บทที่ 2: การขจัดอุปสรรค

บทที่ 1 : พื้นที่วัตถุดิบอุดมสมบูรณ์

ยากที่จะสืบหาแหล่งที่มา

อุปสรรคที่ใหญ่ที่สุดประการหนึ่งอยู่ที่ระบบการจัดการผลิตภัณฑ์และระบบการตรวจสอบย้อนกลับ ในปัจจุบันโรงงานผลิตรังนกส่วนใหญ่ในเกียนซางยังคงดำเนินงานตามกระบวนการปกติโดยไม่ได้จัดตั้งระบบควบคุมแบบรวมศูนย์ตั้งแต่ขั้นตอนการเพาะปลูกรังนกไปจนถึงผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป

ตามข้อมูลของกรมปศุสัตว์และสัตวแพทย์จังหวัดเกียนซาง พบว่าทั้งจังหวัดมีฟาร์มรังนกมากกว่า 3,000 แห่ง แต่มีเพียงประมาณ 300 แห่งเท่านั้นที่ขึ้นทะเบียนเฝ้าระวังโรคประจำปี ทำให้เกิดข้อจำกัดมากมายในการสืบหาแหล่งที่มาของรังนก แม้ว่านี่จะเป็นข้อกำหนดที่สำคัญประการหนึ่งของตลาดนำเข้าอย่างเป็นทางการก็ตาม ปัจจุบันจังหวัดมีผู้ประกอบการผลิตและจำหน่ายรังนกที่กำลังดำเนินการจัดทำเอกสารส่งออกอยู่ 4 ราย แต่จำนวนนี้ยังน้อยเกินไปเมื่อเทียบกับศักยภาพของท้องถิ่น

ผู้นำบริษัทร่วมทุนพัฒนาการนำเข้า-ส่งออกถ่วนอัน (นครโฮจิมินห์) สำรวจสถานที่ผลิตของบริษัท แฟนซา รังนก จำกัด (นครห่าเตียน)

นอกจากนี้ โรงงานเพาะเลี้ยงและแปรรูปรังนกส่วนใหญ่ในจังหวัดยังไม่ได้รับการรับรองมาตรฐานสากล เช่น ISO, HACCP, FDA หรือ JMA นี่คือปัจจัยสำคัญที่ช่วยให้ผลิตภัณฑ์รังนกเกียนซางเข้าถึงตลาดที่มีความต้องการสูงได้

นาย Le Van Tai กรรมการผู้จัดการบริษัทร่วมทุนพัฒนาการนำเข้าและส่งออก Thuan An กล่าวว่า บริษัทกำลังร่วมมืออย่างแข็งขันกับเกษตรกรผู้ปลูกรังนกใน Kien Giang เพื่อส่งออกผลิตภัณฑ์กลั่นไปยังประเทศจีน อย่างไรก็ตาม แม้ว่าผลิตภัณฑ์ของสถานประกอบการบางแห่งจะผ่านข้อกำหนดด้านคุณภาพและการออกแบบของพันธมิตรต่างประเทศแล้วก็ตาม แต่ยังขาดการรับรองสากลที่จำเป็นสำหรับการได้รับใบอนุญาตส่งออกอย่างเป็นทางการ ดังนั้น ธุรกิจรังนกในเกียนซางจึงจำเป็นต้องประสานงานกับทางการอย่างใกล้ชิดเพื่อจัดทำเอกสารให้เสร็จทันตามความต้องการของตลาดนำเข้าที่มีศักยภาพ

นอกจากจะเผชิญกับอุปสรรคด้านการบริหารจัดการและมาตรฐานคุณภาพแล้ว การผลิตรังนกในเกียนซางยังมีขนาดเล็ก กระจัดกระจาย ขาดการเชื่อมโยงอย่างใกล้ชิดระหว่างโรงงานเพาะเลี้ยงรังนก การแปรรูปเบื้องต้น และกิจการแปรรูป นาย Pham Duy Khiem รองประธานสมาคม Salanganes Nest ของเวียดนาม แสดงความเห็นว่า แม้ว่า Kien Giang จะมีสมาคม Salanganes Nest ภายใต้สมาคม Salanganes Nest ของเวียดนาม แต่ก็ยังไม่สามารถสร้างการเชื่อมโยงที่ยั่งยืนระหว่างหน่วยการผลิตและธุรกิจในจังหวัดได้ ทำให้อุตสาหกรรมรังนกของจังหวัดไม่มีความสามารถในการแข่งขันในตลาดโลก

นางสาวโว ทิ เดียม กรรมการผู้จัดการบริษัท Hung Diem Trading and Service One Member Limited Liability Company (เมือง Rach Gia) เปิดเผยว่า ครัวเรือนจำนวนมากที่เลี้ยงรังนกยังคงมีนิสัยแปรรูปรังนกเองและขายเป็นชิ้นๆ โดยไม่เข้าร่วมในห่วงโซ่อุปทานที่เชื่อมโยงกับวิสาหกิจเชิงพาณิชย์ ส่งผลให้คุณภาพของผลิตภัณฑ์ไม่สม่ำเสมอ การประมวลผลไม่สม่ำเสมอ และความยากลำบากในการควบคุมคุณภาพผลลัพธ์

แม้ว่าจะมีลูกค้าจากประเทศจีนสั่งซื้อรังนกเป็นตันต่อเดือน แต่โรงงานในมณฑลไม่สามารถจัดหาให้ได้เนื่องจากการดำเนินงานที่กระจัดกระจายและขาดความร่วมมือระหว่างเกษตรกรรังนกกับบริษัทแปรรูป ทั้งนี้ยังช่วยป้องกันไม่ให้จังหวัดเกิดพื้นที่แปรรูปรังนกเข้มข้นที่มีผลผลิตจำนวนมาก ส่งผลให้ความสามารถในการแข่งขันของรังนกเกียนซางในตลาดต่างประเทศลดลง

ขาดเงินทุนและเทคโนโลยี

นอกเหนือจากอุปสรรคในระบบการจัดการและการเชื่อมโยงการผลิตแล้ว ธุรกิจและครัวเรือนที่เลี้ยงรังนกในเกียนซางยังเผชิญกับความยากลำบากในการเข้าถึงสินเชื่อจากธนาคาร รวมถึงการลงทุนในเทคโนโลยีการผลิตที่ทันสมัยอีกด้วย

นาย Tran Quoc Phuong รองประธานสมาคม Kien Giang Salanganes กล่าวว่าสมาชิกสมาคมจำนวนมากต้องการลงทุนในเทคโนโลยีขั้นสูงเพื่อปรับปรุงคุณภาพผลิตภัณฑ์ แต่มีเงินทุนจำกัด ในปัจจุบันนโยบายการกู้ยืมเงินจากธนาคารเพื่อการปลูกรังนกยังมีอุปสรรคมากมาย ทำให้การขยายการผลิตเป็นเรื่องยาก นอกจากนี้ เทคโนโลยีการแปรรูปรังนกในจังหวัดเกียนซางยังค่อนข้างทำด้วยมือ ไม่ได้มาตรฐานสากลที่เข้มงวด

ตัวแทนจากบริษัท Thuan An Import-Export Development Investment Joint Stock Company (นครโฮจิมินห์) เข้าเยี่ยมชม กระบวนการผลิตบรรจุภัณฑ์ รังนก สำเร็จรูป ที่โรงงานผลิตของบริษัท Fanza Bird's Nest Limited Liability Company (นครห่าเตียน)

ขณะเดียวกัน จังหวัดและเมืองที่มีอุตสาหกรรมการแปรรูปที่พัฒนาแล้วก็ได้ลงทุนอย่างหนักในเทคโนโลยีสมัยใหม่ ซึ่งช่วยเพิ่มมูลค่าของผลิตภัณฑ์ และทำให้ผลิตภัณฑ์ของตนมีความได้เปรียบในการส่งออกอย่างเป็นทางการ ซึ่งจะทำให้การแข่งขันในอุตสาหกรรมรังนกเพิ่มมากขึ้น และจำเป็นที่ Kien Giang จะต้องดำเนินการอย่างเข้มแข็งหากต้องการปรับปรุงตำแหน่งของตนในตลาดโลก

เมื่อตระหนักถึงความท้าทายดังกล่าว หน่วยงานในจังหวัดจึงได้วางแผนเพื่อขจัดความยากลำบากและสร้างเงื่อนไขที่เอื้ออำนวยให้รังนกในท้องถิ่นสามารถเข้าถึงตลาดส่งออกอย่างเป็นทางการ ลำดับความสำคัญสูงสุดคือการจัดตั้งระบบการจัดการที่เข้มงวด ให้มั่นใจว่ามีการตรวจสอบย้อนกลับได้อย่างชัดเจน และมุ่งมั่นที่จะให้การรับรองมาตรฐานสากล ในเวลาเดียวกัน การส่งเสริมรูปแบบการเชื่อมโยงการผลิตระหว่างครัวเรือนเกษตรกร ผู้ประกอบการแปรรูปเบื้องต้น และผู้ประกอบการแปรรูป เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อเพิ่มขีดความสามารถในการแข่งขันของผลิตภัณฑ์รังนกเกียนซาง

นอกจากนี้ จังหวัดจำเป็นต้องมีนโยบายสนับสนุนทุนและเทคโนโลยี ช่วยเหลือธุรกิจและครัวเรือนที่เลี้ยงรังนกให้ลงทุนในอุปกรณ์ที่ทันสมัยและปรับปรุงคุณภาพผลิตภัณฑ์ การเข้าถึงเงินทุนเพื่อสนับสนุนการพัฒนาอุตสาหกรรมรวมถึงขั้นตอนการกู้ยืมที่ง่ายขึ้นจะช่วยให้ธุรกิจรังนกเกียนซางมีแรงจูงใจมากขึ้นในการขยายขนาดการผลิตและตอบสนองมาตรฐานการส่งออกระดับนานาชาติ หากสามารถแก้ไขอุปสรรคเหล่านี้ได้ดี รังนกเกียนซางก็มีโอกาสที่จะขยายตลาดไปทั่วโลกได้ และมีส่วนช่วยส่งเสริมการพัฒนาเศรษฐกิจและสังคมในท้องถิ่น

บทความและภาพ : KIEU DIEM

*ต่อบทความที่แล้ว: ช่วยให้รังนกเกี๊ยนซางขยายได้ไกล

ที่มา: https://www.baokiengiang.vn/kinh-te/bai-2-thao-go-rao-can-25316.html