Неожиданные преимущества горчицы, о которых не все знают

Горчица может помочь в заживлении ран, поскольку она обладает противовоспалительными и антибактериальными свойствами, которые предотвращают развитие инфекции и уменьшают местное воспаление, способствуя более быстрому заживлению.

Основные преимущества горчицы для здоровья

Предотвратить преждевременное старение

Благодаря высокому содержанию витамина Е и витамина А — питательных веществ, действующих как антиоксиданты, — горчица способна сохранять кожу упругой и молодой, а также предотвращать преждевременное старение, поскольку она действует путем противодействия воздействию свободных радикалов в клетках.

Кроме того, семена горчицы богаты омега-9, что увеличивает усвоение витаминов А и Е, что благотворно влияет на кожу.

Укрепляйте иммунную систему

Горчица укрепляет иммунную систему, поскольку содержит витамин А и витамин Е — питательные вещества, которые помогают поддерживать правильное функционирование защитных клеток и бороться со свободными радикалами, улучшая реакцию иммунной системы на вирусные, бактериальные или грибковые инфекции.

Снижение риска сердечно-сосудистых заболеваний

Семена горчицы богаты полезными жирами, такими как омега-3, которые помогают снизить уровень «плохого» холестерина, ЛПНП, общего холестерина и триглицеридов.

Кроме того, благодаря своим антиоксидантным свойствам горчица препятствует накоплению жира внутри кровеносных сосудов и улучшает кровообращение, снижая риск развития сердечно-сосудистых заболеваний, таких как атеросклероз, инфаркт или инсульт.

Регулирует работу кишечника

Горчица может регулировать работу кишечника, поскольку она богата клетчаткой, которая стимулирует естественную перистальтику кишечника и помогает бороться с запорами.

Помогает залечивать раны

Горчица может помочь в заживлении ран, поскольку она обладает противовоспалительными и антибактериальными свойствами, которые предотвращают развитие инфекции и уменьшают местное воспаление, способствуя более быстрому заживлению.

Кроме того, благодаря содержанию витамина К горчица оказывает свертывающее действие, предотвращая кровотечение и ускоряя процесс заживления.

Помогает предотвратить судороги

Желтая горчица может помочь предотвратить мышечные судороги, связанные с физическими упражнениями у спортсменов. Это связано с тем, что содержащаяся в горчице уксусная кислота повышает активность ацетилхолина — нейромедиатора, участвующего в сокращении и расслаблении мышц, что может помочь предотвратить или уменьшить судороги.

Однако необходимы дополнительные исследования, чтобы доказать возможную пользу горчицы в профилактике судорог.

Чтобы получить все полезные свойства и питательные вещества горчицы, важно употреблять как семена, так и листья в составе здорового и сбалансированного рациона.

Горчица помогает улучшить реакцию иммунной системы на вирусные, бактериальные и грибковые инфекции.

Классификация горчицы

_ Зелёная горчица, также известная как васаби, — специя родом из Японии.

Несмотря на то, что зеленая горчица имеет острый вкус, она не сохраняет его так долго, как перец чили, но его вкус постепенно перемещается изо рта в нос и быстро исчезает.

Зелёная горчица — оптимальный выбор для блюд из сырых морепродуктов. Однако будьте осторожны и используйте умеренное количество, чтобы не потерять вкус блюда.

_ Желтая горчица — это смесь белой горчицы с сахаром и куркумой, поэтому она имеет красивый медово-желтый цвет. Желтая горчица часто встречается в блюдах европейской и американской кухни. Он имеет мягкий кисловатый вкус и часто используется в качестве соуса или для маринования продуктов.

Желтую горчицу можно по-разному сочетать со многими блюдами, лучше всего ее употреблять с мясом. Горчицу можно добавлять в гамбургеры, хот-доги, блюда, приготовленные на гриле, и она особенно хорошо сочетается с мясом с резким запахом, например, с бараниной, козлятиной и т. д.

Как употреблять горчицу

Горчицу можно употреблять в пищу в виде семян, использовать для приготовления соусов или в качестве приправы к мясу и жаркому. Кроме того, листовую горчицу можно употреблять в сыром или приготовленном виде, добавлять в салаты, жареное мясо или в такие блюда, как пироги, супы или рис.

Горчицу можно употреблять ежедневно, рекомендуемая дозировка — 2–3 порции, что эквивалентно 160–240 г в день.

Источник: https://kinhtedothi.vn/nhung-loi-ich-bat-ngo-cua-mu-tat-ma-khong-phai-ai-cung-biet.html