นพ.ทราน ทิ หง็อก อันห์ แผนกต่อมไร้ท่อ โรงพยาบาลเหงียน ตรี ฟอง กล่าวว่า โรคเบาหวานเป็นภาวะทางการแพทย์ที่ได้รับผลกระทบอย่างมากจากการรับประทานอาหาร โดยเฉพาะอาหารหวานและน้ำตาล มีสูตรอาหารต่างๆ มากมายที่ช่วยให้ผู้ป่วยปรับเปลี่ยนการรับประทานอาหารได้ ด้านล่างนี้เป็นสองวิธีหลักที่จะช่วยให้ผู้ป่วยประมาณปริมาณอาหารซึ่งจะช่วยในการควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด
วิธีการส้อม
ใช้จานที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 1 ช่วงมือ (ประมาณ 20 ซม.) ในมื้ออาหาร 1/2 ของจานจะเป็นผักที่ไม่ใช่แป้ง เช่น กะหล่ำปลี ผักกาดน้ำ หน่อไม้ฝรั่ง ผักกาดหอม หัวไชเท้า มะเขือยาว บร็อคโคลี่ กะหล่ำปลีจีน คะน้าหัวใหญ่ มะเขือเทศ แตงกวา ผักโขม กะหล่ำบรัสเซลส์ ถั่วเขียว 1/4 ของจานจะเป็นอาหารโปรตีน เช่น ไก่ ไข่ ปลา เนื้อวัว เนื้อหมู หรือถั่ว เต้าหู้ ส่วนที่เหลือ 1/4 จะเป็นอาหารประเภทแป้ง เช่น มันฝรั่ง ข้าว เส้นก๋วยเตี๋ยว ผลไม้ หรือแก้วนม ใช้ร่วมกับน้ำหลังรับประทานอาหาร
ใช้จานเพื่อวัดปริมาณอาหารในแต่ละกลุ่มอาหาร
วิธีทำมือ
วิธีนี้ช่วยประมาณขนาดการเสิร์ฟอย่างง่ายโดยอิงจากฝ่ามือของคุณ ดังนั้นในหนึ่งมื้อควรใช้ผักที่มีกากใยอาหารเท่าฝ่ามือ 2 ฝ่ามือ แป้งหรือผลไม้หนึ่งกำมือ โปรตีน (เนื้อ ปลา ไข่) มีขนาดพอดีกับฝ่ามือของคุณ ไขมัน เช่น เนย น้ำมันปลา น้ำมันเมล็ดพืช ... ขนาดประมาณหัวแม่มือ นอกจากนี้ให้เติมนมจืด 200 มล.
แพทย์อังกฤษยังระบุด้วยว่าคุณควรเลือกไขมันที่มีกรดไขมันสายยาวสูง เช่น น้ำมันปลาและน้ำมันเมล็ดพืช มากกว่าไขมันจากสัตว์ ควรจำกัดการบริโภคเกลือให้น้อยกว่า 2.3 กรัมต่อวัน
หลีกเลี่ยงน้ำอัดลม ขนมหวาน หรืออาหารที่มีน้ำตาลสูง เน้นรับประทานอาหาร 3 มื้อต่อวัน หลีกเลี่ยงการรับประทานอาหารว่าง โดยเฉพาะผู้ป่วยที่ฉีดอินซูลิน
ลิงค์ที่มา
การแสดงความคิดเห็น (0)