Оживленный рынок лунных пряников

В этом году рынок лунных пряников открылся довольно рано. Примерно с середины августа на главных улицах города Фули появились магазины, прилавки и лотки, где продаются лунные пряники самых разных дизайнов и видов, чтобы удовлетворить потребности людей в покупках и подарках. Для обеспечения безопасности пищевых продуктов на рынке лунных пряников функциональные подразделения, особенно провинциальные силы управления рынком, усилили проверки и пресечение нарушений в производстве и торговле лунными пряниками.

Разнообразие типов и моделей

Оживленный рынок лунных пряников — ***Покупатели покупают лунные пряники в киоске на улице Хоанг Ван Ту в городе Фули.*** Фото: Хан Хан

Исследования показывают, что в этом году лунные пряники получили множество улучшений в дизайне, упаковке и качестве продукта. Большинство известных брендов, таких как Kinh Do, Huu Nghi, Cham Cham... «выпустили» на рынок коллекцию лунных пряников с богатым ассортиментом продукции, варьирующимся по цене от доступной до высокой, среди которой особой популярностью пользуются пряники со смешанными начинками, стручковой фасолью, таро, жареной курицей Tu Quy, премиальным птичьим гнездом, семенами лотоса, семенами дыни... В частности, в этом году бренды лунных пряников больше внимания уделяют продвижению новых продуктов, ориентируясь на молодых потребителей, выпуская пряники с начинками из жемчужного молочного чая, йогурта, китайской колбасы, черники, пюре из лотосового сыра, карамели. Кроме того, некоторые компании также активно предлагают потребителям продукцию из лунных пряников с использованием некалорийного сахара, подходящую для людей с диабетом, сердечно-сосудистыми заболеваниями, ожирением и т. д.

По информации от предприятий, цена на лунные пряники в этом году немного выросла по сравнению с прошлым годом, прирост составил около 10% из-за высоких цен на исходные материалы. Розничные цены на торты разных марок колеблются от 55 000 до 100 000 донгов за штуку; Цены на элитные торты варьируются от 150 000 до 250 000 донгов за штуку. Что касается набора лунных пряников 2023 года, цена продажи варьируется от 150 000 до 3 миллионов донгов за коробку в зависимости от вкуса и количества пряников, что соответствует различным сегментам покупателей. Например, лунные пряники Cham Cham, приуроченные к празднику середины осени, этот бренд последовал за тенденциями рынка, впервые выпустив новый продукт — заварной крем Lava egg — с привлекательной акцией в начале сентября: «купи 1, получи 1 бесплатно». Кроме того, бренд Cham Cham Mooncake также предлагает широкий ассортимент продукции в линейке липких рисовых хлебцев и печеных кексов с ингредиентами, в основном полученными из сельскохозяйственных продуктов, таких как зеленая фасоль, черная фасоль, кокосовое молоко, зеленый рис, лотос, дуриан, таро, зеленый чай...

Что касается линейки коробочной продукции к Празднику середины осени 2023 года, бренд сосредоточился на 4 наборах продуктов по цене от 380 000 до 1,4 млн донгов за коробку (4 или 6 пирожных). Г-н Тран Хоанг Зунг, управляющий пекарней и кофейней Cham Cham (улица Ле Конг Тхань, город Фули), сказал: Чтобы охватить больше клиентов, в этом году Cham Cham расширила свою систему продаж на районы, поселки и города провинции, а также провинции и города по всей стране, такие как Ханой, Ниньбинь, Хатинь... Некоторые виды тортов с популярными вкусами, такими как зеленая фасоль, смешанный, чам-чам, постоянно «отсутствуют на складе» и регулярно производятся в дни, предшествующие Празднику середины осени.

Чтобы привлечь клиентов, в этом году бренд лунных пряников Kido также «запустил» коллекцию лунных пряников KIDO's Bakery с уникальными изделиями из теста, сочетающими традиционные ингредиенты с современным стилем обработки, создавая коллекцию тортов с начинками, которые нравятся многим людям, такими как креветки с Аляски с соусом из черного перца, королевский краб с сингапурским соусом, японские гребешки с соусом XO, семена лотоса с черничным джемом... Кроме того, KIDO также удовлетворяет спрос рынка, выпуская высококачественные подарочные коллекции с такими версиями, как Special, Deluxe и President, по цене от 800 000 до 3 миллионов донгов за коробку со множеством значимых пожеланий: счастливой осени, мирной осени, как вы пожелаете, процветающей осени. Г-н Ву Ван Тоан, владелец магазина по продаже лунных пряников KIDO на улице Хоанг Ван Ту (город Фули), сказал: «В этом году клиентская база KIDO весьма разнообразна: от молодых людей до семей и предприятий, покупающих торты для собственного удовольствия и в качестве подарков». В частности, с начала сентября предприятия промышленного парка Чау Сон (город Фу Ли) заказывают торты в больших количествах для раздачи своим сотрудникам и рабочим.

Усиление управления обеспечением качества продукции

Помимо известных брендов лунных пряников, на рынке также представлено множество видов лунных пряников неизвестного происхождения, которые производятся небольшими сезонными предприятиями и домохозяйствами. Это также дает возможность некоторым малым предприятиям и частным лицам продавать дешевые сладости, которые не отвечают требованиям безопасности и гигиены пищевых продуктов, что влияет на здоровье потребителей.

Реализуя указание Министерства промышленности и торговли, Главного управления по управлению рынком и Провинциального народного комитета об усилении рыночного контроля и инспекции во время Праздника середины осени 2023 года и проверке качества товаров до конца 2023 года, с конца августа 2023 года Провинциальное управление по управлению рынком выпустило официальное послание с просьбой к аффилированным группам по управлению рынком усилить рыночный контроль и инспекцию во время Праздника середины осени 2023 года; Проактивно и скоординированно проверять предприятия по производству лунных пряников на предмет ингредиентов, использования пищевых добавок, вспомогательных средств для обработки пищевых продуктов и условий для обеспечения безопасности пищевых продуктов при их производстве, переработке и хранении; Проверяйте предприятия, агентов и магазины по продаже лунных пряников на предмет происхождения, качества продукции, условий безопасности пищевых продуктов и т. д.

С 15 августа по 15 сентября провинциальная служба управления рынком провела проверку 67 предприятий по производству и торговле лунными пряниками. В ходе проверки было выявлено 57 нарушений, в результате чего в государственный бюджет поступило 274 млн донгов. Большинство выявленных и рассмотренных нарушений были связаны с тем, что компании, занимающиеся продажей лунных пряников, не публиковали отпускные цены; продажа пирожных неизвестного происхождения... Как правило, 6 сентября Группа управления рынком № 3 совместно с Департаментом экономической полиции (провинциальной полицией) проводила проверку мест торговли продуктами питания в округах Лыонг Кхань Тьен, Чау Сон, коммуне Лием Тиет, коммуне Динь Ся (город Фу Ли) и обнаружила около 1600 единиц продукции из лунных пирожных без информации о происхождении товара, без счетов-фактур и предписанных документов. По словам владельца бизнеса, все лунные пряники были куплены нелегально на рынке и перепроданы с целью получения прибыли. Нарушившие требования заведения были оштрафованы в административном порядке на 16 миллионов донгов, а все нарушающие требования товары были уничтожены. Или 12 сентября Группа управления рынком № 3 совместно с функциональными агентствами внезапно провела проверку двух предприятий пищевой промышленности в деревне 1 коммуны Диньса (город Фули) и деревне Тхо Лао 2 коммуны Хоангтай (район Ким Банг), обнаружила 230 кг замороженных продуктов неизвестного происхождения и наложила административные штрафы на нарушившие заведения на общую сумму 21,5 млн донгов.

Г-н Нгуен Ань Туан, директор Департамента управления рынком провинции, сказал: «Перед Праздником середины осени Департамент поручил группам управления рынком провести проверку предприятий и магазинов, торгующих лунными пряниками, находящихся под их управлением. Наряду с инспекционной работой группы по управлению рынком также объединяют усилия для распространения и прямой пропаганды среди производственных и коммерческих предприятий положений закона о безопасности пищевых продуктов, знаний по выбору и хранению пищевых продуктов; Строго пресекать нарушения и публично сообщать в средствах массовой информации о нарушающих учреждениях в целях создания сдерживающего фактора. Сразу после пикового периода проверки безопасности пищевых продуктов лунных пряников во время предыдущего Праздника середины осени, во время Праздника середины осени Департамент направит свои силы на проверку отзыва и обращения с просроченными лунными пряниками, которые не соответствуют стандартам качества.

Видно, что благодаря раннему «старту», а также улучшениям в дизайне и диверсификации видов продукции рынок лунных пряников 2023 года будет весьма «популярным» среди потребителей. Кроме того, активное участие функциональных секторов в проверке, контроле и строгом пресечении нарушений закона в производстве и торговле лунными пряниками также способствовало оздоровлению рынка, помогая людям наслаждаться теплым и радостным Праздником середины осени.

Нгуен Оанх

Источник