Чтобы купить это блюдо, клиентам необходимо зарегистрироваться за 43 года.

Посетителям японского ресторана, желавшим отведать котлеты из говядины Кобе, пришлось ждать 43 года.

Клиентам, желающим купить коробку замороженных котлет из говядины Кобе в Asahiya, семейной мясной лавке в городе Такасаго префектуры Хёго на западе Японии, приходится ждать своей очереди 43 года из-за длинной очереди.

«Это не опечатка. Ровно 43 года», — пишет CNN.

Основанная в 1926 году, компания Asahiya на протяжении многих лет занималась продажей мясных продуктов, включая говядину кобе, а во время Второй мировой войны добавила в свое меню говяжьи котлеты. Но только в начале 2000-х годов Extreme Croquettes превратился в онлайн-феномен, что привело к постоянному увеличению списков ожидания. Сигэру Нитта, владелец Asahiya в третьем поколении, заявил, что к 2022 году время ожидания доставки этого торта составит 30 лет.

Нитта вырос в Хёго, с юных лет посещая вместе с отцом местные скотоводческие фермы и аукционы по продаже говядины. В 1994 году, в возрасте 30 лет, он перенял управление магазином у своего отца и управляет им по сей день.

Знаменитые крокеты этого магазина. Фото: CNN

Чтобы сделать пирожные своего магазина знаменитыми, в 1999 году у Нитты возникла смелая идея: продавать их без прибыли. В то время он продавал пироги с говядиной Кобе по 270 иен (45 000 донгов). «Только говядина в пироге стоила 400 иен (66 000 донгов)», — вспоминает владелец магазина. В то время в целях продвижения продукции магазин производил качественные торты по доступным ценам. Чтобы ограничить первоначальные финансовые потери, магазин ограничил продажу 200 котлет в неделю, при этом говядина Кобе не содержала консервантов и доставлялась свежей каждый день. Картофель явно выращен на местной ферме. С тех пор пирожные Нитты стали известны по всей стране.

В 2016 году магазин прекратил принимать заказы на этот вид тортов, поскольку время ожидания покупателями его покупки достигло 14 лет. Но затем клиенты продолжали звонить в магазин, чтобы заказать торты. Поэтому в 2017 году магазин продолжил продавать этот вид тортов, но повысил цену, чтобы избежать убытков. В то время торт стоил 500 иен (84 000 донгов). Количество проданных тортов также увеличилось с 200 в неделю до 200 в день. Нитта сказал, что ему было неловко заставлять клиентов слишком долго ждать доставки тортов. Но если будет произведено больше, магазин обанкротится из-за убытков.

Крокеты из говядины Кобе в ресторане замораживаются сразу после приготовления. Фото: CNN

К счастью для Нитты, более 50% клиентов, которые заказывают дешевый торт, также покупают другие продукты, например, говядину Кобе. Таким образом, ресторан не понес больших потерь.

В настоящее время каждая коробка из 5 штук пирогов с говядиной и картофелем стоит 2700 иен (450 000 донгов). Магазин регулярно рассылает уведомления покупателям и информирует их о сроках доставки товара. За неделю до даты доставки магазин повторно согласует ее с покупателем. Из-за длительного ожидания, когда подходила их очередь, некоторые клиенты меняли свой адрес или адрес электронной почты. В этом случае ресторан позвонит клиенту.

Когда Нитта начал продавать крокеты онлайн, он получил много заказов из отдаленных районов. Большинство посетителей ресторана слышали о говядине Кобе, но не имели возможности сходить в магазин, чтобы попробовать ее. Именно тогда Нитта понял, что многие люди никогда не ели говядину Кобе.

По этой причине он продолжал продавать крокеты, увеличивал заказы и больше не заботился о прибыли. Один из самых памятных заказов магазина поступил от онкологического больного, которому предстояла операция. Этот человек полон надежд, что он сможет жить дальше и съесть торт Нитты.

«Наши торты — это мотивация пациентов перенести операцию. Это меня удивило больше всего», — сказал Нитта.

Внутри магазина Asahiya. Фото: CNN

Пациент действительно пережил операцию по удалению рака и позвонил Нитте, сказав, что надеется прожить долгую жизнь после того, как попробует крокеты. «Я до сих пор помню, что сказал покупатель, и я был очень тронут», — добавил владелец магазина.

Нитта надеется, что популярность магазина поможет всей сфере услуг. «Я хочу, чтобы как можно больше людей ели говядину Кобе, а не только ели ее в моем магазине», — сказал Нитта.

В настоящее время у Asahiya есть два филиала в городах Такасаго и Кобе. Готовые торты из магазина замораживаются и отправляются по всей стране. Хотя в магазине в основном подают еду, Нитта говорит, что посетители также могут посетить магазин Kobe, где продаются два вида закусок на вынос: Tor Road и крокеты Kitanozaka, названные в честь близлежащих улиц.

В ресторане Kitanozaka используется постная говядина за 360 иен (60 000 донгов), а в ресторане Tor Road — говяжья вырезка и лопатка за 460 иен (77 000 донгов).

По данным ВНЕ

Источник: https://baohatinh.vn/du-lich/mon-an-khach-phai-dang-ky-truoc-43-nam-moi-den-luot-mua/260832.htm