Веские причины съесть арбуз в жаркий день

Новое исследование, опубликованное в научном журнале Nutrients , показало, что люди, которые едят больше арбузов, потребляют больше необходимых питательных веществ и могут, в частности, снизить риск сердечных заболеваний, сообщает сайт новостей о здоровье Healthline.

Авторы проанализировали данные Национального обследования здоровья и питания США (NHANES) за 2003–2018 годы.

Новое исследование показывает, что употребление арбуза может быть гораздо полезнее, чем вы думаете.

Они обнаружили, что люди, которые ели арбуз, имели более высокий уровень необходимых питательных веществ, включая клетчатку, магний, калий, витамин С и витамин А, а также ликопин и другие каротиноиды.

В то же время у людей, которые ели арбуз, также наблюдалось более низкое потребление добавленного сахара и общего количества насыщенных жирных кислот.

В частности, по данным Healthline, употребление арбуза также может помочь улучшить удержание воды в организме и снизить риск сердечных заболеваний.

Автор, Кристен Фулгони, научный аналитик из Университета Теннесси (США), представит результаты исследования на ежегодном собрании Американской диетической ассоциации Nutrient 2023, которое пройдет с 22 по 25 июля в Бостоне (США).

Польза арбуза для здоровья

Арбуз — отличный фрукт для поддержания водного баланса (благодаря высокому содержанию воды), а также богат витамином С, магнием, кальцием и калием.

Арбуз богат водой, практически не содержит жиров и является хорошим источником необходимых витаминов и минералов. Употребление арбуза приносит следующую пользу для здоровья:

• Снижение артериального давления
• Снижение резистентности к инсулину
• Уменьшение мышечной болезненности (более быстрое восстановление)
• Улучшает пищеварение
• Улучшает состояние кожи и уменьшает воспаления.
• Арбуз также полезен для сердца.

Арбуз — отличный фрукт для поддержания водного баланса (благодаря высокому содержанию воды), а также богат витамином С, магнием, кальцием и калием, говорит Кристин Киркпатрик, сертифицированный диетолог, диетолог и консультант Службы здорового питания в клинике Кливленда.

Киркпатрик объясняет, что в нем также мало сахара, что противоречит идее о том, что употребление арбуза вызывает скачки уровня сахара в крови и инсулина.

Она объясняет, что арбуз полезен для сердца, потому что в нем много ликопина — растительного антиоксиданта.

По данным Healthline, исследования показывают, что ликопин помогает снизить риск развития заболеваний сердца или ранней смерти от них.

Исследования показали, что 1,5 чашки арбуза содержат около 9–13 миллиграммов ликопина. По словам Киркпатрика, в томатах его примерно на 40 процентов больше.

Арбуз является особенно хорошим источником L-цитруллина, который, как показали исследования, снижает артериальное давление и помогает предотвратить закупорку артерий.

Киркпатрик добавляет, что в нем также много цитруллина — аминокислоты, которая расширяет кровеносные сосуды и может способствовать росту мышц.

Джули Каннингем, дипломированный диетолог и преподаватель по диабету из США, также отметила: «Арбуз является особенно хорошим источником L-цитруллина, который, как показали исследования, снижает артериальное давление и помогает предотвратить закупорку артерий», — сообщает Healthline.

Кроме того, Киркпатрик рекомендует употреблять много полезных жиров (например, орехов и оливкового масла первого отжима), а также продуктов, богатых клетчаткой, например, бобов. В то же время постарайтесь свести к минимуму употребление добавленного сахара, очищенных зерновых и жареной пищи.

Ссылка на источник: https://thanhnien.vn/ly-do-tuyet-voi-de-ban-an-dua-hau-trong-ngay-nang-nong-185230514023158431.htm