ

อาการของโรคเก๊าต์ นิ่วในไตเพิ่มมากขึ้น

อาหารอย่างหนึ่งที่ผู้ป่วยโรคเกาต์ควรหลีกเลี่ยงคือผักบุ้ง เมื่อรับประทานผักบุ้ง ร่างกายจะผลิตกรดยูริกเพิ่มมากขึ้น ทำให้ผู้ป่วยโรคเกาต์จะรู้สึกเจ็บปวดและไม่สบายตัวมากขึ้น นอกจากนี้การรับประทานผักโขมน้ำยังทำให้มีปริมาณแคลเซียมออกซาเลตซึ่งเป็นสาเหตุของนิ่วในไตเพิ่มขึ้นด้วย หากคุณมีนิ่วในไตหรือมีปัญหากับไต คุณควรจำกัดการรับประทานผักโขมน้ำ

อาการปวดกระดูกและข้อเพิ่มมากขึ้น

แม้ว่าการแพทย์แผนปัจจุบันจะยังไม่มีการวิจัยที่ชัดเจนเกี่ยวกับผลกระทบของผักโขมน้ำต่อผู้ที่มีอาการปวดกระดูกและข้อ แต่ตามการแพทย์แผนตะวันออก ระบุว่าผักโขมน้ำจะทำให้โรคกระดูกและข้อแย่ลงและเพิ่มความรู้สึกเจ็บปวดหากรับประทานในปริมาณมาก

ฤทธิ์ยาลดลง

ผักบุ้งเป็นสมุนไพรในตำรายาตะวันออก ดังนั้นเมื่อคุณได้รับการรักษาด้วยยาตะวันออกและรับประทานผักบุ้งเป็นจำนวนมาก ก็จะส่งผลต่อผลของยามากหรือน้อย ดังนั้น หากคุณรับประทานยาแผนตะวันออกอยู่ คุณจำเป็นต้องถามแพทย์ของคุณอย่างละเอียดว่าคุณควรทานผักบุ้งหรือไม่ เพื่อหลีกเลี่ยงการสูญเสียฤทธิ์ของยา

กินผักบุ้งไฟแดงอย่างไรให้ปลอดภัยที่สุด?

- เพื่อความปลอดภัย ควรล้างผักโขมให้สะอาดก่อนรับประทาน จากนั้นแช่ในน้ำเกลือเจือจางก่อนปรุงอาหาร

- หากมีเวลาควรล้างผักบุ้งให้สะอาด สะเด็ดน้ำ ใส่ถุง เก็บไว้ในตู้เย็น 2-3 วันก่อนนำมารับประทาน (ปริมาณสารกำจัดศัตรูพืชจะสลายตัวไป)

- ห้ามรับประทานผักบุ้งทะเลดิบ (โดยเฉพาะผักบุ้งผ่าซีก) ควรรับประทานเฉพาะผักที่ปรุงสุกดีแล้วเท่านั้น (ห้ามรับประทานผักบุ้งทะเลต้มหรือปรุงไม่สุก)

- สำหรับโรคเกี่ยวกับระบบย่อยอาหารบางชนิดที่ลดความสามารถในการย่อยอาหาร เช่น โรคลำไส้ใหญ่อักเสบ ควรทานเฉพาะผักอ่อนที่นิ่มเท่านั้น ไม่ควรทานผักแก่ที่แข็ง เพราะผักเหล่านี้มีไฟเบอร์สูงและอาจทำให้เกิดอาการท้องอืดและอาหารไม่ย่อยได้

ที่มา: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/bat-ngo-tac-dung-phu-cua-rau-muong-rat-nhieu-nguoi-khong-biet-172240701113700442.htm