ข้าวขาว ขนมปังขาว และธัญพืชที่มีน้ำตาลสูงมีคาร์โบไฮเดรตขัดสีสูง และมีไฟเบอร์และโปรตีนต่ำ ซึ่งอาจทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดผันผวนและทำให้เกิดความหิวได้
อาหารบางชนิดในอาหารประจำวันอาจทำให้อยากอาหารมากขึ้นและทำให้คุณรู้สึกหิวเร็วขึ้น
เบเกิลและครัวซองต์
อาหารเช้าเหล่านี้มีคาร์โบไฮเดรตขัดสีสูง โดยส่วนใหญ่มาจากแป้งขาว และมีไฟเบอร์ต่ำมาก การกินมากเกินไปอาจทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดสูงและระดับอินซูลินเพิ่มสูงขึ้นได้
เมื่อระดับน้ำตาลในเลือดเพิ่มขึ้นแต่มีอินซูลินไม่เพียงพอ กลูโคสจะยังคงอยู่ในเลือด ทำให้เกิดภาวะน้ำตาลในเลือดสูง ในทางกลับกัน หากมีอินซูลินในเลือดมากเกินไป ระดับน้ำตาลในเลือดก็จะต่ำมาก ทำให้เกิดภาวะน้ำตาลในเลือดต่ำ เมื่อเกิดภาวะน้ำตาลในเลือดต่ำ ร่างกายต้องการอาหารที่มีน้ำตาล เช่น ขนมหวาน น้ำผลไม้... เพื่อเพิ่มระดับน้ำตาลในเลือด
แทนที่จะเลือกเบเกิลและครัวซองต์ขัดสี ให้เลือกธัญพืชที่ไม่ผ่านการขัดสีเพื่อเพิ่มปริมาณไฟเบอร์ที่รับประทาน รวมกับอาหารที่มีโปรตีนสูง เช่น ไข่และถั่ว เพื่อเพิ่มพลังงาน
เฟรนช์ฟรายส์
เฟรนช์ฟรายมีไขมันทรานส์และเกลือซึ่งไปรบกวนฮอร์โมนในกระเพาะอาหารซึ่งเชื่อมโยงกับความรู้สึกอิ่ม อาหารเหล่านี้มักจะมีคาร์โบไฮเดรตขัดสีสูง และขาดไฟเบอร์เพื่อทำให้ระบบย่อยอาหารทำงานช้าลง ดังนั้นการกินมันฝรั่งทอดจึงทำให้คุณหิวเร็วขึ้น
เบียร์
แอลกอฮอล์สามารถเพิ่มความหิวได้อย่างรวดเร็ว ร่างกายจะประมวลผลแอลกอฮอล์ ส่งผลให้ตับปล่อยกลูโคสช้าลง ส่งผลให้ระดับน้ำตาลในเลือดต่ำ บางครั้งน้ำตาลในเลือดอาจเพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็วแล้วลดลงกะทันหันหลังจากการดื่มแอลกอฮอล์ การขึ้นและลงอย่างรวดเร็วนี้ทำให้ผู้ดื่มมีความอยากอาหารมากขึ้น
แอลกอฮอล์ยังสามารถเพิ่มความอยากคาร์โบไฮเดรตได้ เนื่องจากกระบวนการขจัดแอลกอฮอล์ออกจากร่างกายจะทำให้ไกลโคเจนหรือแหล่งสะสมคาร์โบไฮเดรตหมดไป ผู้ที่ดื่มแอลกอฮอล์จะอยากกินคาร์โบไฮเดรตมากขึ้น เนื่องจากคาร์โบไฮเดรตสามารถเปลี่ยนเป็นกลูโคสได้ง่าย
กระบวนการประมวลผลแอลกอฮอล์ในร่างกายมีความเสี่ยงต่อการลดน้ำตาลในเลือด ทำให้เกิดอาการหิว รูปภาพ: Freepik
ขนมปังและข้าวขาว
ข้าวขาวจะได้รับการขัดสีและขัดเงาเพื่อเอาชั้นรำออกซึ่งมีเส้นใยอยู่เป็นส่วนใหญ่ การกินข้าวขาวที่ไม่มีใยอาหารจะช่วยเพิ่มอัตราการตอบสนองอินซูลินและอัตราการระบายของกระเพาะอาหาร ผู้ที่ต้องการควบคุมอาหารควรเลือกข้าวกล้อง เพราะมีใยอาหารสูง
ขนมปังขาวมีลักษณะคล้ายข้าวขาว แต่สูญเสียสารอาหารและเส้นใยส่วนใหญ่ไป ตามข้อมูลของกระทรวงเกษตรสหรัฐอเมริกา (USDA) ขนมปังขาว 1 แผ่นมีไฟเบอร์เกือบ 1 กรัม
น้ำผลไม้บรรจุขวด
เครื่องดื่มนี้มีปริมาณน้ำตาลสูงและมีไฟเบอร์เพียงเล็กน้อยหรือไม่มีเลย สิ่งเหล่านี้เป็นปัจจัยที่ทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดเพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็ว ส่งผลให้เกิดอาการหิว เลือกเครื่องดื่มที่มีคุณค่าทางโภชนาการมากขึ้น เช่น น้ำผลไม้คั้นสด เติมผักใบเขียวเพื่อเพิ่มปริมาณไฟเบอร์ ช่วยให้คุณอิ่มนานขึ้น
ซีเรียลที่มีน้ำตาล
คล้ายกับอาหารที่กล่าวมาข้างต้น ซีเรียลที่มีน้ำตาลมักขาดไฟเบอร์และโปรตีน ซึ่งทั้งสองอย่างนี้ช่วยให้รู้สึกอิ่ม ผู้ที่ชอบทานซีเรียลและต้องการควบคุมน้ำหนักและน้ำตาลในเลือด ควรเลือกชนิดที่มีไฟเบอร์มากกว่า 5 กรัมต่อหนึ่งหน่วยบริโภค การผสมซีเรียลกับนมที่มีโปรตีนสูง เช่น นมวัว นมถั่วเหลือง หรือโยเกิร์ตกรีก เป็นวิธีที่จะทำให้รู้สึกอิ่มนานขึ้น
เป่าเปา (ตาม กินอันนี้ ไม่อันนั้น )
| ผู้อ่านถามคำถามเกี่ยวกับโภชนาการที่นี่เพื่อให้แพทย์ตอบ |
ลิงค์ที่มา
การแสดงความคิดเห็น (0)