На что следует обратить внимание пожилым людям с хроническими заболеваниями во время Тет?

«Мне 67 лет, у меня высокое кровяное давление и диабет. На какой режим питания мне следует обратить внимание, чтобы не заболеть во время Тет? (Н.Ан, в Хошимине).

Врач-специалист 1 Динь Тран Нгок Май, отделение диетологии, больница при Университете медицины и фармацевтики в городе Хошимин, ответил: Существует множество вопросов, связанных с питанием, на которые пожилым людям следует обратить внимание во время Тэта, а именно:

• Ешьте вовремя.
• Никогда не пропускайте приемы пищи.
• Ограничьте употребление продуктов с высоким содержанием животных жиров и насыщенных жиров, таких как холодные и обработанные продукты, такие как студень, свиная колбаса, китайская колбаса, а также традиционные блюда, такие как бань чунг и т. д.

Во время Тет пожилым людям следует обратить внимание на множество вопросов, связанных с питанием.

• Ограничьте потребление соли и продуктов с высоким содержанием соли, таких как свинина, маринованная в рыбном соусе, говядина, маринованная в соевом соусе, соленые огурцы, маринованные овощи и т. д.
• Ограничьте употребление сладостей, таких как пирожные, джемы, сухофрукты и т. д.
• Избегайте переедания, так как это может повлиять на пищеварение, и не будьте слишком воздержаны, иначе вы потеряете радость во время праздников.
• Увеличьте потребление овощей, чтобы улучшить пищеварение и избежать запоров.
• Отдавайте предпочтение мягкой, легко пережевываемой и легкоусвояемой пище. Ешьте медленно и тщательно пережевывайте.
• Обязательно выпивайте около 1,5–2 литров воды в день, включая фильтрованную воду, суп, воду из фруктов...

Привычка многократно разогревать еду

По словам доктора Нгок Мая, повторное разогревание остатков пищи небезопасно для здоровья и может легко вызвать пищевое отравление.

Не говоря уже о том, что листерии — это тип бактерий, способных размножаться при низких температурах. Они содержатся в копченостях, сыре, пастеризованном йогурте, мороженом, паштете, колбасах и мясном ассорти (ветчина, сосиски…). Листерия является одной из распространенных причин заболеваний: расстройств пищеварения, рвоты, диареи, лихорадки... Иммунная система у пожилых людей часто слабее, чем у здоровых людей, поэтому следует уделять внимание вопросам безопасности пищевых продуктов.

Повторный разогрев остатков пищи небезопасен для здоровья и может легко вызвать пищевое отравление.

Пищу, хранящуюся в холодильнике, следует разделить на порции, достаточные для одного приема пищи. После того, как ее вынули, ее следует немедленно разогреть и использовать.

Скоропортящиеся продукты, такие как мясо, птица, рыба, яйца и бобы, следует быстро охлаждать и не оставлять при комнатной температуре более 2 часов. Разложите еду по небольшим одноразовым контейнерам. Если вы считаете, что у вас осталось много еды и вы не можете использовать ее в течение 3 дней, вы можете разложить ее по нескольким небольшим контейнерам и хранить в течение 1–2 месяцев. Пищу следует хранить в закрытых контейнерах или пищевой пленке, чтобы сохранить вкус и качество пищи.

При разогреве пищи обязательно доводите остатки до кипения. При разогреве в микроволновой печи не забывайте перемешивать или переворачивать пищу во время разогрева, чтобы тепло распределялось равномерно. По истечении времени нагрева не вынимайте их, оставьте примерно на 3 минуты, прежде чем вынимать.

Читатели могут задавать вопросы рубрике «Доктор 24/7» , оставляя комментарии под статьей или отправляя их по электронной почте: suckhoethanhnien247@gmail.com .

Вопросы будут направлены врачам, экспертам... для ответа читателям.

Источник: https://thanhnien.vn/bac-si-24-7-nguoi-lon-tuoi-benh-man-tinh-can-luu-y-gi-trong-dip-tet-185250127200445827.htm