Свиньи едят порошок зеленого чая, это повышает их сопротивляемость, вкусное мясо

Новое направление животноводства на чайных плантациях

Будучи страстным любителем животноводства, г-н Тран Ван Туан (коммуна Донг Лиен, город Тхай Нгуен) влюбился в свиней 10 лет назад.

Начав с пяти свиней и желания просто иметь достаточно еды, со временем ферма этого фермера расширилась благодаря его упорному труду. На пике своего развития ферма г-на Туана насчитывала около 400 свиней, что создавало рабочие места для 5 местных рабочих. Благодаря свинье мистер Туан смог построить большой дом, купить машину и отправить своих детей в школу.

Свиноферма, на которой кормят порошком зеленого чая г-на Тран Ван Туана, Тхай Нгуен. Фото: Куанг Линь.

Однако «когда пик является также началом спада», на ферму г-на Туана обрушилась африканская чума свиней, в результате чего погибло 300 свиней, а убытки составили почти 5 миллиардов донгов. Не сломленный трудностями, г-н Туан решил начать все с нуля и увидел в этом возможность реструктурировать производство, изменив направление в соответствии с устойчивыми биобезопасными процессами ведения сельского хозяйства.

Изучая информацию в газетах и ​​на научных семинарах, г-н Туан узнал, что провинция Тхай Нгуен расширяет технический процесс выращивания свиней с использованием натуральной пищи, дополненной ингредиентами зеленого чая, что имеет множество преимуществ. При поддержке Городского центра сельскохозяйственного обслуживания. Ферма Тхай Нгуена успешно применила этот процесс и продала первую партию свиней.

Порошок из листьев зеленого чая изготавливается из старых чайных листьев — побочного продукта после сбора чайных почек. Чайные листья дважды сушат при температуре около 65 градусов по Цельсию, а затем измельчают в порошок. Порошок из листьев зеленого чая хранится в герметичном сухом пластиковом пакете во избежание загрязнения.

Сырье, используемое для производства продуктов питания, в основном имеет натуральное происхождение и доступно на местном уровне, в том числе: концентрированные корма (дробленая кукуруза, рисовые отруби); Продукты, богатые белком (соевые бобы, минеральные премиксы, витамины, соль, пробиотики).

Г-жа Дао Тхи Ким Куи, директор городского сельскохозяйственного сервисного центра. Тхай Нгуен подчеркнул: «Метод смешивания корма и ферментированных пробиотиков помогает ускорить и повысить эффективность процесса усвоения пищи у животных, повышает их сопротивляемость и значительно снижает количество заболеваний пищеварительной системы».

Порошок зеленого чая, используемый в свиноводстве. Фото: Куанг Линь .

Шаг 1 : Налейте в бак 40 литров чистой воды, добавьте в бак 3 кг рисовых отрубей и 3 кг кукурузных отрубей, тщательно перемешайте. Добавьте 500 граммов пробиотиков в ведро воды и тщательно перемешайте. В емкости с дрожжевым раствором дрожжи активируются в течение 1–2 часов, после чего происходит ферментация продукта.

Шаг 2 : Подготовьте ингредиенты в пропорциях. Смешайте ингредиенты миксером в порядке от наибольшей массы к наименьшей. Положите в миксер кукурузные отруби, затем добавьте рисовые отруби, включите машину, тщательно перемешайте два вышеуказанных ингредиента, продолжайте добавлять в миксер соевые бобы, тщательно перемешайте.

Небольшие количества ингредиентов (порошок листьев зеленого чая, минералы, витамины, соль) сначала смешайте с некоторым количеством измельченной кукурузы для увеличения объема, затем смешайте с другими ингредиентами для равномерного распределения в кормовой смеси.

Шаг 3 : Медленно добавьте приготовленный дрожжевой раствор в миксер, тщательно перемешайте с дрожжевым раствором в течение 3–5 минут. Проверьте, нет ли участков, где продукты не влажные или с комками, перемешайте еще раз, чтобы тщательно перемешать смесь и дрожжи.

Шаг 4 : Переложите смешанную кормовую смесь в емкость для ферментации пробиотиков, оставьте кормовую смесь на 1-2 часа, затем закройте горловину емкости для ферментации корма пластиковым пакетом, закрепите его резинкой, закройте крышку и храните в течение 1-2 дней, затем проверьте ферментированный корм, чтобы убедиться, что он соответствует требованиям: корм имеет ароматный, слегка кисловатый запах, не заплесневелый и не имеет неприятного запаха. Ферментированную смешанную пищу можно употреблять в течение 3–5 дней.

Животноводческая территория находится вдали от жилых районов и доступ извне туда ограничен. Фото: Куанг Линь.

110 000 донгов/кг живой свинины

Порошок из листьев зеленого чая смешивают с натуральными продуктами в соотношении 3%. Через 6 месяцев выращивания свиней средний вес свиньи составляет более 100 кг (что эквивалентно выращиванию на промышленных кормах).

С тех пор, как г-н Туан перешел на выращивание свиней на мясо с использованием кормов, в состав которых входит зеленый чай сорта «Тай Нгуен», он заметил, что свиньи хорошо едят и практически не страдают заболеваниями пищеварительной системы. На территории фермы и вокруг нее значительно уменьшились запахи.

Действие порошка листьев зеленого чая способствует улучшению липидного обмена, что улучшает качество свинины. Благодаря этому уменьшается толщина шпика и увеличивается процент постного мяса. Остаточных количеств антибиотиков и гормонов роста в свинине не обнаружено, аэробные микробиологические показатели в мясе находились в пределах норм, установленных для свежего мяса согласно TCVN 12429-1:2018 на охлажденное мясо.

«Секрет того, как помочь свиньям есть порошок зеленого чая, чтобы быстро расти и не болеть, заключается в том, чтобы кормить их много раз. Мы кормим их только необходимым количеством еды, 3–4 раза в день, в зависимости от стадии их роста, чтобы стимулировать их аппетит», — сказал г-н Туан.

По словам г-жи Дао Тхи Ким Куи, местное население всегда готово передать технологию домохозяйствам, желающим перевести процесс свиноводства с натурального питания на порошок зеленого чая. Отсюда развиваются специализированные продукты животноводства, сила провинции Тхай Нгуен, связанная с чайными деревьями.

В настоящее время свиньи, откармливаемые порошком зеленого чая, все еще являются новым продуктом животноводства. Люди рекомендуют провинции Тхай Нгуен усилить рекламу и создать бренд свиней, которых кормят зеленым чаем, как особый продукт животноводства, типичный для этой местности, для увеличения стоимости и стабилизации производства.

Свиньи, не имеющие болезней, помогают фермам значительно сократить затраты на производство. Фото: Куанг Линь.

В соответствии с процессом выращивания свиней для получения порошка зеленого чая на ферме также применяются многие биологические меры, в том числе использование биологической подстилки с материалами из сельскохозяйственных отходов с хорошей впитывающей способностью, такими как: рисовая шелуха, солома, опилки, кокосовое волокно, сухие стебли кукурузы, сухой жом сахарного тростника... в сочетании с пробиотиками.

Наряду с этим добавьте рисовые отруби, кукурузные отруби и патоку, чтобы стимулировать рост пробиотиков перед использованием в качестве биологической подушки. Этот процесс помогает избавиться от запахов в коровниках и сократить выбросы парниковых газов. Навоз и подстилку после животноводства можно компостировать в органическое удобрение, используемое в сельском хозяйстве.

Зеленый чай содержит множество питательных веществ, в том числе: полифенолы, полисахариды, сапонины. Влияние зеленого чая на свиноводство при разных объемах будет иметь разное влияние на способность к росту и качество мяса.

В частности, полифенолы в зеленом чае могут снижать общее количество жира в организме животных (жир на животе, жир на спине, висцеральный жир) и уменьшать среднюю толщину жира на спине. Полифенолы могут снижать накопление холестерина в организме.

Кроме того, порошок из листьев зеленого чая может улучшить цвет свинины, что является одним из показателей оценки качества свинины. Добавление порошка листьев зеленого чая в рацион свиней может повлиять на долю незаменимых аминокислот в мышцах свиньи, при хорошем качестве мышц эта доля может достигать 40%.

По словам г-на Тран Ван Туана, хотя свиньи, которых кормят порошком зеленого чая, выращиваются дольше — на 1,5 месяца по сравнению с традиционным методом выращивания, цена продажи всегда намного выше, в настоящее время она составляет около 110 000 донгов/кг живых свиней.

Источник: https://nongnghiep.vn/lon-an-bot-che-xanh-giup-tang-de-khang-thit-thom-ngon-d744336.html