Сладкие фрукты на горячем песке

Прибрежная полоса земли вдоль района Хайлинь города Нгисон полностью покрыта белым песком. На протяжении многих поколений только дикие ананасы, кактусы и казуарины были способны выдерживать палящую летнюю жару и засуху зимы, чтобы расти. Тем не менее, благодаря упорству женщины, увлеченной сельским хозяйством, экспериментированию и применению технических достижений в сельском хозяйстве, проросло, укоренилось и пышно разрослось множество новых растений.

Модель выращивания артишоков на участке площадью 5 гектаров с тайваньской клубникой и карликовыми кокосами на песчаной почве г-жи Ле Тхи Нгок, район Хай Линь (город Нги Сон).

Представляем новые культуры

Примерно в 500 метрах от просторного многоэтажного дома и завода по переработке фруктовых соков семьи г-жи Ле Тхи Нгок в жилом комплексе Хонг Фонг находится производственная зона, которая более зелена, чем окружающая территория. В месте, где каждый шаг увязает в песке, растут десятки тысяч фруктовых деревьев, раскидывающих свои ветви и дающих тень, которые никогда раньше не росли в этой солнечной и ветреной стране.

Проведя для группы экскурсию по производственной зоне, владелец модели познакомил их с зоной выращивания артишоков с гроздьями сочных красных цветов. В сухие дни в конце года, в соответствии с циклом роста, листья начинают становиться серебристо-белыми и обильно опадать, открывая взору впечатляющий красный сад. Трудно представить, что на сухой песчаной почве, где даже сорняки не могут расти, есть ветви деревьев со множеством цветов и плодов, свисающие низко над землей. По словам г-жи Нгок: «После многих лет торговли и вождения грузовиков в южных провинциях я увидела, что сухая песчаная земля Ниньтхуана, похожая на мой родной город, может выращивать виноград, в то время как земля в моем родном городе была в основном бесплодной или засажена только казуаринами. Думая, что я должна быть первой, кто поэкспериментирует, я привезла из Ламдонга сорта красного артишока, чтобы попробовать посадить. Выкопав ямы и выстелив корни перепревшим навозом, регулярно поливая, новый сорт хорошо вырос и принес плоды. К 2019 году я решила купить сорта, чтобы развивать их в больших масштабах».

Семья владеет компанией Hoan Ngoc Transport Trading Service Production Company Limited, которая уже много лет работает в секторе перевозок по маршруту Север-Юг, что является условием для г-жи Нгок осуществлять крупные и синхронные инвестиции в сельское хозяйство. «В 2019 году я создал производственную зону, вырыл выстланный брезентом пруд для хранения воды и закачал ее в систему орошения для каждого растения. Поддержание влажности почвы вокруг основания растений является предпосылкой для успешного выращивания даже на сухом песке. Затем я ежегодно ухаживаю за примерно 16 500 кустами артишока, собирая около 33 тонн цветов в год».

В то же время г-жа Нгок представила выращивание шелковицы как плодового дерева — засухоустойчивого сорта. Но она услышала от знакомого в Хынгйене, что существует особый тайваньский сорт клубники, который отличается сладостью и крупными плодами, а каждое дерево может давать тонну плодов, поэтому она изучила этот вопрос и решила импортировать его. «Во время сложной пандемии COVID-19 с многочисленными предписаниями о социальном дистанцировании я заплатил за покупку саженцев, но не смог привезти их обратно в страну. Затем мне пришлось перевозить их по воздуху, что обошлось мне в 100 000 донгов за саженец. Я посадил и собрал урожай тысяч новых саженцев клубники с первого года, собирая по 2 урожая в год». Благодаря саморазмножению черенками в последующие годы на производственной площади насчитывалось в общей сложности 5500 растений тайваньской клубники.

Объяснив отличие шелковицы от традиционных деревьев, она собрала плоды, чтобы все желающие могли их попробовать. Насыщенное сладкое послевкусие, но почти полное отсутствие кислого привкуса в каждом фрукте, как у вьетнамской клубники. На самом деле листья тайваньской шелковицы крупнее, чем у традиционной шелковицы, особенностью является то, что плоды большие и длинные, как палец взрослого человека, и густо растут от ствола к большим и маленьким ветвям. Земля, обрабатываемая органическим способом и хорошо орошаемая, приносит около 16,5 тонн фруктов в год.

«Я также решила с самого начала заниматься органическим земледелием, чтобы создать престиж для продукта. Более того, эта земля загрязнена солеными ингредиентами, и если ее удобрять химическими удобрениями, это повредит почву и убьет растения. Для первых урожаев я закупила десятки грузовиков перепревшего навоза с молочных ферм, но последние 3 года я выращиваю свиней и кур, чтобы обеспечить удобрения для растений», — сказала г-жа Нгок.

«Растения, которые госпожа Ле Тхи Нгок привезла для выращивания, являются новыми сортами в Тханьхоа. После многочисленных проверок и исследований, на сегодняшний день, три основных типа растений, карликовый кокос, тайваньская клубника и красный артишок, все имеют высокую производительность и неожиданную эффективность. Примечательно, что фрукты также связаны с глубокой переработкой, чтобы продукты потреблялись в цепочке. Модель госпожи Нгок может быть полностью встроена в научную тему провинциального уровня для воспроизведения».

Г-н Ву Ван Ха, заместитель директора

Центр сельскохозяйственного развития Тханьхоа

После первоначального успеха г-жа Нгок продолжила скупать и арендовать у местных жителей новые садовые земли, чтобы превратить их в единую ферму площадью 5 гектаров. В конце 2019 года женщина в возрасте за пятьдесят продолжила закупать 2000 карликовых кокосовых пальм в Бен Тре, чтобы посадить их вокруг производственной зоны и между новыми рядами растений для защиты от палящего солнца. К 2024 году кокосовые пальмы дали тысячи гроздей, но она срубила почти все из них, чтобы сохранить ствол, и с 2025 года они начнут плодоносить. Благодаря тщательному тестированию и поиску способов применения методов в сельском хозяйстве, новые культуры, к удивлению многих людей, дали хорошие результаты.

Не останавливаясь на достигнутом, недавно владелец серийной модели также успешно опробовал выращивание винограда из Ниньтхуана, сварив первые партии вина для приобретения опыта. Прямо у входа на производственную площадку она также «похвасталась» нам кустами сиропа, полными спелых красных плодов, которые, по ее словам, были первыми экспериментальными деревьями, и в ближайшем будущем их будут расширять для сбора плодов и переработки их в сиропообразную продукцию.

Успешно создано 3 продукта OCOP

Чтобы обеспечить устойчивое производство новой сельскохозяйственной продукции на своей ферме, г-жа Ле Тхи Нгок много раз ездила в южные провинции и Центральное нагорье, чтобы импортировать технологии переработки. В 2021–2022 годах прямо за домом был построен завод, постепенно возводились и устанавливались винные погреба, фильтрационные машины, дистилляторы для фруктового сока...

Здесь г-жа Нгок представила технологическую зону, которая с самого начала была весьма методичной и современной. Цветки красного артишока и тайваньская клубника вымачиваются и ферментируются в вино по технологии, похожей на технологию производства далатского вина. Остальное вымачивается в традиционном вине в сотнях глиняных кувшинов. Продолжается закупка оборудования для дистилляции сока артишока и бутилированного клубничного сока, а также передача технологий от партнеров. Владелец также варит белое вино для замачивания фруктов, а остатки использует на корм курам и свиньям. Затем в 2021 году, по рекомендации городских властей Нги Сон и округа Хай Линь, она подала заявку и прошла оценку провинциальных департаментов на соответствие стандартам гигиены и безопасности пищевых продуктов. В результате два продукта были признаны соответствующими провинциальным стандартам OCOP, в том числе: клубничное вино Ngoc Hoan и фруктовый сок Ngoc Hoan. К 2023 году продукция завода Ngoc Hoan Artichoke Flower Juice по-прежнему будет признаваться как продукт с рейтингом OCOP 3 звезды. В настоящее время на предприятии производится 7 видов продукции, все они имеют маркировку и проверяются на соответствие стандартам качества и нормам провинциальными и центральными органами власти.

Помимо выпуска на рынок стеклянных бутылок с множеством красивых дизайнов и моделей, предприятие также проводит пробное производство для регистрации консервированных фруктовых соков с целью расширения рынка на многие провинции. На производственном предприятии успешно изготовлено 3 продукта OCOP, что позволило получить сертификат ISO 22000:2018, который многие подразделения районного уровня все еще считают сложным для внедрения. Однако производственное предприятие г-жи Ле Тхи Нгок сделало это из импортной растительной продукции, которую она сама производит и перерабатывает. Все виды фруктовой мякоти и винного осадка перерабатываются в корм для животных. Побочные продукты сельскохозяйственных культур, а также свиной и куриный навоз после переработки в замкнутой биогазовой системе смешиваются в качестве удобрения для растений в замкнутой модели. Прямо в зоне выращивания сырья такие культуры, как артишоки и тайваньская клубника, сертифицированы по стандартам VietGAP и выращиваются органическим способом.

«Производственная площадь г-жи Ле Тхи Нгок в 5 гектаров в настоящее время является типичной экономической моделью местности. Поскольку эта земля ранее была бесплодной песчаной косой. В 2004 году в провинции проводилась политика расселения населения, местность отделила некоторые домохозяйства для реконструкции. Но они могли выращивать только казуарины, что затрудняло развитие экономики, поэтому домохозяйства возвращались по одному. Позже г-жа Нгок смело арендовала и выкупила их обратно, чтобы развивать экономику. Еще более достойно восхищения то, что это был прорывной подход, настойчивость человека с большой страстью к сельскому хозяйству. Неожиданно новые культуры принесли большую прибыль прямо в бесплодной песчаной косе, и она даже внедрила технологию переработки. Ассоциация фермеров провинции также оказала техническую поддержку, а местность создала условия для разработки модели создания спреда».

Г-н Буй Кхак Трунг, секретарь партийного комитета округа Хайлинь

В недавнем сезоне г-жа Нгок бесплатно предоставила семена артишока, собранные в ее саду, жителям района выращивания и закупила оборудование для создания зоны устойчивого сырья. Считалось, что артишоки произрастают только в Далате и других регионах с прохладным климатом и плодородной почвой, но в засушливых садах города Нги Сон они приносят большую экономическую ценность, открывая новое направление экономического развития для местных жителей. В дополнение к первоначальным 5 гектарам г-жа Нгок теперь выращивает еще 3 гектара клубники и артишоков в полугорной коммуне Фу Сон в том же городе. В то же время объединить усилия для посадки еще 3 гектаров в районе Йендинь. Владелец модели также разработал стевию для замены сахара при производстве фруктовых соков и консервированных безалкогольных напитков в соответствии со вкусами потребителей. При наличии двух круглогодичных работников с доходом 8 миллионов донгов в месяц и почти дюжины сезонных рабочих в сезон сбора сырья первоначальный эффект этой модели от производства до переработки.

На сухой песчаной земле Хайлиня появились новые подходящие культуры, стимулирующие земельный фонд, и многие близлежащие домохозяйства начали получать выгоду. Стоимость продукции предприятия за последние 2 года достигла около 1,2 млрд донгов, что не так уж много по сравнению с инвестиционным капиталом, но изначально оно показало правильное направление деятельности женщины, которая осмеливается думать и действовать. «С общей суммой денег, потраченных на покупку земли, инвестиции в производственную ферму и перерабатывающий завод, превышающей 10 миллиардов донгов, если я куплю еще 2 грузовика, прибыль будет во много раз выше, чем при занятии сельским хозяйством. Но для меня это страсть, более того, я должна создавать для себя и для местности уникальные продукты с характеристиками, не слишком фокусируясь на прибыли», - призналась г-жа Ле Тхи Нгок.

Статья и фотографии: Le Dong

Источник: https://baothanhhoa.vn/qua-ngot-tren-cat-bong-233565.htm