หนังสือพิมพ์เกาหลี: เวียดนามมีอาหารเลิศรสมากมาย น่าเสียดายที่กินแต่ก๋วยเตี๋ยวเนื้อเท่านั้น

หนังสือพิมพ์ Chosun กล่าวว่าน่าเสียดายหากเรากินแต่ก๋วยเตี๋ยวเนื้อเวียดนามเท่านั้น และละเลยอาหารเลิศรสอื่นๆ เช่น โจ๊ก บั๋นคานห์ บุนโบ และบุนจา

ข้าวต้มยังคงไม่เป็นที่รู้จักของนักท่องเที่ยวชาวต่างชาติมากนัก ภาพโดย : นัท มินห์

เมื่อพูดถึงอาหารเวียดนาม ก๋วยเตี๋ยวเนื้อ บุ๋นจ๋าย บั๋นหมี่... เป็นเมนูยอดนิยมของนักท่องเที่ยวต่างชาติ แต่พื้นที่รูปตัว S ยังมีอาหารแบบดั้งเดิมที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัวอีกมากมาย ล่าสุดหนังสือพิมพ์ Chosun ได้ตีพิมพ์บทความเรื่อง “เมนูก๋วยเตี๋ยวเวียดนามที่คุณไม่ควรพลาด” เพื่อแบ่งปันประสบการณ์การกินก๋วยเตี๋ยวเป็นประจำทุกวัน “ก๋วยเตี๋ยวปลาเวียดนามกลางมีเส้นก๋วยเตี๋ยวกลมบางคล้ายก๋วยเตี๋ยวโซเมนเสิร์ฟพร้อมเค้กปลา ก๋วยเตี๋ยวเวียดนามใต้มักรับประทานกับกุ้งและส่วนผสมอื่นๆ รวมถึงฮูเตียวและวอนตันหรือก๋วยเตี๋ยวที่ทำจากไข่ นอกจากนี้ คุณยังสามารถลองบั๋นกันห์ซึ่งเป็นก๋วยเตี๋ยวขนาดเล็กและกรอบทำจากแป้งข้าวผสมกับกะทิ เส้นก๋วยเตี๋ยวคล้ายกับก๋วยเตี๋ยวเนื้อ มักรับประทานกับเท้าหมูและเลือด” ลี มิจิ ผู้เขียนเขียนไว้ ที่ร้านอาหาร นักท่องเที่ยวสามารถพบปะกับเจ้าของร้านผู้สูงอายุที่บริหารจัดการและทำอาหารมานานหลายสิบปี เพลิดเพลินกับมื้ออาหารที่หรูหรา และเรียนรู้เกี่ยวกับประวัติศาสตร์ของอาหารเวียดนาม

ร้านอาหารในเวียดนามมักเปิดมานานเป็นทศวรรษและบริหารจัดการโดย "เชฟ" รุ่นเก่า ภาพโดย : โชซุน

ผู้เขียนลีแนะนำให้ผู้เยี่ยมชมเตรียมท้องที่หิวมาก ๆ เพื่อลองชิมก๋วยเตี๋ยวอย่างน้อย 5 ชนิด นอกจากนี้ ยังต้องใช้เวลาในการ "ย่อย" ขนมหวานแสนอร่อย เช่น กาแฟมะพร้าว หรือกาแฟเกลืออีกด้วย เมื่อเธอมาถึงเมืองกวีเญิน ลีมีจีก็ชื่นชอบขนมจีนมาก โดยกินคู่กับหมูย่างห่อด้วยเส้นก๋วยเตี๋ยวและจิ้มน้ำปลาเปรี้ยวหวาน “ข้าวต้มยังเหมาะมากสำหรับการอุ่นท้องยามหิวในตอนเช้า อาหารทะเลในกวีเญินก็สดและอร่อยเช่นกัน เนื่องจากอยู่ใกล้ทะเล หากคุณเห็นหอยเชลล์ หอยแครง หรือหอยนางรมย่างกับน้ำมันต้นหอมและโรยถั่วลิสง อย่าลืมลองชิมดู” ลี ผู้เขียนเล่า

ลาวดอง.vn

ที่มา: https://dulich.laodong.vn/tin-tuc/bao-han-viet-nam-co-nhieu-mi-vi-that-dang-tiec-neu-chi-an-pho-bo-1367234.html