Отличаются ли сухофрукты и свежие фрукты по пищевой ценности?

Среди фруктов наиболее популярны свежие фрукты и сухофрукты, которые многие люди выбирают для добавления в свой ежедневный рацион.

По данным медицинского сайта Verywell Health , каждый тип имеет свои особенности, обеспечивает различные источники питания и подходит для любых потребностей.

Г-н Сохаиб Имтиаз, врач из США, поделился информацией, которую вам необходимо знать об этих двух видах фруктов.

И сухофрукты, и свежие фрукты имеют определенную пищевую ценность.

Фото: ИИ

Сухофрукты

Сухофрукты получают путем удаления воды из свежих фруктов с помощью таких методов сушки, как естественная сушка, термическая сушка или технология сублимационной сушки.

Этот процесс помогает дольше сохранять фрукты, сохраняя при этом их питательную ценность.

Сухофрукты содержат столько же витаминов, минералов и клетчатки, сколько и свежие фрукты, но содержат больше калорий и сахара. Это увеличивает риск употребления слишком большого количества сахара, особенно для людей с проблемами контроля уровня сахара в крови. Однако содержание клетчатки в сухофруктах также выше, что помогает замедлить усвоение сахара, тем самым поддерживая контроль уровня сахара в крови и улучшая пищеварение.

Сухофрукты также богаты полифенолами — группой растительных соединений, обладающих антиоксидантным и противовоспалительным действием, которые помогают защитить организм от хронических заболеваний.

Свежие фрукты

Свежие фрукты имеют огромное преимущество: они сохраняют в неприкосновенности все свои природные питательные вещества. Поскольку свежие фрукты не подвергаются обработке, в них содержится больше витамина С, чем в сухофруктах, что помогает укрепить иммунную систему и способствует выработке коллагена для кожи и соединительной ткани.

Кроме того, благодаря высокому содержанию воды (80–90%) свежие фрукты помогают организму удерживать влагу и поддерживают обмен веществ.

Одним из преимуществ свежих фруктов является то, что в них меньше калорий и сахара, чем в сухофруктах. Таким образом, можно потреблять большее количество пищи, не беспокоясь о том, что вы потребляете слишком много калорий или сахара.

Кроме того, свежие фрукты помогают дольше сохранять чувство сытости благодаря высокому содержанию воды, что помогает контролировать аппетит и ограничивать чрезмерное употребление других продуктов.

Выбор сушеных или свежих фруктов зависит от потребностей каждого человека и условий использования.

Фото: ИИ

Какие фрукты выбрать: свежие или сушеные?

Хотя и сушеные, и свежие фрукты обладают полезными питательными свойствами, выбор того или иного вида зависит от потребностей и состояния каждого человека.

Сухофрукты могут стать удобным вариантом для занятых людей или людей, которым нужен быстрый источник энергии.

Благодаря длительному сроку хранения и компактному размеру сухофрукты станут идеальным перекусом во время путешествий или работы.

Между тем, свежие фрукты подойдут тем, кто хочет наслаждаться натуральным вкусом и всеми питательными веществами, не беспокоясь о сахаре или консервантах.

Сбалансированный рацион должен включать как свежие, так и сушеные фрукты, чтобы получить максимальную пользу от обоих видов фруктов. Однако если вам приходится выбирать один вид, свежие фрукты все равно будут лучшим выбором, поскольку они сохраняют все питательные вещества и не подвергаются обработке.

Источник: https://thanhnien.vn/trai-cay-kho-va-trai-cay-tuoi-co-khac-biet-ve-mat-dinh-duong-185250325172216474.htm