Чай Каскара — суперчай, созданный из неожиданных вещей

Чай во Вьетнаме и почему чай из кофейной шелухи считается «отходами»

Во Вьетнаме чай — очень популярный напиток: от зеленого и черного до травяных чаев. Однако существует малоизвестный вид чая, который часто считают «отходами». Это чай из кофейной шелухи. Кофейная шелуха, внешняя оболочка кофейных зерен, раньше в основном выбрасывалась или использовалась в качестве удобрения. Однако со временем ученые и диетологи обнаружили, что кофейная шелуха содержит множество полезных для здоровья питательных веществ, особенно полифенолы — мощные антиоксиданты.

Лабораторные исследователи анализируют питательные и антиоксидантные компоненты чая Каскара (кофейная шелуха)

В последние годы чай каскара начал активно открываться и развиваться, особенно в странах с развитой кофейной культурой, таких как Колумбия, Эфиопия, а теперь и Вьетнам. Чай каскара — это не просто отходы, а настоящий «суперпродукт» благодаря высокому содержанию антиоксидантов, которые помогают защитить организм от вредного воздействия окружающей среды. Именно поэтому чай Каскара все больше привлекает внимание любителей натуральных и полезных продуктов.

Неизвестные факты о суперпродукте Lof Cascara tea

Чай каскара, помимо своих антиоксидантных свойств, обладает многочисленными полезными для здоровья свойствами. Согласно научным исследованиям, чай из кофейной шелухи может помочь улучшить пищеварение, способствовать снижению веса и обеспечить естественную энергию, не вызывая при этом нервозности, как обычный кофе. Это происходит благодаря низкому содержанию кофеина в чае каскара, который помогает поддерживать организм в тонусе, не влияя на сон. Чай каскара также содержит много витаминов и минералов, включая калий и витамин С, которые полезны для здоровья сердца и иммунной системы.

Кроме того, некоторые исследования также показывают, что чай из каскары может помочь улучшить состояние кожи, делая ее более яркой и молодой благодаря своим антиоксидантным свойствам, что подходит людям, соблюдающим диету или пытающимся сбросить вес. Исследования и патент США 12,102,099 B1 подтвердили, что каскара является источником мощных фенольных соединений в высоких концентрациях. Содержание антиоксидантов довольно высоко, даже во много раз выше, чем в чае и таких фруктах, как клубника, киви, виноград, включая хлорогеновую кислоту, кофейную кислоту и протокатеховую кислоту. Благодаря передовой технологии пробиотических ферментов, обработанных путем ферментативного гидролиза и ферментации, каскара может стать отличным выбором для пищевой, фармацевтической промышленности и производства напитков, обеспечивая высокую пищевую и оздоровительную ценность.

Тщательно очищая кофейные зерна, а затем высушивая и обжаривая, мы создаем чай Каскара с высокой пищевой ценностью. Чай каскара содержит менее 1/4 кофеина, содержащегося в кофе, но его все равно достаточно, чтобы взбодриться, поэтому его легко пить людям, страдающим от кофеиновой интоксикации. Способ заваривания также очень прост, как и традиционный чай, можно подавать с сахаром, льдом, фруктами.

Процесс сбора урожая кофе на ферме, где спелые кофейные ягоды тщательно собираются, а затем высушиваются и обжариваются.

Будущее чая каскара во Вьетнаме

В современных условиях, когда тенденция к здоровому образу жизни становится все более популярной, потребители ищут натуральные и полезные для здоровья продукты. Чай каскара — идеальный выбор для тех, кто хочет поддерживать здоровье и красоту изнутри, помогая нейтрализовать свободные радикалы в организме, сводя к минимуму риск сердечно-сосудистых заболеваний, рака и возрастных проблем со здоровьем.

Чай каскара не только полезен для здоровья, но и имеет совершенно особенный вкус, сочетающий аромат спелых фруктов, слегка терпкий вкус чая и кисловатый привкус арабики, он нежный и легко пьется. Чай имеет привлекательный красновато-коричневый цвет и слегка сладковатый вкус в сочетании с натуральным ароматом кофе, что создает приятные ощущения для пьющего его.

Кофейная шелуха, которая раньше выбрасывалась, теперь используется для производства чая Каскара, обладающего превосходной пищевой ценностью и полезными для здоровья свойствами, что открывает устойчивое направление для кофейной промышленности.

Вьетнам — один из крупнейших в мире экспортеров кофе — постепенно осознает ценность чая Каскара. Предприятия кофейной и пищевой промышленности постепенно осознают огромный потенциал чая Каскара и начинают поставлять эту продукцию на вьетнамский рынок. Чай каскара постепенно укрепляет свои позиции на мировом рынке напитков, обещая в будущем стать неотъемлемой частью здорового питания вьетнамских потребителей.

Источник: Чай Каскара

Источник: https://phunuvietnam.vn/tra-cascara-sieu-pham-tra-duoc-lam-tu-thu-khong-ngo-den-20250401194559124.htm