4 คุณประโยชน์ของเสาวรส ห้ามพลาดหน้าร้อนนี้

Chanh leo (chanh dây) là một trong những loại trái cây rất giàu dinh dưỡng - Ảnh minh họa — เสาวรสเป็นผลไม้ที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูงที่สุดชนิดหนึ่ง - ภาพประกอบ

ตามที่ ดร.เหงียน ถุ้ย เงิน สถาบันวิจัยและพัฒนายาแผนโบราณเวียดนาม ระบุว่า เสาวรสเป็นแหล่งที่ดีของสารต้านอนุมูลอิสระ รวมถึงวิตามินเอ วิตามินซี โพลีฟีนอล เบตาคริปโตแซนทิน และแคโรทีนอยด์ รวมถึงแร่ธาตุอื่นๆ

ประโยชน์ต่อสุขภาพของเสาวรสมีดังนี้:

- แหล่งที่ดีของสารต้านอนุมูลอิสระและสารต้านการอักเสบ : ตามการศึกษา พบว่าประโยชน์ทางโภชนาการของเสาวรส ได้แก่ การต่อสู้กับความเสียหายจากอนุมูลอิสระและความเครียดออกซิเดชันเนื่องจากมีส่วนผสมที่มีฤทธิ์ เช่น แคโรทีนอยด์และโพลีฟีนอลฟลาโวนอยด์

เมล็ดเสาวรสมีโพลีฟีนอล รวมถึงสารชนิดหนึ่งที่เรียกว่าพิเคตันนอล ซึ่งเกี่ยวข้องกับการปกป้องภาวะดื้ออินซูลินในผู้ใหญ่ที่มีน้ำหนักเกิน

- อุดมไปด้วยไฟเบอร์ : เสาวรสอุดมไปด้วยไฟเบอร์ โดยเฉพาะเพกติน และมีน้ำตาลต่ำเมื่อเทียบกับผลไม้อื่นๆ ถึงแม้จะมีรสหวานอ่อนๆ แต่ก็ช่วยให้ได้รับสารอาหารโดยไม่ทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดพุ่งสูงขึ้น

- ช่วยดูแลสุขภาพผิว : เนื่องจากเสาวรสมีสารต้านอนุมูลอิสระและคุณสมบัติต้านการอักเสบ จึงสามารถช่วยให้ผิวมีสุขภาพดีได้ รวมถึงช่วยป้องกันริ้วรอยและช่วยในการสมานแผล

จากการศึกษาวิจัยในปี 2013 พบว่าพิเคตันนอลและสารต้านอนุมูลอิสระอันทรงพลังชนิดอื่นๆ ที่พบในเสาวรสอาจช่วยลดการแก่ก่อนวัยจากแสงแดดได้

- ให้แร่ธาตุที่จำเป็น เช่น แมกนีเซียม แคลเซียม ฟอสฟอรัส และโพแทสเซียม ประโยชน์ของเสาวรสอาจรวมถึงการสนับสนุนสุขภาพกระดูก การทำงานของระบบหัวใจและหลอดเลือด และสมรรถภาพทางกาย

ตามที่ ดร.เหงียน ถุ้ย เงิน กล่าวไว้ คุณสามารถกินเสาวรสสดๆ ได้ แต่ก่อนจะกินควรเอาเปลือกแข็งด้านนอกออกเสียก่อน เราจะได้รับประโยชน์สูงสุดจากการรับประทานเมล็ดเสาวรสซึ่งมีใยอาหารมากที่สุด

เนื่องจากมีรสเปรี้ยว หลายคนจึงนิยมนำเสาวรสมาผสมกับผลไม้รสหวาน หรือส่วนผสมที่มีรสหวาน เช่น กะทิ วิปครีม หรือ นมข้นหวาน รสชาติของเสาวรสยังเข้ากันได้ดีกับผลไม้รสเปรี้ยว เช่น ส้ม เกรปฟรุต...

นอกจากนี้ ดร.งันยังแนะนำว่าคนส่วนใหญ่สามารถรับประทานผลไม้ชนิดนี้ได้ดี แต่ยังคงมีความเสี่ยงต่อการเกิดอาการแพ้ได้

“เพื่อลดความเสี่ยงของผลข้างเคียง ควรบริโภคเสาวรสในปริมาณที่พอเหมาะ โดยเฉพาะการดื่มน้ำเสาวรส” นพ.งัน กล่าว

ที่มา: https://tuoitre.vn/4-loi-ich-cua-trai-chanh-day-mua-he-dung-bo-qua-20240529220526273.htm