Готу кола из бедной страны

Знаете ли вы неожиданные способы использования квашеной капусты? — Корзина дикого щитолистника на поле. Фото: Иллюстрация

Вы напоминаете мне, что когда я был маленьким, летом в сельской местности я часто ходил за друзьями собирать щитолистник на краю поля.

Летом готу кола бесплодна, потому что в ней нет воды, но зато каждый стебель отличается хорошим качеством, и если его закипятить, получится восхитительный напиток.

В то время щитолистник был буквально диким овощем, потому что его никто не сажал и не ухаживал за ним. Они растут сами по себе, а когда наступает время цветения, они цветут, образуя гроздья по краям полей или в садах.

Каждое лето твоя мама сушит мешок щитолистника, чтобы заварить из него чай и пить его каждый день. Ваша мама кипятит большую кастрюлю воды, ждет, пока она остынет, затем добавляет немного сахара. Когда ей удается купить льда на несколько сотен донгов, он превращается в чудесный стакан прохладной воды.

Ваш родной город не сильно отличается от моего. В моем родном городе много готу колы. Я помню лето, ужасную жару, время, когда все мое тело покрылось зудящими прыщами. Моя мама перепробовала множество народных средств для лечения, но в конце концов сдалась.

Но, как ни странно, когда я начал усердно пить сок щитолистника, зудящие пятна исчезли, и я этого даже не заметил. Помню, каждый раз, когда я возвращалась откуда-то, вся мокрая от пота, я бежала к чайнику с чаем из щитолистника, который мама приготовила и оставила на крыльце, наливала несколько чашек и выпивала залпом. Сок готу колы имеет сладкий, ароматный вкус. Когда вы его пьете, в горле остается сладкий привкус. После употребления алкоголя люди чувствуют себя чрезвычайно отдохнувшими.

Ты рассказывал мне, что однажды ты пошел собирать щитолистник и получил солнечный удар, катаясь по краю поля. Все ваши друзья в деревне были в панике и напуганы. Вы думали, что «забудете» об этом в тот раз, но «кампания» по выдергиванию щитолистника летом продолжается. Помимо использования в приготовлении чая, все, кажется, знают о летнем супе из щитолистника.

Дождавшись нескольких летних дождей, стебли щитолистника стали менее тонкими и заметно более пухлыми. Ваша мама выбирает самые свежие молодые стебли щитолистника, чтобы сварить суп. Вы сказали, что благодаря тарелке супа из щитолистника еда стала вкуснее. И тут мы воскликнули вместе, так сильно скучая по родной еде.

Мы говорили и говорили, пока ты не остановился, не схватил меня за руку и не сказал, что скучаешь по старым временам и по всей этой области. Поля, на которых повсеместно росли растения щитолистника, теперь отданы под швейную промышленность.

На полях, где выращивают щитолистник, люди беспорядочно используют пестициды. Никто не осмеливается собирать щитолистник, чтобы высушить его и заварить чай или сварить суп. Иногда в саду можно увидеть несколько кустиков щитолистника, которыми может пользоваться вся семья. Видя твою грусть, я тоже плачу.

Мои и ваши воспоминания, похоже, связаны не только с кустами щитолистника в бедной сельской местности...

Источник