แพทย์ชี้ประโยชน์ข้าวโพดมากมาย ควรรู้เมื่อรับประทานเพื่อลดน้ำหนัก

ข้าวโพดเป็นอาหารยอดนิยม ทานง่ายและเตรียมง่าย อย่างไรก็ตาม มีบางสิ่งที่ควรคำนึงถึงเมื่อรับประทานอาหารเพื่อหลีกเลี่ยงผลข้างเคียงที่ไม่พึงประสงค์

ปกป้องหลอดเลือด ลดความเสี่ยงหลอดเลือดแข็ง

ข้าวโพดเป็นอาหารยอดนิยมที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูง ข้าวโพดมีเส้นใยอาหาร วิตามิน แร่ธาตุ สารต้านอนุมูลอิสระสูง... ข้าวโพดแต่ละประเภทจะมีปริมาณสารต่างๆ กันออกไปด้วย ตัวอย่างเช่น ข้าวโพดขี้ผึ้งหรือข้าวโพดขี้ผึ้งสีม่วง มีปริมาณแป้งสูงกว่าข้าวโพดอเมริกัน โดยเฉพาะข้าวโพดสีม่วงมีสารแอนโธไซยานิน ซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่มีประสิทธิภาพซึ่งสามารถช่วยลดการอักเสบและปกป้องหลอดเลือดได้

นายแพทย์ผู้เชี่ยวชาญ 1 ตวง เล ลุย นา รองหัวหน้าแผนกโภชนาการ โรงพยาบาลโรคเขตร้อน (HCMC) กล่าวว่า ข้าวโพดมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย โดยเฉพาะต่อผู้ที่เป็นโรคหัวใจและหลอดเลือด เนื่องจากข้าวโพดมีเส้นใยอาหารสูง ซึ่งช่วยลดไขมันในเลือด ลดความเสี่ยงต่อการเกิดหลอดเลือดแดงแข็งและโรคหัวใจและหลอดเลือด

“สารแอนโธไซยานินในข้าวโพดสีม่วงมีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระสูง จึงช่วยปกป้องหลอดเลือดได้ดีสำหรับผู้ที่เป็นโรคหัวใจและหลอดเลือด นอกจากนี้ ข้าวโพดยังมีโพแทสเซียมซึ่งช่วยควบคุมความดันโลหิตและลดความเสี่ยงของความดันโลหิตสูง” ดร.ลุย นา อธิบาย

ขึ้นอยู่กับปริมาณแป้งที่บริโภคในแต่ละวัน ผู้คนจึงต้องเลือกรับประทานข้าวโพดในปริมาณที่เหมาะสม คุณไม่ควรทานข้าวโพดมากขึ้นหรือทานเพียงครึ่งข้าวโพดหรือหนึ่งเม็ดเล็กเท่านั้นหากคุณบริโภคคาร์โบไฮเดรตจากเส้นก๋วยเตี๋ยว ข้าว ก๋วยเตี๋ยว ฯลฯ เพียงพอแล้ว หากคุณต้องการทานข้าวโพดมากขึ้น คุณควรใส่ใจกับการลดปริมาณแป้งที่คุณบริโภคในแต่ละวัน

ข้าวโพดสามารถรับประทานร่วมกับอาหารจานหลักหรือรับประทานเป็นอาหารว่างระหว่างมื้อได้ อย่างไรก็ตาม คุณควรจำกัดการกินข้าวโพดในเวลากลางคืน เพราะอาจทำให้เกิดอาการท้องอืดและอาหารไม่ย่อย โดยเฉพาะในเด็กและผู้สูงอายุ

Bác sĩ chỉ ra nhiều lợi ích của bắp, lưu ý khi ăn giảm cân- Ảnh 2. — คุณไม่ควรรับประทานข้าวโพดแปรรูปที่มีเครื่องเทศและน้ำมันมากเกินไป เพราะอาจลดประโยชน์ดีๆ ของข้าวโพดได้

ลดน้ำหนักด้วยข้าวโพดแบบถูกวิธีและปลอดภัย

นางสาว TTTH (อายุ 65 ปี อาศัยอยู่ใน Thu Dau Mot จังหวัด Binh Duong) เล่าว่าครั้งหนึ่งเธอเคยกินข้าวโพดเหนียวต่อเนื่องนาน 1 เดือน “เมื่อผมอยากกินอาหารบางอย่าง ผมกินมันครั้งละมากๆ เพื่อสนองความอยากของตัวเอง มีอยู่ช่วงหนึ่งที่ผมกินแต่ข้าวโพดเท่านั้น ไม่กินข้าวหรืออาหารหนักๆ อื่นๆ เลย ผมรู้สึกตัวเบาสบายและมีสุขภาพดีขึ้น”

แม้ว่าข้าวโพดจะมีประโยชน์มากมายและมีสารอาหารมากมาย แต่ควรบริโภคอาหารกลุ่มใดกลุ่มหนึ่งอย่างพอประมาณ และไม่ควรรับประทานอาหารกลุ่มใดกลุ่มหนึ่งมากเกินไป

“จำเป็นต้องรวมสารอาหารอื่นๆ เช่น โปรตีน ไขมันดี วิตามิน ไฟเบอร์ และแร่ธาตุจากอาหารหลายชนิดเข้าด้วยกันเพื่อเพิ่มคุณค่าทางโภชนาการ ข้าวโพดสามารถนำมาใช้ทดแทนแป้งที่รับประทานในแต่ละวันได้ แต่ไม่สามารถและไม่ควรทดแทนอาหารมื้อหลักได้ทั้งหมด เพราะอาจทำให้เกิดความไม่สมดุลและขาดสารอาหารในร่างกายได้ หากรับประทานข้าวโพดเพื่อลดน้ำหนัก ควรใช้ข้าวโพดต้มหรืออบไอน้ำแทนการทอดด้วยน้ำมันจำนวนมาก ส่วนผสมอื่นๆ เช่น เนย น้ำตาล ไข่เค็ม…” ดร.ลุย นา กล่าว

ตามที่ ดร.ลุยนา กล่าวไว้ การใช้ข้าวโพดทดแทนอาหารเพื่อลดน้ำหนักไม่ใช่ทางเลือกที่ดี เนื่องจากในช่วงนี้ ร่างกายยังคงต้องการเมนูโภชนาการที่สมดุล เพื่อให้เกิดกระบวนการลดน้ำหนักที่ปลอดภัยและมีสุขภาพดี โดยไม่ก่อให้เกิดผลข้างเคียงหรือส่งผลต่อสุขภาพกายของร่างกาย

ข้าวโพดเป็นอาหารเพื่อสุขภาพ แต่เพื่อให้ได้ผลลัพธ์ที่ดีที่สุด ควรใช้ข้าวโพดอย่างถูกต้อง ร่วมกับสารอาหารอื่นๆ และรับประทานในปริมาณที่พอเหมาะ ไม่มากเกินไป เพื่อหลีกเลี่ยงผลที่ไม่พึงประสงค์ เช่น ท้องอืด อาหารไม่ย่อย น้ำตาลในเลือดสูง น้ำหนักเกิน โรคอ้วน...

ที่มา: https://thanhnien.vn/bac-si-chi-ra-nhieu-loi-ich-cua-bap-luu-y-khi-an-giam-can-185241216160844739.htm