По данным медицинского новостного сайта Medical News Today, фруктовые соки содержат витамины, минералы и полифенолы в легкодоступной форме и являются удобным и популярным способом употребления фруктов.
Однако многих беспокоит содержание сахара во фруктовом соке. Вы, возможно, не ожидаете, что стакан апельсинового сока объемом 250 мл содержит до 22 граммов сахара, что эквивалентно почти 5 чайным ложкам сахара. Исследования вызывают у ученых опасения, что такой удобный способ употребления апельсинов может привести к нездоровому набору веса.
Новое исследование показало, что употребление большого количества апельсинового сока может привести к увеличению веса.
Чтобы выяснить, вызывает ли фруктовый сок увеличение веса, ученые из Гарвардской медицинской школы (США) и Университета Торонто (Канада) проанализировали 42 исследования, посвященных влиянию ежедневного употребления чистого фруктового сока.
Во всех проанализированных исследованиях участники употребляли не менее одного стакана (240 мл) 100% фруктового сока в день.
В исследованиях изучались различные фруктовые соки, включая гранатовый, ягодный, вишневый, яблочный, апельсиновый и виноградный, и сравнивались с напитками из стандартной диеты, содержащей только воду или низкокалорийные напитки.
Результаты показали, что ежедневное употребление фруктового сока приводит к увеличению веса, особенно у маленьких детей.
«Люди следуют популярной новой тенденции пить соки из фруктов, известных как «суперпродукты», говорит Келси Коста, диетолог и национальный представитель Dietitian Insights, консалтинговой компании по питанию в США.
В то время как такие соки, как гранатовый, ягодный и вишневый, как правило, способствуют снижению веса, такие соки, как яблочный, апельсиновый и виноградный, как правило, способствуют набору веса, добавляет Коста, предупреждая: даже в случае с «суперфудными соками» исследования показывают, что умеренность имеет решающее значение.
Лучший способ употребления апельсинов и других фруктов
Лучше есть целые апельсины, чем пить сок.
Соавтор, ведущий исследователь в области питания доктор Уолтер Уиллетт, профессор эпидемиологии и питания в Гарвардской школе общественного здравоохранения им. Т. Х. Чана и профессор медицины в Гарвардской медицинской школе, объясняет: Основная проблема с соком — это количество; Употребление фруктов в виде сока легко приводит к передозировке.
Например, мы редко съедаем три апельсина одновременно. Но 1 стакан апельсинового сока эквивалентен 3 апельсинам и его можно выпить за 1-2 минуты, а затем мы можем выпить еще один стакан, что добавит больше калорий и приведет к скачку уровня сахара в крови, сообщает информационное агентство CNN .
Эксперты объясняют, что со временем слишком высокий уровень сахара в крови может привести к резистентности к инсулину, метаболическому синдрому, диабету, болезням сердца, ожирению и другим хроническим заболеваниям.
Поэтому Коста советует, чтобы гарантированно получать необходимые питательные вещества из фруктов, лучше всего есть целые апельсины вместо того, чтобы пить сок, и то же самое касается других фруктов, сообщает Medical News Today.
Диетологи утверждают, что цельные фрукты содержат больше витаминов и минералов, а также клетчатки и полезных бактерий, которые необходимы для здоровья кишечника.
Коста объясняет, что по сравнению с цельными фруктами сок содержит меньше клетчатки. Клетчатка замедляет усвоение сахара, в то время как соки, не содержащие клетчатки, заставляют печень быстро усваивать фруктозу.
Ссылка на источник
Комментарий (0)