Помимо красящего действия, пурпурный лист также является лекарственным растением, обладающим гипотензивным и противовоспалительным действием.

Доктор-фармацевт Нгуен Тхань Чиет, заместитель заведующего кафедрой традиционной фармации Университета медицины и фармации в Хошимине, сказал, что пурпурные листья содержат антоциан, который не только придает пище естественный цвет, но и оказывает антиоксидантное действие, борется со свободными радикалами, снижает артериальное давление...

Врач-специалист 2 Хюинь Тан Ву из дневного стационара больницы Университета медицины и фармацевтики в Хошимине, учреждение 3, рассказал, что в настоящее время многие синтетические красители запрещены или ограничены к использованию в пищевых продуктах, поскольку имеются доказательства, связанные с возможностью возникновения рака и неблагоприятных последствий для здоровья. Поэтому предпочтение отдается натуральным красителям.

«Фиолетовые листья использовались в качестве популярного красителя во Вьетнаме для замены синтетических красителей в традиционных продуктах питания, таких как лепешки таро, клейкий рис и бань-тет... Помимо создания красивых цветов, многочисленные исследования показали, что фиолетовые листья также могут лечить некоторые заболевания, а также обладают антибактериальными и противовоспалительными свойствами», - сказал доктор Ву.

Ngoài tạo màu, lá cẩm còn là dược liệu kháng khuẩn, chống viêm - Ảnh 1. — Фиолетовые листья обладают антибактериальными и противовоспалительными свойствами.

Высокая антибактериальная активность

Доктор Ву сказал, что пурпурные листья имеют множество применений, например, в медицине и в качестве пищевого красителя. Экстракт листьев периллы пурпурной может использоваться в качестве натурального консерванта пищевых продуктов и лекарственных препаратов при лечении заболеваний, связанных с кишечными расстройствами, вызванными вредными микроорганизмами. Четыре микроорганизма, вызывающих порчу пищевых продуктов, такие как Bacillus subtilis, Staphylococcus aureus (грамположительные микроорганизмы), Pseudomonas aeruginosa и Escherichia coli (грамотрицательные микроорганизмы), также были обработаны этаноловым экстрактом листьев и стеблей Atractylodes macrophylla. Результаты показали, что все бактерии подавлялись низкими концентрациями экстрактов из листьев и стеблей растения. Несколько исследований показали, что экстракт листьев пурпурной периллы обладает высокой антибактериальной активностью.

Согласно традиционной медицине, трава пурпурного листа имеет горький вкус и нейтральные свойства. Растение с пурпурными листьями обладает жаропонижающим, останавливающим кровотечение, уменьшающим отеки, детоксицирующим эффектом, лечит растяжения, туберкулез, острый бронхит, рвоту и кровохарканье, дизентерию и т. д. Кроме того, пурпурные листья также используют в качестве воды для ванн при лечении потницы или прыщей у детей.

Ngoài tạo màu, lá cẩm còn là dược liệu kháng khuẩn, chống viêm - Ảnh 2. — Фиолетовые листья часто используют в качестве пищевого красителя.

Некоторые средства из листьев пурпурного дерева

Лечение бронхита : используйте 40 г фиолетовых веток и листьев, по 20 г Platycodon grandiflorum, Ophiopogon japonicus и кожуры мандарина. Вскипятите и выпейте, чтобы уменьшить количество мокроты и вылечить бронхит.

Лечение угревой сыпи: пучок листьев пурпура, 1,5 литра воды. Промойте листья фиолетового чая водой, залейте 1,5 литрами чистой воды, доведите до кипения, затем убавьте огонь и оставьте на 10 минут, затем выключите плиту. Подождите, пока теплая вода стечет достаточно, чтобы вымыть лицо как обычно, не ополаскивая чистой водой. Оставшуюся воду можно хранить в холодильнике и использовать постепенно в течение 3 или 4 дней.

«Фиолетовые листья не только полезны для здоровья человека благодаря своим биологически активным веществам, но и полезны при обработке пищевых продуктов благодаря своим красящим свойствам. Однако перед применением средства из пурпурных листьев следует проконсультироваться с врачом по поводу его эффективности. Избегайте использования неэффективных средств, которые не улучшат течение болезни и будут прогрессировать в плохом направлении», — отметил доктор Ву.

Ссылка на источник