Улица Кау Дат — центральная улица, занимающая важное положение в городе Хайфон. Улица много раз меняла направление, и до сих пор она начинается от перекрестка Трай Линь, где сходятся улицы Лач Трей, Ле Лой, То Хиеу, и продолжается до перекрестка Кау Дат, Хоанг Ван Ту, Тран Фу. Улица Кау Дат раньше принадлежала коммунам Джиа Вьен и Ан Бьен. До освобождения города (в 1955 году) она относилась к району Га. Когда улица только открылась, она была названа в честь генерал-губернатора Индокитая — Авеню Поля Думера. Однако в то время жители Хайфона называли ее улицей Кау Дат. В 1946 году улица была названа бульваром Хо Ши Мина. В 1954 году улица была переименована в Тран Хунг Дао. В 1963 году он снова стал называться Кау Дат и носит это название до сих пор.

Согласно книге «Энциклопедия географических названий Хайфона», улица получила название Кау Дат потому, что в прошлом между двумя деревнями Анбьен и Зя Вьен протекал небольшой ручей Лием Кхе, который был притоком реки Тамбак, впадающей в реку Кам. Этот ручей является предшественником канала Боннал, вырытого в 1885 году. Через ручей, в районе нынешнего цветочного магазина, находится небольшой бамбуковый мост, поверхность которого покрыта грязью, поэтому наши люди называют его Кау Дат. Отсюда и произошло название улицы. Позднее французы заменили земляной мост железным мостом, названным мостом Дюме. В 1925 году, когда канал Боннал был заполнен, железный мост был демонтирован.

Улица Кау Дат выделяется двумя рядами фиолетовых деревьев лагерстремии. Фото: ВУ ЛАМ

Хотя улица Кау Дат имеет длину всего около 650 м, это очень оживленная улица с высокой плотностью населения и множеством известных товаров. Люди также называют ее улицей товаров для дома. Многие предприниматели, начавшие торговлю золотом, серебром и драгоценными камнями на этой земле, построили свою карьеру, приобрели имя и положение в этой отрасли. Прогуливаясь по улице, вы увидите, как золотые магазины располагаются близко друг к другу, сверкая типичным для портового города богатым обликом. Владельцы местных магазинов с огромным энтузиазмом представляют покупателям качественную продукцию и престижные бренды, которыми они владеют. Г-жа Нгуен Ле Чан, родившаяся и выросшая в этом районе, сказала, что, говоря о старой улице Кау Дат, невозможно не упомянуть книжный магазин Mai Linh, «золотую колыбель» прошлых лет для авторов и их произведений, который был одновременно книжным магазином и издательством, это была революционная база. Она не могла скрыть своих эмоций, рассказывая о славном прошлом Кау Дата, земли, которая перенесла множество бомбардировок, но в то же время взращивала и защищала патриотов в своих сердцах.

Неторопливо прогуливаясь по улице Кау Дат, я был привлечен и крайне удивлен, услышав в каждом магазине интересные истории об истоках формирования существующего бренда продукта. Жители района всегда полны гордости за вкусные, первоклассные блюда, которые производят сильное впечатление на их район. Не только жители Хайфона, но и туристы со всего мира приезжают сюда, чтобы насладиться и купить. Мои друзья из Хошимина, Ханоя, Куангниня... когда они приезжают в портовый город, часто просят отвезти их поесть лапшу с крабом Ба Ку и рисом. Я не чужд этим предложениям, поскольку этот адрес любим, узнаваем и распространен любителями «путешествий». Рисовый суп-лапша Ba Cu's — один из первых магазинов рисового супа-лапши в Хайфоне, существующий уже более 50 лет. Входя в ресторан, люди сразу же чувствуют насыщенный вкус моря, пленяющий взгляд и запах. После периода нетерпеливого ожидания, когда официант выносит еду, клиенты сразу же будут привлечены цветом миски с крабовой лапшой. Каждая полоска коричневой рисовой бумаги тягучая и вкусная, она прекрасно сочетается со сладкими и ароматными ингредиентами: креветками, крабами, луком, свиными шкварками... Поскольку это уважаемый ресторан, количество клиентов довольно велико. Если вы придете в час пик, то мест может не оказаться.

Под фиолетовыми деревьями лагерстремии мне так знаком образ женщин, которые стоят, машут руками, улыбаются и приглашают прохожих купить пончики. Когда я впервые узнал об улице Кау Дат и остановился в магазине, чтобы купить пончики, я с любопытством спросил, почему на вывесках магазинов с другой и с этой стороны написано «Пончики Ба Лан»? Продавщица улыбнулась и ответила: «Разве вы не знаете, что это знаменитая улица сладостей, в том числе пончиков Ba Lang?» Жареные лепешки Ba Lang уже давно стали брендом. Большинство продавцов здесь не пекут торты, и миссис Лэнг больше их не печет, этим занимаются только ее дети и внуки. И люди привозят туда пирожные на продажу. Потому что в прошлом район Кау Дат был полон детей чиновников и богатых торговцев, поэтому каждое блюдо должно было быть вкусным и уникальным, даже закуски. Если оно не было вкусным, как его можно было продать людям, которые были одновременно богатыми, утонченными и придирчивыми едоками?

Госпоже Лэнг пришлось потрудиться, чтобы замесить тесто и приготовить жареный пирог с тонкой, ароматной, хрустящей корочкой и нежной начинкой. Пончики, которые она готовит, легко есть, и они нежирные. Тогда она заворачивала пончики в листья, но сейчас для удобства люди упаковывают их в пластиковые коробки. Раньше покупка пончиков на улице Кау Дат в качестве подарка считалась роскошью. В наши дни экономическая жизнь развивается, ресторанов и вкусной еды становится все больше, но туристы со всего мира, приезжающие в Хайфон отдохнуть или попутешествовать, все равно заходят сюда, чтобы купить жареные лепешки Ба Лан и насладиться ими. Кроме того, говоря об уличных пирожных Кау Дат, мы обязательно должны упомянуть лунные пряники. Жареные пирожки покупают круглый год, а лунные пряники приобретают особенно много в этот праздник. Если вы впервые окажетесь на улице Кау Дат в оживленный день, когда люди и машины приезжают, чтобы купить и заказать лунные пряники, вы наверняка будете удивлены странной привлекательностью пекарни Dong Phuong. Я стоял там, ошеломленный, поскольку перед моими глазами длинная очередь людей выстроилась от пекарни до конца улицы. Пыльные, шумные, суетливые, они все еще терпеливо ждали своей очереди, чтобы купить пакетик лунных пряников Dong Phuong. В часы пик вам, возможно, придется ждать до середины утра. Однако каждый год я вижу, как повторяется эта многолюдная и суетливая ситуация.

На улице Кау Дат все еще есть много интересного, если кто-то захочет узнать больше и пойти против течения ее развития. Облик улицы пропитан великолепием тех времен, прекрасными культурными ценностями и драгоценными традиционными ремеслами. Со временем эта небольшая улочка так сильно изменилась, что фиолетовые деревья лагерстремии, раскинувшиеся вдоль нее, появились только в последние годы. Всегда есть начало, а затем есть продолжение. Возможно, отныне улица Кау Дат будет иметь больше особенностей, когда люди запомнят ее и захотят назвать уникальным именем. Я хочу добавить еще одно название к улице Кау Дат — улица фиолетовой Лагерстремии. Кажется, что фиолетовый зонтик делает улицу более завершенной и красивой. В городе Ред-Роял-Пойнсиана люди выбирают не королевскую пуансиану, а фиолетовую лагерстремию, массово высаженную в Кау-Дат. По моему личному мнению, этот выбор полностью правильный. Прекрасный фиолетовый цвет подойдет для района, наполненного воспоминаниями. Цветок одновременно смелый и элегантный, грациозный и глубокий, как улица, на которой он пускает корни, рассчитывая на свой ежедневный рост. Цветок с фиолетовыми глазами вызывает у людей столько воспоминаний, столько историй, столько путей развития, совершенствования, создания ценности жизни...

Заметки TRAN NGOC MY