Популярность сладких напитков и их риски для здоровья

ВОЗ рекомендует сократить потребление свободного сахара до менее 10% от общего суточного потребления энергии, а по возможности — до менее 5% в целях защиты здоровья.

ВОЗ рекомендует сократить потребление свободного сахара до менее 10% от общего суточного потребления энергии, а по возможности — до менее 5% в целях защиты здоровья.

Опасности злоупотребления сладкими напитками

За последние годы потребление сахара во Вьетнаме значительно возросло, особенно в сладких напитках.

По данным Национального института питания, среднее потребление сахара среди вьетнамцев в 2018 году достигло 46,5 граммов в день, что вдвое превышает рекомендацию Всемирной организации здравоохранения (ВОЗ), которая составляет чуть менее 25 граммов в день. Избыточное потребление сахара считается одной из основных причин хронических неинфекционных заболеваний, угрожающих здоровью населения.

Доктор Буй Тхи Май Хуонг из Национального института питания заявила, что сахар содержится не только в обработанных пищевых продуктах, но и во многих натуральных продуктах, таких как фрукты, овощи и молоко. Однако вьетнамцы потребляют слишком много сахара, значительно превышая рекомендуемые международными организациями здравоохранения нормы.

Одним из основных факторов роста потребления сахара является привычка употреблять газированные безалкогольные напитки. По данным исследования, в котором приняли участие около 2000 человек, более 57% людей имеют привычку употреблять газированные безалкогольные напитки, из них 13% мужчин и более 10% женщин пьют их каждый день. В банке газировки может содержаться до 36 граммов сахара, что почти соответствует вашей дневной норме потребления сахара.

Чрезмерное потребление этого сахара не только увеличивает риск развития диабета и ожирения, но и приводит к проблемам с сердцем, повышению артериального давления и нарушению обмена веществ.

Доктор Хуонг предупреждает, что чрезмерное потребление сахара также негативно влияет на мозг, вызывая проблемы с памятью и когнитивными функциями, а также вызывает зависимость от сахара, из-за чего потребителям становится сложно отказаться от этой привычки.

Для защиты здоровья населения эксперты по питанию рекомендуют сократить количество свободного сахара в рационе, особенно в обработанных пищевых продуктах и сладких напитках.

ВОЗ рекомендует сократить потребление свободного сахара до менее 10% от общего суточного потребления энергии, а по возможности — до менее 5% в целях защиты здоровья. Кроме того, Американская кардиологическая ассоциация рекомендует женщинам потреблять не более 25 граммов сахара (около 6 чайных ложек) в день.

Эффективный способ сократить потребление сахара — выбирать продукты и напитки с небольшим содержанием добавленного сахара или без него. Потребителям следует выработать привычку читать этикетки на продуктах питания, чтобы выбирать продукты с меньшим содержанием сахара, особенно это касается переработанного молока и напитков.

Для производителей сокращение количества добавляемого сахара и замена его натуральными ингредиентами, такими как финики, апельсины, лимоны или низкокалорийные подсластители, является обнадеживающей тенденцией.

Кроме того, доктор Хуонг рекомендует потребителям заменить сладкие газированные напитки фильтрованной водой, несладким соком, несладким холодным чаем или другими менее сладкими напитками, чтобы защитить свое здоровье. Люди также могут попробовать использовать специи, такие как корица, имбирь или ваниль, для придания вкуса еде без добавления сахара.

Профилактическая медицина и налоговая политика в отношении сладких напитков

По данным Министерства здравоохранения, привычка употреблять большое количество сахара приводит к серьезным последствиям для здоровья населения, включая рост заболеваемости диабетом, ожирением и сердечно-сосудистыми заболеваниями. В связи с этим Министерство здравоохранения выпустило рекомендации и внедрило стратегии по ограничению потребления сахара.

Одной из ключевых предлагаемых мер является повышение налогов на сладкие безалкогольные напитки, чтобы побудить предприятия производить меньше сладких напитков. Министерство финансов предложило ввести налог в размере 10% на сладкие безалкогольные напитки, в то время как Министерство здравоохранения предположило, что ставка налога может достигать 40% или постепенно увеличиваться с течением времени.

Кроме того, чтобы свести к минимуму вредное воздействие сахара на здоровье, Министерство здравоохранения также рекомендует меры по просвещению населения и пропаганде вредных последствий употребления сладких напитков, а также призывает предприятия участвовать в сокращении содержания сахара в своей продукции.

Диетологи и производители продуктов питания сходятся во мнении, что сокращение потребления сахара — это ответственность не только потребителей, но и предприятий пищевой промышленности и производства напитков. Альтернативы сахару, разработка полезных продуктов в сочетании с налоговой политикой и повышением осведомленности общественности помогут снизить вредные последствия потребления сахара, улучшить здоровье населения и сократить бремя болезней, вызванных неинфекционными заболеваниями.

Реализация подобных мер требует тесной координации между органами власти, организациями здравоохранения и предприятиями по производству продуктов питания. Только тогда люди смогут изменить свои нездоровые привычки потребления пищи, двигаясь к более здоровому будущему.

Что касается предложения об увеличении специального потребительского налога на сладкие напитки, представитель известной компании по производству напитков заявил, что увеличение специального потребительского налога окажет большое давление на предприятия отрасли. Потому что индустрия напитков — очень конкурентная отрасль. Повышение налогов приведет к росту издержек производства, что может привести к росту цен на продукцию, а это напрямую повлияет на покупательную способность потребителей.

Предприятия также обеспокоены тем, что вместо сокращения потребления сладких напитков эта политика может привести к переориентации потребления на более дешевые импортные продукты, что подорвет внутреннее производство.

Поскольку новая налоговая политика, вероятно, окажет существенное влияние, предприятия также стремятся разрабатывать более здоровые и менее сладкие продукты.

Некоторые производители начали использовать для подслащивания своей продукции заменители рафинированного сахара, такие как финики, мед или натуральные подсластители из трав и фруктов. Это не только удовлетворяет спрос потребителей, но и помогает предприятиям соблюдать требования по сокращению содержания добавляемого сахара в продуктах.

По мнению экспертов в области питания, замена рафинированного сахара натуральными подсластителями может стать эффективным решением для минимизации вредного воздействия сахара на здоровье, а также помочь компаниям разрабатывать новые продукты, соответствующие современным потребительским тенденциям. Например, компания TH Truemilk стала пионером в этой области с 2013 года, когда она запустила производство молока с низким содержанием сахара, а в 2018 году выпустила серию орехового молока, в котором используется сладость фруктов.

Для того чтобы политика специального налога на потребление была высокоэффективной в защите общественного здоровья, не оказывая слишком большого влияния на производственную отрасль, предприятия предлагают разумную дорожную карту повышения налога.

Г-н Дау Ань Туан, заместитель генерального секретаря и глава юридического департамента Вьетнамской торгово-промышленной палаты (VCCI), заявил, что необходима осуществимая и справедливая налоговая политика.

«Специальный налог на потребление должен быть направлен не только на регулирование поведения потребителей, но и на обеспечение справедливости между предприятиями отрасли, поощряя предприятия производить продукцию с низким содержанием сахара или вообще без него, не создавая при этом дискриминации или невыгодных условий для отечественного бизнеса», — сказал г-н Туан.

Источник: https://baodautu.vn/su-pho-bien-cua-do-uong-co-duong-va-nguy-co-suc-khoe-d232274.html