Когда-то соляная промышленность была тесно связана с фермерами-соледобытчиками коммун Хайлок и Хоалок (Хаулок), как плоть от плоти. Однако из-за многочисленных трудностей с ценами, рыночными механизмами, погодой... профессия «осушителя морской воды» рискует исчезнуть.
Фермеры, добывающие соль, по-прежнему придерживаются традиционного ручного процесса ее изготовления.
Горькая соль
На соляном месторождении Чыонг Са (коммуна Хоа Лок) — солнечном и ветреном месте — десятки рабочих-солевиков по-прежнему «зарываются» в соленый вкус морской воды, белый цвет соли и безоблачное голубое небо. До сих пор большинство фермеров, выращивающих соль в Хаулоке, придерживаются традиционного ручного процесса производства соли: сушка песка — фильтрация — кристаллизация. Благодаря этому качество соляных зерен здесь довольно хорошее. В 2020 году Департамент науки и технологий Тханьхоа взял образцы соли у соляного кооператива Тамхоа и отправил их в Министерство науки и технологий для проведения испытаний. Качество соляной продукции оценивается по классу чистоты А; неметаллические соляные зерна
Однако при ручном производстве цены на соль не могут конкурировать с рыночными, особенно с соляными месторождениями на Юге. Это приводит к низкой экономической эффективности, что лишает людей возможности реинвестировать капитал в инфраструктуру соляной промышленности. Между тем, инфраструктура соляных месторождений находится в упадке и не ремонтируется и не обновляется, что приводит к снижению качества соли и снижению экспортной стоимости. Порочный круг, окружающий соляные зерна, заставил многих фермеров покинуть соляные поля, но есть люди, у которых есть свои причины оставаться верными профессии своих предков. «В Хоалоке есть два соляных месторождения, Труонг Кса и Нам Тиен, где в настоящее время добычей соли занимаются около 300 домохозяйств на площади более 30 гектаров. Работники соляных полей — в основном пожилые люди и женщины; Что касается молодых людей, то большинство из них здоровы и уезжают на работу далеко или переключаются на другие виды деятельности, такие как бизнес, аквакультура или работа в качестве рабочих...» - начал рассказ г-н Ле Ван Киен, заместитель директора соляного кооператива Там Хоа.
Всего 10 лет назад вся коммуна Хоалок имела около 100 гектаров земли для добычи соли, но сейчас осталась только 1/3. В 2023 году 4100 тонн соли, произведенной в коммуне Хоалок, были поставлены компаниям, перерабатывающим рыбный соус в уезде Хаулок и регионах Нгашон, Хоангхоа и других провинциях, таких как Хынгйен, Ханам... по средней цене продажи 2500 донгов/кг. Таким образом, если разделить эту сумму поровну между 300 домохозяйствами, то каждое домохозяйство получит от производства соли всего около 3 миллионов донгов в месяц. «Добыча соли — это тяжелый труд, полностью зависящий от погоды и приносящий низкий доход, поэтому в Хоалоке никто не разбогатеет на добыче соли», — сказал г-н Киен.
Не говоря уже о том, что предприятия и кооперативы, занимающиеся переработкой и торговлей солью в этом регионе, пока еще не продемонстрировали свою основную роль в потреблении продукции для населения. Большую часть произведенной соли фермеры вынуждены искать собственный рынок сбыта, каждый продает ее ради собственной выгоды, поэтому торговцы часто вынуждают их снижать цены. Заместитель директора соляного кооператива Там Хоа пояснил: «Соляной кооператив Там Хоа действительно хочет подписать контракт на закупку всей продукции для людей, чтобы обеспечить выпуск продукции и стабилизировать цены, но он «бессилен» из-за нехватки капитала. Кооператив даже рассматривал вариант получения кредита в банке, но не смог его реализовать из-за отсутствия залога. Таким образом, соляной кооператив Там Хоа выступает лишь связующим звеном между сторонами, обеспечивая ирригационные услуги и внутриполевые каналы для населения.
Превращение земель в неэффективное производство соли
Нестабильные цены, отсутствие инвестиций в инфраструктуру, площадь соляных месторождений постепенно сокращается, люди больше не интересуются этой профессией... это проблема не только коммуны Хоалок, но и реальность в населенных пунктах, где все еще сохранилась профессия солевара, например, коммуна Хайлок (Хаулок); Район Хайчау, район Хайбинь (город Нгисон). Так где же путь к соляным зернам и соляным полям? Рассмотрена проблема преобразования соляной промышленности в аквакультурную экономическую модель и в промышленный кластер.
По словам г-на Ле Ван Киена, в этом районе было переоборудовано 30 гектаров неэффективных земель для добычи соли, из которых 18 гектаров были переоборудованы под промышленное разведение креветок и бычков, 8 гектаров были использованы для строительства промышленного кластера Хоа Лок, а 3 гектара были отведены под обувную компанию. «Переход от соли к креветкам также следует закону развития: прибыль от соли низкая, а от креветок очень высокая. «При использовании того же 1 гектара земли, но под аквакультуру, доход составляет до 1 млрд донгов в год, в то время как производство соли достигает лишь около 100 млн донгов», - поделился г-н Киен.
Г-н Дао Ван Бинь из деревни Там Хоа (коммуна Хоа Лок), один из домохозяйств, активно переводящих неэффективные земли для производства соли в ферму по разведению креветок, поделился: «Земли для производства соли загрязнены соленостью и подходят только для аквакультуры, поэтому я решил переоборудовать 1400 м2 земли для производства соли в ферму по разведению белоногих креветок. Территории, принадлежащей семье, недостаточно для выращивания креветок, поэтому я выкупил у соседних домохозяйств дополнительную площадь для производства соли, увеличив общую площадь выращивания креветок до более чем 5000 м2. При благоприятной погоде можно собирать три урожая креветок в год, зарабатывая сотни миллионов донгов. В настоящее время модель создает постоянные рабочие места для двух постоянных работников и множества сезонных рабочих.
Перевод неэффективных земель для производства соли в аквакультуру в коммуне Хоалок в частности и в районе Хаулок в целом привел к повышению экономической эффективности, создал сдвиг в сельскохозяйственном производстве, применил высокие технологии в аквакультуре, создал ценную продукцию и увеличил доходы людей. Это необходимое преобразование для этой земли. Однако разведение креветок приносит высокий доход, но требует больших инвестиций и сопряжено со многими потенциальными рисками. Добычей соли трудно разбогатеть, но это более устойчивое занятие для стабилизации жизни, чем другие профессии.
Известно, что согласно плану округа Хаулок до 2030 года, коммуна Хоалок сохранит за собой 14 гектаров земли для добычи соли, чтобы поддерживать эту профессию. Это действительно хорошая новость для местных фермеров, занимающихся добычей соли, особенно для тех, кто увлечен солеварением. «Солеварение — профессия «сеятеля морской воды» считается одной из характерных черт производственной жизни прибрежных народов. Тот, кто пережил тяжелые годы на соляных полях, никогда не забудет палящее солнце и сухой ветер с духом «Борьбы с дождем, кражи солнца и победы над природой». «Таким образом, производство соли Там Хоа приносит не только экономическую выгоду, но также имеет культурную и духовную ценность», - подтвердил г-н Тринь Суан Хан, председатель Народного комитета коммуны Хоа Лок.
Статья и фотографии: Tang Thuy
Источник: https://baothanhhoa.vn/loi-di-nao-cho-hat-muoi-que-bien-223366.htm
Комментарий (0)