Баньчунг и баньтет — два незаменимых пирога во время праздника Тет. Каждый год в этот день семьи готовятся испечь пирожные или купить несколько пар, чтобы почтить своих предков, а затем собираются вместе, чтобы насладиться ими.
Желая, чтобы ее дети почувствовали атмосферу Тет, г-жа Буй Тхи Хоа (32 года, индивидуальный предприниматель, проживает в Ханое) приготовила баньчунг и баньтет дома, используя скороварку. Госпожа Хоа называет торты, которые она готовит, «городскими тортами».
Что касается ингредиентов, г-жа Хоа приготовила 2,5 кг клейкого риса, фиолетового клейкого риса, 500 г зеленой фасоли, фрукты Гак, свинину и специи, такие как лук, перец и соль.
Г-жа Хоа замочила клейкий рис и стручковую фасоль на 8 часов, затем промыла их, слила воду и смешала с небольшим количеством соли. Госпожа Хоа готовит два вида пирожных (баньчунг и баньтет) самых разных цветов.
«Завернув торт, я поместила его в скороварку, дважды включила функцию «Варка фасоли» (общее время 80 минут), а затем оставила торт в кастрюле на ночь, а затем достала его на следующее утро», — рассказала г-жа Хоа о времени, которое потребовалось для варки торта.
Г-жа Хоа сказала, что ее дети были очень рады принять участие в упаковке тортов. Дети постоянно спрашивали о видах тортов, ингредиентах и о том, как упаковать готовый торт.
Госпожа Хоа не только готовит традиционные баньчунг и баньтет, но и красит клейкий рис плодами гака, фиолетовыми листьями, куркумой и листьями галангала, чтобы придать пирожным множество красивых цветов.
Всего за 50 000–100 000 донгов г-жа Хоа может купить торт в магазине. Однако она по-прежнему хочет сама испечь вкусные пирожные, чтобы поклоняться Онг Конгу и Онг Тао или выставить их на алтаре во время Тет.
«Подготовка не занимает много времени, всего около 45 минут, но зато вся семья может собраться вместе и почувствовать атмосферу приближающегося Лунного Нового года 2024», — сказала г-жа Хоа.
Фото: Хонг Ань и предоставленный персонаж
Ссылка на источник
Комментарий (0)