ผลไม้อาจไม่อยู่ในรายชื่ออาหารที่มีโปรตีนสูง แต่ผลไม้บางพันธุ์ก็มีสารอาหารสำคัญนี้ โดยมีส่วนผสมที่อุดมไปด้วยไฟเบอร์ วิตามิน และสารต้านอนุมูลอิสระ
อาหารโปรตีนสูงเป็นอาหารลดน้ำหนักยอดนิยมมาช้านาน - ภาพ: วันนี้
ตามที่ ปัจจุบันนี้ อาหารที่มีโปรตีนสูงได้รับความนิยมในการลดน้ำหนักมานานแล้ว เมื่อเทียบกับพืชชนิดอื่นๆ เช่น ถั่ว ถั่วเลนทิล ถั่วชนิดต่างๆ และเมล็ดพืชแล้ว ผลไม้จะมีโปรตีนต่ำกว่า ได้รับการยืนยันจากนักโภชนาการอย่าง นาตาลี ริซโซ และบรรณาธิการด้านโภชนาการของ หนังสือพิมพ์ Today
Rizzo กล่าวว่า “โปรตีนทุกกรัมมีความสำคัญ โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากคุณรับประทานอาหารมังสวิรัติ” พร้อมทั้งเสริมว่าคนส่วนใหญ่ต้องการโปรตีนอย่างน้อย 20 กรัมในแต่ละมื้อ
น้ำตาลในผลไม้ถือเป็นอาหารเสริมที่ดีต่อสุขภาพอย่างยิ่ง เพราะให้พลังงานสำหรับกิจกรรมและการออกกำลังกายในแต่ละวัน
การกินผลไม้ยังให้ประโยชน์มากมายรวมถึงสารอาหารเช่นวิตามิน A, C, E และ D; โพแทสเซียม แมกนีเซียม สารต้านอนุมูลอิสระ สารประกอบจากพืช และไฟเบอร์
“อย่างไรก็ตาม โปรตีนในผลไม้เป็นอาหารเสริม ไม่ใช่สิ่งที่คุณต้องพึ่งพาเพื่อให้ได้โปรตีน” ริซโซกล่าว นี่คือผลไม้ที่มีโปรตีนมากที่สุด
เสาวรส : “ราชา” แห่งโปรตีน
มีโปรตีน 5 กรัมต่อถ้วย ผลไม้เมืองร้อนชนิดนี้มีไฟเบอร์ แคลเซียม วิตามินเอและซี สูง เนื้อสามารถรับประทานสด โรยหน้าโยเกิร์ต หรือใส่ในน้ำผลไม้และเครื่องดื่มได้
ขนุน
มีโปรตีน 2.8 กรัมต่อถ้วย เมื่อสุกแล้วขนุนจะมีความน่าดึงดูดใจเป็นอย่างมากเนื่องจากมีกลิ่นหอมที่เข้มข้น ในขณะที่ผลดิบจะมีเนื้อนุ่มคล้ายไก่หรือหมู และสามารถใช้ทดแทนเนื้อสัตว์ในอาหารมังสวิรัติได้ ขนุนสามารถนำไปย่าง ผัด หรือใส่ในสตูว์ได้
ทับทิม
เมล็ดทับทิม 1 ถ้วย มีโปรตีน 2.9 กรัม เมล็ดสีแดงทับทิมในทับทิมอุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ และมีไฟเบอร์ กรดไขมัน วิตามินและแร่ธาตุที่จำเป็น เกือบร้อยละ 30 ของน้ำหนักเมล็ดผลไม้มีกรดไขมันต้านการอักเสบซึ่งเป็นประโยชน์ต่อสุขภาพหัวใจ
แอปริคอท
ผลไม้สดหั่นบาง 1 ถ้วย มีโปรตีน 2.3 กรัม แอปริคอตแห้งครึ่งซีก 1 ถ้วยมีโปรตีน 4.4 กรัม ผลไม้ที่มีเมล็ดนี้อุดมไปด้วยไฟเบอร์ สารต้านอนุมูลอิสระ ธาตุเหล็ก วิตามินซี อี บี6 และเอ
การศึกษาแสดงให้เห็นว่าแอปริคอตมี “สารประกอบสำคัญหลายชนิด” ที่ช่วยลดการอักเสบ แอปริคอตมีรสชาติดีเมื่อรับประทานสดหรือเป็นของว่างแห้ง แอปริคอตยังอยู่ในรายชื่ออาหารที่นักโภชนาการแนะนำให้รับประทานเพื่อป้องกันโรคมะเร็ง
ราสเบอร์รี่
ผลไม้สด 1 ถ้วยมีโปรตีน 2 กรัม สีม่วงเข้มของราสเบอร์รี่มาจากสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพในผลไม้และเป็นสัญลักษณ์ของสารอาหารที่มีประโยชน์ คุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระของผลเบอร์รี่ชนิดนี้ "เป็นอาวุธสำคัญในการลดความเสี่ยงของการเกิดโรคมะเร็ง" ไฟเบอร์ในราสเบอร์รี่ยังช่วยเสริมสร้างสุขภาพลำไส้อีกด้วย
ผลฝรั่ง
ผลไม้ 1 ลูกมีโปรตีน 1.4 กรัม ผลไม้เมืองร้อนชนิดนี้อุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ วิตามินซี โพแทสเซียม และไฟเบอร์ ฝรั่งมีรสหวานอมเปรี้ยว มักเปรียบเทียบกับสตรอว์เบอร์รี่หรือลูกแพร์ และยังสามารถรับประทานสด ใส่ในสมูทตี้ สลัด หรือทำเป็นแยมได้อีกด้วย
ลูกพลัม
ปริมาณการรับประทาน 42 กรัมประกอบด้วยโปรตีน 1.4 กรัม ลูกเกดแม้จะเล็กแต่มีคุณค่าทางโภชนาการสูง ช่วยให้รู้สึกอิ่ม มีประโยชน์ต่อสุขภาพลำไส้ และปรับปรุงสุขภาพหัวใจ เนื่องจากมีไฟเบอร์สูง
ลูกเกดมีโพแทสเซียมซึ่งช่วยควบคุมความดันโลหิตตามข้อมูลของสมาคมโรคหัวใจแห่งสหรัฐอเมริกา และเป็นหนึ่งในอาหารว่างเพื่อสุขภาพที่ผู้เชี่ยวชาญด้านโรคหัวใจแนะนำ ลูกเกดมีรสหวานโดยธรรมชาติและมีแคลอรี่สูง และควรทานในปริมาณที่พอเหมาะ
ผลไม้ตระกูลส้ม
ส้ม 1 ลูกมีโปรตีน 1.2 กรัม เกรปฟรุต 1 ลูกมีโปรตีน 2.3 กรัม ส้มและเกรปฟรุตเป็นแหล่งวิตามินซีที่สำคัญต่อระบบภูมิคุ้มกันที่แข็งแรง นอกจากนี้ยังมีไฟเบอร์และโพแทสเซียมสูงอีกด้วย อุดมไปด้วยสารอาหารและมีแคลอรี่ต่ำ ผลไม้เหล่านี้มีน้ำสูง จึงสามารถช่วยเพิ่มความชุ่มชื้นและช่วยให้รู้สึกอิ่มได้
แตงโม
ผลไม้สดสับ 1 ถ้วยมีโปรตีน 1.3 กรัม คุณสมบัติที่โดดเด่นอย่างหนึ่งของแคนตาลูปก็คือมีวิตามินเอสูง นมหนึ่งถ้วยให้วิตามินเอที่คุณควรบริโภคต่อวันถึงร้อยละ 40 โดยส่วนใหญ่อยู่ในรูปของเบตาแคโรทีน ซึ่งมีความสำคัญต่อสุขภาพดวงตาและการทำงานของภูมิคุ้มกัน แคนตาลูปเหมาะสำหรับสลัดผลไม้ สมูทตี้ และของหวาน
ที่มา: https://tuoitre.vn/9-loai-trai-cay-giau-protein-giup-xay-dung-co-bap-giam-can-20250119074439755.htm
การแสดงความคิดเห็น (0)