กินเกลือมากเกินไปเพิ่มความเสี่ยงเป็นมะเร็งกระเพาะอาหาร

มะเร็งกระเพาะอาหารถือเป็นโรคมะเร็งที่พบบ่อยที่สุดในโลก สิ่งหนึ่งที่ไม่ใช่ทุกคนจะรู้ก็คือ การกินเกลือมากเกินไปอาจเพิ่มความเสี่ยงต่อการเกิดมะเร็งกระเพาะอาหารได้

นักวิทยาศาสตร์ยังไม่สามารถระบุสาเหตุโดยตรงที่แน่ชัดของมะเร็งกระเพาะอาหารได้ ปัจจัยที่เพิ่มความเสี่ยงต่อมะเร็งกระเพาะอาหาร ได้แก่ การติดเชื้อแบคทีเรียเฮลิโคแบคเตอร์ ไพโลไร (H. pylori) รับประทานอาหารที่ไม่ถูกสุขภาพ การสูบบุหรี่ การดื่มแอลกอฮอล์จำนวนมาก การมีน้ำหนักเกิน การเป็นโรคอ้วน การได้รับการผ่าตัดกระเพาะอาหาร และปัจจัยอื่นๆ อีกหลายปัจจัย ตามข้อมูลของเว็บไซต์ด้านสุขภาพ Medical News Today (UK)

เนื้อสัตว์แปรรูปมีเกลือมาก การกินมากเกินไปอาจทำให้เกิดความดันโลหิตสูงและมะเร็งกระเพาะอาหารได้

การรับประทานอาหารที่มีเกลือมากเกินไปยังเพิ่มความเสี่ยงต่อการเกิดมะเร็งกระเพาะอาหารอีกด้วย นักวิทยาศาสตร์พบว่าการบริโภคเกลือมากเกินไปอาจไประคายเคืองเยื่อบุในกระเพาะอาหาร ส่งผลให้กระเพาะอาหารเสี่ยงต่อการติดเชื้อแบคทีเรีย H. pylori ได้

แบคทีเรียจะโจมตีเยื่อบุของกระเพาะอาหารและทำให้เกิดการอักเสบเรื้อรัง โรคเหล่านี้จะทำให้เกิดโรคแผลในกระเพาะอาหาร แผลในกระเพาะเป็นเวลานานจะทำให้เซลล์ในกระเพาะอาหารกลายพันธุ์และพัฒนาไปเป็นมะเร็ง

การศึกษาที่ตีพิมพ์ในวารสาร The Lancet ยืนยันว่าผู้ที่กินเกลือมากเกินไปมีความเสี่ยงเป็นมะเร็งกระเพาะอาหารเพิ่มขึ้น ขณะเดียวกันองค์การอนามัยโลก (WHO) แนะนำว่าประชาชนไม่ควรรับประทานเกลือเกิน 5 กรัมต่อวัน ปริมาณเกลือนี้จะไม่เพิ่มความเสี่ยงต่อความดันโลหิตสูงและมะเร็งกระเพาะอาหาร

นอกจากนี้อาหารบางประเภทที่มีเกลือมาก เช่น เนื้อสัตว์แปรรูปและอาหารหมักดอง ก็อาจมีสารบางชนิดที่เป็นอันตรายต่อกระเพาะอาหารอีกด้วย การบริโภคสารเหล่านี้มากเกินไปจะเพิ่มความเสี่ยงต่อการเกิดมะเร็งกระเพาะอาหาร

เพื่อป้องกันมะเร็งกระเพาะอาหาร สิ่งแรกที่ต้องทำคือการรับประทานอาหารที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพ ประชาชนควรบริโภคเกลือในปริมาณที่พอเหมาะ และให้ความสำคัญกับการรับประทานผัก ผลไม้ ถั่ว และธัญพืชไม่ขัดสี อาหารที่มีไฟเบอร์และสารต้านอนุมูลอิสระสูงช่วยปกป้องเซลล์จากการถูกทำลาย

การหลีกเลี่ยงยาสูบและจำกัดการดื่มแอลกอฮอล์ยังมีบทบาทสำคัญในการลดความเสี่ยงของโรคมะเร็งหลายประเภทรวมทั้งมะเร็งกระเพาะอาหารด้วย การศึกษาวิจัยระบุว่า การสูบบุหรี่ทำลายเยื่อบุของกระเพาะอาหารและอาจทำให้เกิดโรคมะเร็งโดยเฉพาะบริเวณส่วนบนของกระเพาะอาหาร ใกล้กับหลอดอาหาร ตามรายงานของ Medical News Today

ที่มา: https://thanhnien.vn/an-nhieu-muoi-lam-tang-nguy-co-ung-thu-da-day-185241121140301792.htm