(NLDO) - Традиционная кухня народа Ба На готовится из натуральных ингредиентов, пропитанных ароматом гор и лесов.
Кухня является важной частью традиционной культуры народа Ба На в районе Кбанг провинции Зялай. Уникальность кухни Ба На заключается не только в ее вкусе, но и в способе приготовления, ингредиентах и глубоком культурном значении.
Народность Ба На часто готовит блюда традиционным способом, не используя множество промышленных специй, а вместо этого используя доступные специи из корней и семян, чтобы усилить вкус блюда. Методы приготовления также просты: запекание и приготовление на пару, что помогает блюду сохранить свой естественный вкус. Типичные блюда: бамбуковый рис, жареная курица, лапша, жареная речная рыба...
Жареная свинина — одно из традиционных блюд народа Ба На. Свинину нанизывают на шампуры и жарят на горячих углях, чтобы получить насыщенный, ароматный вкус, хрустящую корочку и сладкое, нежное мясо внутри.
В настоящее время на мероприятиях, культурных неделях и фестивалях часто представляют блюда Ба На, чтобы посетители имели возможность насладиться и почувствовать уникальную атмосферу фестиваля. Блюда кухни Ба На также представлены в меню многих ресторанов и гостевых домов, что позволяет удовлетворить кулинарные потребности туристов.
Г-н Динь А Нгуи, владелец гостевого дома Dinh A Ngui в коммуне Конг Лонг Кхонг, округ Кбанг, рассказал, что жители Ба На часто используют для приготовления блюд чистые ингредиенты, полученные из природы и фермерских хозяйств. Натуральные ингредиенты из гор и лесов, такие как побеги бамбука, речная рыба, дикие овощи, побеги ротанга... Домашние и фермерские ингредиенты, такие как листья маниоки, листья периллы, мясо, курица.
«Туристам, приезжающим в район Кбанг, нравятся традиционные блюда Ба На, натуральные ингредиенты, такие как жареная курица, речная рыба, листья маниоки... Туристы также могут следить за процессом, получать указания о том, как готовить блюда, чтобы лучше понять кухню нашего народа», - сказал г-н Динь А Нгуи.
Листья маниоки и горькая дыня — это выращенные в естественных условиях ингредиенты, которые народ Ба На часто использует для приготовления пищи.
Свежую рыбу вылавливают из ручья, а затем жарят на горячих углях, чтобы рыба сохранила свою свежесть и сладость мяса.
Ароматный клейкий рис набивают в бамбуковые трубочки и обжаривают на горячих углях, создавая знаменитое блюдо из бамбукового риса народа Ба На в Кбанге.
Бамбуковый рис, жареная курица с солью и листьями периллы — блюдо Ба На, покорившее многих туристов.
Рыбу и креветки приправляют натуральными специями, а затем заворачивают в банановые листья и обжаривают на огне, чтобы придать им насыщенный вкус.
Иностранные туристы наслаждаются традиционными блюдами народа Ба На в гостевом доме Dinh A Ngui, коммуна Конг Лонг Кхонг, район Кбанг.
Помимо наслаждения блюдами с насыщенным горным вкусом, посетителей района Кбанг также тепло встречают и погружают в оживленные звуки гонгов и страстные танцы соанг.
Приезжая в район Кбанг с туристическими целями, помимо того, чтобы увидеть прекрасные природные пейзажи; познакомьтесь с жизнью народа Ба На; Сидя в традиционном общественном доме, посетители собираются вокруг кувшина рисового вина, наслаждаясь ароматным рисом, приготовленным в бамбуковых трубочках, жареным мясом, вымоченным в соли и листьях периллы, приготовленной на пару речной рыбой, завернутой в банановые листья, жареной лапшой...
Привлекательность кухни Ба На заключается не только в ее уникальных вкусах, но и в культурных историях и местных эмоциях, скрытых в каждом блюде, которые оставляют глубокое впечатление в сердцах гурманов.
Источник: https://nld.com.vn/nhung-mon-ngon-kho-cuong-cua-nguoi-ba-na-o-huyen-kbang-196241128165019856.htm
Комментарий (0)