Дикие овощи, которые в изобилии растут в июне, считаются «тоником для мозга» и могут использоваться для приготовления множества вкусных блюд, помогающих охладиться в летнюю жару.

Готу кола считается «тоником для мозга».

Готу кола — дикорастущий овощ. В июне, летом, высокая температура, обильные дожди, поэтому этот овощ растет крепким, свежим и вкусным. Этот овощ имеет характерный приятный аромат и насыщенный вкус. Помимо употребления в пищу, щитолистник также является ингредиентом для приготовления вкусных блюд, охлаждающих в летние дни.

Врач общей практики Буй Дак Санг ( Ханойская ассоциация восточной медицины) в восточной медицине сказал, что щитолистник — это драгоценное лекарство в жизни. Готу кола имеет горьковатый, слегка сладковатый вкус и охлаждающие свойства, которые помогают снимать жар и выводить токсины. Они также способствуют разжижению мокроты и обладают мочегонным действием. Отвар листьев готу колы помогает снизить артериальное давление, а также улучшить память и зрение. Вот почему щитолистник до сих пор считается «тоником для мозга».

Летом, помимо использования его напрямую, вы можете приготовить сок или отвар из готу колы, чтобы помочь избавиться от жара, вывести токсины и развеять летнюю жару.

Хотя щитолистник полезен для здоровья, эксперты не советуют злоупотреблять им. Нормальный человек может употреблять около 40 граммов щитолистника в день (1 стакан щитолистника), не следует пить дольше месяца. Если вы используете следующую дозу, вам нужно сделать перерыв примерно на месяц, а затем продолжить прием.

Вкусные блюда из щитолистника помогают охладиться и вывести токсины в летние дни

* Желе из готу колы

Ингредиенты для приготовления желе из щитолистника:

+ Готу кола

+ Желейный порошок

Как приготовить желе из щитолистника:

- Соберите и очистите щитолистник, замочите в воде примерно на 10 минут, затем тщательно промойте. Затем замочите в разбавленной соленой воде, выньте и слейте воду, затем измельчите. Измельчите его в блендере, добавьте умеренное количество воды, а затем профильтруйте, чтобы получить сок щитолистника.

После измельчения профильтруйте, чтобы получить сок готу колы.

- Приготовьте достаточное количество желейного порошка, добавьте немного воды, размешайте до полного растворения и поставьте в кастрюлю вариться. Затем влейте сок щитолистника. Доведите до кипения, затем дайте остыть и поставьте в холодильник, чтобы желе застыло.

- Во время еды разрежьте желе на небольшие кусочки с помощью ножа. Вы можете добавить в желе немного сахара или развести в нем немного медовой воды, чтобы сделать его очень прохладным.

Обратите внимание на приготовление сока из щитолистника: щитолистник — волокнистый овощ с небольшим содержанием воды, поэтому при приготовлении сока его следует нарезать короче в зависимости от типа соковыжималки. В овощах мало воды, поэтому добавляйте воду во время отжима сока или после отжима, чтобы его было легче пить.

* Салат из курицы и щитолистника

Ингредиенты для салата из курицы и щитолистника

+ 1/2 отварной курицы

+ 200гр щитолистника

+ 1 луковица

+ 1 морковь

+ 100 г вьетнамского кориандра

+ Сушеный лук

+ Лимон, чеснок, чили

+ Приправа сахар, рыбный соус, соус чили.

Как приготовить салат из курицы и щитолистника:

+ Вареную курицу разорвите на небольшие кусочки. Тертая морковь и измельченный лук, замоченные в ледяной воде

+ Выберите и вымойте щитолистник и вьетнамский кориандр, затем нарежьте небольшими кусочками.

+ Очистите и обжарьте лук-шалот до золотистого цвета, а также обжарьте чипсы из креветок до готовности.

Подготовив ингредиенты, можно приступать к приготовлению заправки для салата. Соответственно, возьмите 3 столовые ложки сахара, бульона, 1/2 столовой ложки соуса чили, 2 столовые ложки рыбного соуса и 2 столовые ложки воды, тщательно перемешайте, а затем добавьте измельченный чеснок и перец чили.

Достаньте замоченную морковь, лук и щитолистник и слейте воду. Затем положите в миску и смешайте с 2 столовыми ложками уксуса, 1 столовой ложкой сахара, 1/2 столовой ложки супа в течение примерно 15 минут. Вылейте весь первый маринад, добавьте в заправку нарезанную курицу и измельченный вьетнамский кориандр и хорошо перемешайте. Маринуйте еще 10 минут, и блюдо готово. Выложите на тарелку и наслаждайтесь.

* Готу кола, приготовленная с курицей

Ингредиенты для приготовления супа из щитолистника с курицей

+ Готу кола

+ Курица

+ Имбирь

+ Приправа-масло, рыбный соус, приправа-порошок, глутамат натрия.

Как приготовить суп из щитолистника с курицей:

+ Удалите всю грязь из щитолистника, вымойте его, замочите в разбавленной соленой воде примерно на 10 минут, затем снова промойте и слейте воду.

+ Вымойте курицу, разрежьте на куски, вымойте, выньте и слейте воду.

+ Положите курицу в кастрюлю и обжаривайте до готовности, добавьте немного воды и имбирь и готовьте около 10 минут. Затем добавьте щитолистник и готовьте еще около 20 минут. Приправьте по вкусу. Когда курица станет мягкой, а овощи приготовятся, приготовьте тарелку вкусного и питательного летнего супа.

Источник: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/loai-rau-dai-moc-nhieu-thang-6-duoc-vi-nhu-thuoc-bo-nao-dem-che-bien-nhieu-mon-ngon-thanh-nhiet-ngay-he-17224061616204461.htm