Эффективное охлаждающее меню в жаркие дни

Апельсиновый сок также является освежающим напитком в жаркие дни. Фото: THUY DUONG

Южная гидрометеорологическая станция сообщила, что в последние дни этого месяца погода в Хошимине и на юге будет очень жаркой, с высокими температурами и повсеместной жарой. Так что же нам следует есть и пить, чтобы охладиться в эти жаркие дни?

Доктор CKII Нго Тхи Бах Йен, заведующая отделением лечения и ухода за кожей диагностического отделения (Городская больница традиционной медицины Хошимина), рассказала, что в жаркие дни температура тела имеет тенденцию повышаться в зависимости от температуры и влажности окружающей среды, что приводит к риску повреждения важных органов, особенно мозга.

Поэтому питание очень важно, особенно для людей с хроническими заболеваниями. Такие факторы, как ожирение, лихорадка, обезвоживание, заболевания сердца, употребление алкоголя и некоторые рецептурные препараты, увеличивают риск обезвоживания и теплового удара, которые могут привести к серьезным травмам.

Длительные волны тепла делают организм подверженным обезвоживанию и усталости. Выбор продуктов, которые охлаждают, выводят токсины и увлажняют организм, становится важным фактором поддержания здоровья и бодрости.

В жаркую погоду следует отдавать предпочтение легкоусвояемой пище. Ешьте такие продукты, как овощные сэндвичи, холодные супы, свежие фрукты и рыбу. Избегайте острой, жареной, жирной и соленой пищи.

Пейте достаточное количество воды — 2 литра каждый день. Избегайте алкогольных, кофеиносодержащих, сладких и газированных напитков, отдавая предпочтение травяным чаям, фруктовым сокам и нежирному молоку.

Один из самых простых способов снизить температуру тела — употреблять фрукты и овощи, содержащие много воды. Свежие фрукты не только помогают восполнить запасы витаминов, но и способствуют охлаждению организма. Избегайте сухофруктов и продуктов с высоким содержанием сахара.

Арбуз, огурец, апельсин, грейпфрут, питайя — фрукты, богатые водой, витамином С и антиоксидантами, которые помогают охлаждать организм и повышают его сопротивляемость. Кроме того, такие овощи, как щитолистник, мята, малабарский шпинат и джут, также очень хороши для охлаждения, обладают мочегонным действием и способствуют пищеварению.

В жаркие дни организм подвержен обезвоживанию и потере электролитов. Такие продукты, как кокосовая вода, йогурт, зеленый чай из бобов и зеленый чай из тапиоки, являются отличным выбором для регидратации и восполнения запасов минералов.

Кокосовая вода содержит много калия и натрия, помогающих организму быстро восстанавливаться после сильной жары. Йогурт содержит пробиотики, которые помогают улучшить пищеварение и успокаивают организм. В частности, сладкий суп из маша и сладкий суп из маша и кудзу — это охлаждающие печень и снимающие жар блюда, которые очень популярны летом.

Травяные чаи, такие как артишоковый чай, зеленый чай, ромашковый чай, кукурузные рыльца и т. д., оказывают охлаждающее действие, способствуют детоксикации печени и улучшают кровообращение.

Охлаждающие супы, такие как суп из тыквы, кислый суп, суп из щитолистника, суп из малабарского шпината с крабом, суп из семян коикса... все они легко усваиваются, увлажняют, помогают охлаждать печень, укрепляют селезенку, уменьшают усталость, вызванную жарой, и эффективно охлаждают тело.

Кроме того, такие десерты, как десерт из зеленой фасоли, десерт из семян лотоса, десерт из крахмала тапиоки, вода из жареной черной фасоли и т. д., не только обеспечивают организм клетчаткой, но и помогают успокоить организм и охладиться в жаркие дни.

Каково питание детей и пожилых людей в жаркие дни?

Система регуляции температуры тела у детей еще не сформирована, поэтому в жаркую погоду они подвержены обезвоживанию и тепловому удару. Родители должны давать детям продукты, богатые водой, такие как фрукты, зеленые овощи, жидкие каши и фруктовые смузи. Ограничьте употребление жирной и острой пищи, чтобы защитить пищеварительную систему ребенка. В частности, избегайте газированных безалкогольных напитков и поощряйте детей пить достаточное количество воды.

Пожилые люди склонны к обезвоживанию, даже не подозревая об этом, поэтому важно следить за тем, чтобы они выпивали достаточное количество воды (1,5–2 литра в день), особенно фильтрованной воды, свежевыжатого фруктового сока или травяного чая.

Поскольку пищеварительная система пожилых людей может быть уже не такой сильной, как раньше, необходимо отдавать предпочтение легкоусвояемым продуктам, таким как овощные супы, каши и йогурты.

Свежие фрукты, такие как арбуз, апельсины и зеленые овощи, полезны для пожилых людей, поскольку содержат витамины и минералы, а также помогают организму охлаждаться.

Пожилым людям следует ограничить употребление продуктов с высоким содержанием белков и жиров, поскольку они трудно перевариваются и могут создавать дополнительное тепло в организме.

Алкоголь и кофеиносодержащие напитки, такие как кофе и чай, могут привести к обезвоживанию организма, поэтому их следует избегать летом.

Независимо от того, дети это или пожилые люди, необходимо контролировать порции пищи, чтобы избежать переедания, помочь организму легко переваривать пищу и не создавать слишком много тепла летом.

Читать далее Вернуться к темам

ТУЙ ДУОНГ

Источник: https://tuoitre.vn/thuc-don-giai-nhet-hieu-qua-trong-nhung-ngay-nang-nong-20250325151422432.htm