8 ประโยชน์ด้านสุขภาพจากการดื่มชาเขียวมัทชะทุกวัน

การดื่มชาเขียวมัทฉะทุกวันช่วยให้สมองตื่นตัว ลดความเครียด ควบคุมน้ำหนักและน้ำตาลในเลือด รองรับสุขภาพลำไส้และลดน้ำหนัก

8 lợi ích sức khỏe khi uống trà matcha hằng ngày

การดื่มชาเขียวมัทชะมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย (ที่มา: BigStock)

ชาเขียวมัทฉะเป็นชาที่มีต้นกำเนิดจากญี่ปุ่น โดยทำมาจากใบชา Camellia sinensis และบดเป็นผง ชาชนิดนี้ได้รับความนิยมมากขึ้นเนื่องจากมีสภาพแวดล้อมในการปลูกที่เป็นเอกลักษณ์ มีคุณค่าทางโภชนาการสูง รสชาติอร่อย และมีแคลอรี่ต่ำ

ต่างจากชาเขียวทั่วไป ชาเขียวมัทฉะจะอยู่ภายใต้ร่มเงาของไม้ไผ่ในช่วงการเจริญเติบโต ทำให้มีคลอโรฟิลล์ในปริมาณสูง และทำให้ใบมีสีเขียวสดใส

เมื่อนำมาใช้เป็นชาจะรับประทานทั้งใบ การดื่มชาเขียวมัทชะมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย ได้แก่:

อุดมไปด้วยโพลีฟีนอล

สารโพลีฟีนอลในมัทฉะเป็นที่ทราบกันว่าช่วยปกป้องร่างกายจากโรคภัยไข้เจ็บ

เสริมสร้างสุขภาพสมอง

คาเฟอีนและแอล-ธีอะนีนในมัทฉะช่วยเพิ่มประสิทธิภาพการทำงานของสมองและความตื่นตัว และอาจช่วยป้องกันภาวะเสื่อมของระบบประสาทได้

การคลายเครียด

กรดอะมิโน L-ธีอะนีนในมัทฉะมีผลในการทำให้สงบโดยเพิ่มระดับของสารสื่อประสาท GABA ที่ทำให้รู้สึกผ่อนคลาย

สุขภาพหัวใจและหลอดเลือด

มัทฉะอาจช่วยลดความเสี่ยงของโรคหัวใจและช่วยควบคุมคอเลสเตอรอลได้

สุขภาพกระดูก

ชาเขียว เช่นเดียวกับมัทชะ อาจช่วยเสริมสร้างกระดูกและลดความเสี่ยงของการเกิดกระดูกหักได้ จากการศึกษามากมายพบว่า EGCG ในมัทฉะสามารถลดจำนวนของเซลล์สลายกระดูก ซึ่งเป็นเซลล์ที่สร้างกระดูก และเพิ่มจำนวนและกิจกรรมของเซลล์สร้างกระดูกได้

การควบคุมน้ำหนัก

มัทฉะสามารถเพิ่มอัตราการเผาผลาญและเผาผลาญไขมัน โดยเฉพาะเมื่อออกกำลังกายเป็นประจำ

ควบคุมน้ำตาลในเลือด

เชื่อกันว่าสารเคอร์ซิตินในมัทฉะช่วยควบคุมการหลั่งอินซูลินและเพิ่มความไวของอินซูลิน

สุขภาพลำไส้

EGCG ในมัทฉะช่วยเสริมสร้างสุขภาพลำไส้ด้วยการต่อสู้กับแบคทีเรียที่เป็นอันตรายและส่งเสริมการเจริญเติบโตของแบคทีเรียที่มีประโยชน์ในลำไส้

วิธีทำและข้อควรระวังในการดื่มชาเขียวมัทฉะ

ในการชงชาเขียว ให้ร่อนผงชาเขียว 1-2 ช้อนโต๊ะลงในชาม เติมน้ำร้อน และตีจนเป็นฟอง แม้ว่ามัทชะจะปลอดภัยโดยทั่วไป แต่ก็มีปริมาณคาเฟอีนที่สูงกว่า

ผู้ที่ไวต่อคาเฟอีน รวมทั้งสตรีมีครรภ์ ควรจำกัดการบริโภค ควรดื่มชาห่างจากมื้ออาหารเพื่อหลีกเลี่ยงการกระทบต่อการดูดซึมธาตุเหล็ก

นอกจากนี้ เมื่อซื้อมัทฉะ ควรเลือกมัทฉะที่มีสีเขียวสดใส เนื้อเนียน และบรรจุภัณฑ์ที่เหมาะสมเพื่อป้องกันการสัมผัสกับอากาศและแสง มัทชะคุณภาพสูงจะมีกลิ่นหญ้าสดชื่นและมีรสหวานเล็กน้อย

แหล่งที่มา