Правда о дешевой говядине Аукобе, заполонившей рынок Тет

Говядина Аукобе, рекламируемая как «брат» японской говядины Кобе, с ее привлекательным мраморным жиром «заполняет» онлайн-рынок в период пика продаж на рынке Тет.

При заявленном «превосходном» качестве, но не приносящем миллионов, австралийская говядина сорта «Аукобе» продается на удивление дешево — всего 220 000–270 000 донгов за кг. В последние дни 2024 года коровы Аукобе всегда переполнены покупателями и продавцами.

Объясняя, почему говядина аукобе рекламируется как имеющая такое же качество, как и японская говядина кобе, но по супернизкой цене, г-н Тран Ван Куонг, менеджер сети продуктовых магазинов в Ханое, сказал, что дешевая говядина аукобе может быть товаром, срок годности которого истекает, поскольку его распродают со складов. Кроме того, в мире существует также технология инъекции жира в говядину, в результате которой образуются слои жира, переплетенные с постным мясом, что в народе часто называют мраморностью.

В Австралии технология пересадки жира для создания мраморности применяется не только к говядине породы Аукобе, но и к знаменитой говядине Хокуби.

Из-за технологии инъекции жира в постное мясо после размораживания и обработки говядина будет немного рыхлой и не такой плотной, как натуральная говядина. Поэтому цена на эти виды говядины также значительно ниже. (Подробнее см. здесь)

Цены на свинину резко выросли

Цены на живых свиней по всей стране высоки. По данным газеты Nguoi Lao Dong, 30 декабря 2024 года в Северном регионе цена на живых свиней колебалась в диапазоне 67 000–69 000 донгов/кг. В регионе Центрального нагорья цены колеблются в пределах 65 000–68 000 донгов/кг. В Южном регионе корректировки цен не зафиксировано, закупки находятся в диапазоне 64 000–68 000 донгов/кг.

В Хошимине розничные цены на свинину выросли на 20–30% по сравнению с предыдущей неделей. Многим предприятиям и заводам, производящим свиной рулет, жирную колбасу, сосиски, маринованные свиные уши, китайскую колбасу, спринг-роллы... пришлось скорректировать свои отпускные цены на 10 000–20 000 донгов/кг.

По данным Департамента финансов города Хошимин, возросший спрос на свинину в конце года при отсутствии поставок свиней достаточного веса для убоя привел к колебаниям цен на свинину на рынке в последнее время.

На рынок поступили самые дорогие в мире креветки «красный дьявол» по цене 4,7 млн ​​донгов за кг

том куи до 137851.jpg
На Тетском рынке креветки «Красный дьявол» продаются по заоблачным ценам. Фото: NVCC

Рынок элитных морепродуктов вступает в самые загруженные дни года по мере приближения Лунного Нового года.

Чтобы удовлетворить возросший в это время спрос на товары, в дополнение к традиционным продуктам, таким как омары, королевские крабы, морские ушки, гуидак и т. д., магазины также увеличивают импорт многих уникальных морепродуктов по высоким ценам.

Креветки «Красный дьявол» из Средиземного моря поступают на рынок Тет. Это дорогой вид креветок, но по размеру он сопоставим только с крупной вьетнамской тигровой креветкой.

Этот вид креветок стоит от 3,5 до 4,7 млн ​​донгов/кг за размер от 10 до 20 креветок/кг. По этой цене креветка «Красный дьявол» превосходит все другие виды лобстеров и становится самым дорогим товаром на вьетнамском рынке. (Подробнее см. здесь)

Дуриан стоимостью в миллионы донгов упал в цене до всего лишь нескольких десятков тысяч донгов.

Дуриан, фрукт, который раньше стоил миллионы донгов за килограмм, в последнее время широко продается на традиционных рынках и в интернет-магазинах по удивительно низким ценам. По данным газеты Nguoi Lao Dong, если 2-3 года назад цена на дуриан составляла 600 000–700 000 донгов за кг, а иногда и до миллиона донгов за кг, то сейчас цены на дуриан резко упали.

В северных провинциях дуриан обычно стоит около 65 000–100 000 донгов/кг. В южном регионе из-за транспортных расходов цены на дуриан примерно на 10% выше.

В Хошимине этот фрукт продается довольно активно и уже не является дефицитом, как несколько лет назад. Цена составляет около 170 000–230 000 донгов/кг для продукции 1-го сорта и 120 000–150 000 донгов/кг для продукции 2-го сорта, что на 80% ниже, чем когда этот фрукт впервые появился во Вьетнаме.

Тот факт, что Вьетнам успешно исследовал и вырастил кремовые яблоки дуриан, вместо того чтобы импортировать их, как раньше, стал причиной резкого падения цен на этот фрукт.

Цены на грейпфруты с зеленой кожицей растут

В настоящее время многие виды фруктов в провинции Бенче выросли в цене и пользуются большим спросом. По данным VOV, зеленокожий грейпфрут отличается высоким качеством и большим объемом экспорта, поэтому его цена резко выросла.

В последние дни торговцы в провинции Бенче покупают у садоводов грейпфруты с зеленой кожицей (сорт 1) по цене более 40 000 донгов/кг, в то время как обычный грейпфрут стоит около 35 000 донгов/кг. По сравнению с прошлым месяцем цены на грейпфрут с зеленой кожурой выросли более чем на 10 000 донгов/кг. По словам местных садоводов, при такой цене каждый килограмм грейпфрута приносит прибыль более 20 000 донгов.