Радость ресторанов и заведений общественного питания, впервые выбранных Мишлен (Michelin Selected) - Фото: QUANG DINH
После объявления списка из 42 «вкусных и доступных» ресторанов Bid Gourmand 2024 во Вьетнаме вечером 27 июня гид Мишлен впервые опубликовал список ресторанов Мишлен в Дананге.
7 вьетнамских ресторанов получили звезды Мишлен
Кулинарный вечер во Вьетнаме присудил одну звезду Мишлен семи ресторанам Вьетнама, включая четыре, получивших звезды в прошлом году.
Три новых ресторана, пополнивших список «Одна звезда Мишлен», — это Akuna в Хошимине, специализирующийся на европейской кухне, и La Maison 1888 в Дананге.
Единственный ресторан из списка Michelin Selected 2023, который в этом году получит одну звезду Мишлен — The Royal Pavilion в Хошимине.
Рестораны, получившие одну звезду, были объявлены в прошлом году и сохранили свои звания, среди них Gia, Hibana by Koki, Tam Vi и Anan Saigon.
Согласно гиду Мишлен, одна звезда присуждается ресторанам «с восхитительной едой, ради которой стоит зайти».
Две звезды означают, что «в ресторане подают блюда превосходного качества, достойные того, чтобы клиенты возвращались сюда снова».
Три звезды (самая высокая) — это место, где «качество еды превосходное, стоит запланировать поездку, чтобы насладиться ею лично».
А после сегодняшнего вечера Мишлен придет в рестораны Дананга, предоставляя рекламные возможности большому количеству туристов.
В Дананге 35 «вкусных и доступных» мест, отобранных Мишлен
Помимо объявления ресторанов, отмеченных звездами, Мишлен также объявила 58 ресторанов, получивших награду Bid Gourmand за «хорошее качество еды, доступные цены», а также 99 ресторанов, выбранных Мишлен (Michelin Selected).
Из 29 новых заведений, удостоенных награды Bid Gourmand, 16 находятся в Дананге, 5 в Ханое и 8 в Хошимине.
Эти заведения общественного питания включены в шорт-лист, поскольку они демонстрируют потенциал для получения в будущем звезды Мишлен или перехода к статусу Bib Gourmand.
Представители ресторанов, удостоенных «Одной звезды МИШЛЕН» по версии самого престижного кулинарного гида мира. Фото: QUANG DINH
Кроме того, в Дананге также есть 19 заведений общественного питания, впервые вошедших в категорию «Избранные Мишлен», в результате чего общее число заведений общественного питания в Дананге, впервые получивших награду Мишлен, достигло 35.
Согласно списку, в Центральном регионе расположены популярные заведения общественного питания, такие как Be Ni 2 или My Quang Sua Hong Van, известный киоск с уличной едой, Indian Aroma Restaurant, ресторан, предлагающий типичные блюда кухни от севера до юга в родном городе опытного индийского шеф-повара...
Примечательно, что Nen Danang стал первым рестораном во Вьетнаме, получившим награду «Зеленая звезда Мишлен».
Премия «Зеленая звезда Мишлен» присуждается новаторским заведениям общественного питания, которые стремятся развивать устойчивую кухню, предлагая гостям кулинарное мастерство, сочетающее в себе серьезную приверженность принципам экологичности.
Г-н Гвендаль Пуленнек, международный директор гидов Мишлен, сказал, что включение Дананга, нового города во второй анонс гида Мишлен во Вьетнаме, является фактором, который помогает сделать выбор гида Мишлен более богатым и разнообразным.
Дананг представляет уникальные местные деликатесы Центрального Вьетнама, отражая при этом влияние французской, китайской и других культур Юго-Восточной Азии.
Таким образом, во второй раз, когда гид Мишлен проводился во Вьетнаме, он присудил 164 звезды Мишлен ресторанам и заведениям общественного питания в трех крупных городах Вьетнама.
В прошлом году отмеченные звездами Мишлен рестораны в Хошимине и Ханое быстро привлекли отечественных и иностранных туристов. А после сегодняшнего вечера Мишлен придет в рестораны Дананга, предоставляя рекламные возможности большому количеству туристов.
По словам организаторов, награда Мишлен отмечает свежесть используемых ингредиентов, кулинарное мастерство, гармонию вкусов, индивидуальность шеф-повара, выраженную в блюде, а также последовательность блюда с течением времени и во всем меню.
3 специальные награды от гида Мишлен
Премии гида Мишлен присуждаются не только за качество и превосходный вкус, но и талантливым людям, которые внесли свой вклад в развитие кулинарного искусства.
При этом гид Мишлен также признает многообразие профессий и ноу-хау в ресторанной индустрии.
В этом году награда «Выдающийся молодой шеф-повар» была вручена шеф-повару Дуй Нгуену из Little Bear , ресторана в Хошимине, отмеченного звездой Мишлен.
В этом году награду «Сомелье» получает Тоан Нгуен из La Maison 1888 , единственного ресторана в Дананге, удостоенного звезды Мишлен.
В этом году награда «За преданность делу» присуждается Ань Нгуен из Si Dining , ресторана в Дананге, отмеченного звездой Мишлен.
Источник: https://tuoitre.vn/nha-hang-da-nang-duoc-vinh-danh-mot-sao-michelin-danh-gia-20240627192316717.htm
Комментарий (0)