Попытки превратить традиционную патоку в продукцию OCOP

Применение современных технологий, техники и производственных связей помогло фермерам в Хыонгкхе (Хатинь) вновь обрести уверенность в сахарном тростнике и решить производить продукцию из патоки, соответствующую стандартам OCOP.

Фермеры Хыонгкхе вновь обретают уверенность в сахарном тростнике.

Переработка патоки уже давно налажена во многих деревнях и общинах горного района Хыонгкхе и приносит населению стабильную экономическую выгоду. Однако в предыдущие годы площади возделывания сахарного тростника сокращались, поскольку ручное производство требует больших усилий и является капиталоемким. Для развития традиционных профессий некоторые населенные пункты прилагают усилия по поддержке людей с помощью политики инвестиций в науку и технологии, а также производственные связи.

Г-н Ха Ван Луу, деревня Бинь Хай, коммуна Хыонгбинь, сказал: «В прошлом производство патоки было очень тяжелой работой, требующей большого количества рабочей силы. В частности, на этапе прессования сахарного тростника приходилось использовать тягловую силу буйволов и коров, поэтому прогресс был медленным, и многим семьям пришлось отказаться от работы. Услышав о кампании и увидев современные модели в других местах, я и несколько человек решили развивать традиционную профессию наших предков. В конце 2023 года мы создали кооператив по производству патоки с 15 членами, и люди доверились мне и выбрали меня руководителем группы».

Соответственно, г-н Луу и его коллеги инвестировали в современную прессовую систему стоимостью более 30 миллионов донгов. Общая производственная зона имеет 2 печи, удобное расположение, удобное для переработки меда, что сокращает трудозатраты. Работа по извлечению меда, которая раньше занимала целый день, теперь сокращена до одного сеанса. Поэтому весной 2024 года члены кооператива расширяют площади выращивания сахарного тростника.

Попытки превратить традиционную патоку в продукцию OCOP

Кооператив по производству патоки в деревне Биньхай коммуны Хыонгбинь инвестировал более 30 миллионов донгов в закупку техники и оборудования для восстановления традиционной профессии.

Будучи членом кооператива, в сельхозсезоне 2023 года семья г-на Нгуен Хыу Тинь посадила около 1 сао сахарного тростника, отжала около 20 кастрюль патоки, что эквивалентно 260 литрам, стоимостью около 13 миллионов донгов.

Г-н Тинь поделился тем, что, в отличие от других населенных пунктов района Хыонгкхе, земля в Хыонгбине весьма требовательна к урожаю. Сахарный тростник — одно из редких растений, подходящих для местного климата и почвы. Зрелый сахарный тростник менее подвержен вредителям и имеет высокую сладость. Наряду с этим, благодаря опыту, передаваемому из поколения в поколение, традиционная патока в Хыонгбине славится своим нежным, густым и ароматным вкусом. С момента вступления в кооператив, при поддержке техники на этапе переработки, эффективность производства возросла. На самом деле, сахарный тростник является прибыльной культурой по сравнению с другими культурами, в 5 раз прибыльнее риса. Семья также убеждена, что необходимо продолжать расширять территорию.

Попытки превратить традиционную патоку в продукцию OCOP

1 сан сахарного тростника, в который вложены инвестиции и за которым хорошо ухаживают, можно переработать в 250–300 литров патоки стоимостью около 15 миллионов донгов.

Также в целях налаживания производственных связей в начале января 2024 года Ассоциация фермеров коммуны Фузя мобилизовала усилия для запуска кооператива по производству патоки Куонг-Туи в деревне Чунг Ха.

Руководитель группы г-н Ле Фан Куонг поделился: «Чтобы расширить масштабы и создавать крупномасштабную продукцию, мы должны кооперироваться в производстве. Благодаря этому в деревне раньше было всего около 3,5 гектаров сахарного тростника, но теперь люди расширили его до 6 гектаров. Помимо членов кооператива, мы также сотрудничаем с другими домохозяйствами для расширения площади и масштабов производства. В частности, кооператив готов поставлять семена, удобрения и закупать продукцию по минимальной цене 5 миллионов донгов/сао.

Попытки превратить традиционную патоку в продукцию OCOP

Кооператив по производству патоки Куонг-Туй был создан с целью создания продукции OCOP для местного населения.

На самом деле применение современных технологий, техники и производственных связей помогло фермерам вновь обрести доверие к сахарному тростнику. Однако в целом модели производственных связей находятся в стадии формирования; Применение новой техники и технологий на некоторых этапах.

В частности, процесс производства спонтанный, основанный на опыте каждого домохозяйства, вопросы безопасности пищевых продуктов не были учтены, продукты не имеют брендов или этикеток... Поэтому для продвижения традиционных ремесленных деревень, чтобы патока Хыонг Кхе стала типичным товарным продуктом, по-прежнему необходимы меры поддержки фермеров.

Г-н Динь Конг Тиу, председатель Ассоциации фермеров округа Хыонгкхе, сказал: «Благодаря оценке, продукция из сахарного тростника и патоки в округе Хыонгкхе имеет большой потенциал для развития и становится типичной местной продукцией. В ближайшее время Ассоциация округа продолжит продвигать, мобилизовывать и поддерживать низкопроцентные кредиты для кооперативов с целью расширения площадей выращивания сахарного тростника и увеличения годового производства патоки».

В то же время пересмотреть районы выращивания сахарного тростника в других местностях, продолжить поддержку создания кооперативов производственных связей; Интеграция политики распространения сельскохозяйственных и промышленных знаний для поддержки фермеров в синхронном производстве, начиная с отбора семян и заканчивая механизацией на всех этапах — от посадки сахарного тростника до производства патоки; Создавайте продукцию с постоянным качеством, брендом, маркировкой и стандартами OCOP.