Соль кофе
В 2023 году соленый кофе стал горячим напитком, что вызвало у многих посетителей любопытство и в какой-то момент люди выстроились в очередь, чтобы его купить. В Хошимине и Ханое повсюду можно увидеть вывески с надписью «Соленый кофе». В социальных сетях популярен бутилированный соленый кофе, цены на который колеблются от 80 000 до 120 000 донгов за бутылку объемом 500 мл. В кофейнях соленый кофе — это напиток, который позиционируется под фразами «бестселлер», «горячий тренд», «горячая новинка».
Этот напиток сочетает в себе соленый вкус соли, жирный вкус сливок и горьковатый вкус кофе, создавая новые ощущения для гурманов. Говорят, что этот напиток подходит тем, кто любит кофе, но не любит его горький вкус.
Салат с курицей и мангостином
Салат с курицей и мангостином — не новое блюдо, а давняя традиция в районе Лайтьеу, Биньзыонг. Жители Лайтьеу используют мангостин, растущий в их садах, для приготовления кисло-сладкого куриного салата для семейных обедов, вечеринок в кругу родственников или для подачи гостям. Это блюдо также популярно в таких провинциях, как Кантхо, Тьензянг...
В апреле 2023 года салат из курицы с мангостином внезапно стал «лихорадкой» в социальных сетях и быстро превратился в кулинарный тренд, привлекая клиентов «поймать тренд». За этим блюдом «охотятся» посетители. Зачастую зеленый мангостин продается по цене 100 000–130 000 донгов/кг, мякоть мангостина (очищенная) стоит очень дорого, до 500 000–650 000 донгов/кг.
Каждая порция салата с курицей и мангостином на 2-3 человек стоит 250 000 донгов, а порция на 4-5 человек — 350 000 донгов.
Чай из саусепа
Кроме того, в апреле и мае, помимо куриного салата с мангостином, чай из саусепа также свел молодых людей с ума, и они были готовы приложить усилия, чтобы найти и купить его. Всего за несколько месяцев этот чай появился в меню многих ресторанов Хошимина и Ханоя и получил приоритетную рекламу в качестве нового блюда. Каждая чашка чая с саусепом стоит от 25 000 до 40 000 донгов в зависимости от размера и типа магазина.
Многих даже не смущала жаркая погода, и они проезжали десятки километров до Лонг-Ана, чтобы купить «горячий чай из тик-тока».
Это популярный чайный магазин в районе Дукхоа провинции Лонган, которым владеет человек по имени Вай Ань, и который стал «лихорадочным» в социальных сетях с начала апреля 2023 года. В заведении тесно, нет сидячих мест, и в основном там продают еду на вынос по цене 10 000–20 000 донгов за чашку. Магазин открыт с 9:00 до 19:30, но каждый день сотни людей выстраиваются в очередь, чтобы купить чай, поэтому магазин часто заканчивается раньше времени.
Пирог с сырной монетой
В сентябре прошлого года корейские сырные пирожные в виде монет (также известные как пирожные в 10 вон) вызвали «лихорадку» среди молодежи в Ханое и Хошимине, а затем распространились на другие провинции и города. Пирожное размером с ладонь имеет странную форму монеты и содержит очень длинную сырную начинку, которую можно растянуть на целый метр, не порвав ее.
Известно, что пирожное-монетка — закуска, пришедшая к нам из Кореи и довольно известная.
Диаметр кекса составляет около 10 см, корочка кекса выпекается до золотисто-коричневого цвета, имеет ароматный запах яиц и молока и по вкусу напоминает кекс из молодых яиц. Внутри находится начинка из сыра моцарелла. Можно сказать, что это характерная черта этого торта. На вкус пирог умеренно мягкий, с легкой сладостью, смешанной с солоноватым привкусом сыра.
В Ханое одно из первых заведений, где продают пирожные-монеты, находится в Хойву (Ханг Бонг, Ханой). Несмотря на то, что заведение открылось всего три недели назад, этот торт стал хитом, и многие люди готовы были стоять в очереди по 2–4 часа. Многие хотели насладиться этим зрелищем, но были вынуждены уйти, потому что ждали слишком долго.
Чай с лимоном, толченым вручную
Измельченный вручную лимонный чай зародился в Китае и впервые появился в Ханое. Рецепт приготовления чая довольно прост, он похож на рецепт приготовления чая из кумквата, с использованием основных ингредиентов, таких как чай, свежий лимон, сахар, лед... В некоторых магазинах сахар можно заменить медом, чтобы подсластить напиток.
По словам владельцев бизнеса, для приготовления этого блюда используется кантонский лимон (Китай). Кантонские лимоны более ароматные и менее сочные, чем вьетнамские лимоны, также известные как парфюмерные лимоны. Из лимонов, используемых для приготовления чая, не выжимают сок, как из кумкватов, а смешивают со льдом и толкут вручную в пластиковой ступке, чтобы извлечь ароматические эфирные масла для приготовления чая.
Господин Хоанг Тхе Хао (родился в 1991 году в Хазяне) — один из первых, кто начал продавать этот напиток в Ханое. В часы пик г-н Хао может продавать сотни чашек лимонного чая каждый вечер благодаря своему новому методу приготовления. Посетителям приходилось часами ждать своей очереди, чтобы насладиться едой.
заварной торт
Пирог с заварным кремом — это пирог, который стал «вирусным» в социальных сетях после пирога с сырными монетами. Чтобы купить хлеб в супермаркете в Хошимине, покупателям приходится стоять в очереди и ждать часами.
Соответственно, заварным кремом называют пирог с пористой корочкой и мягкой кремовой начинкой внутри. Сочетание этих двух ингредиентов пришлось по вкусу многим сладкоежкам.
В конце октября, после нескольких роликов в социальных сетях с «крылатыми» комплиментами в адрес заварного торта, этот торт, который был популярен уже долгое время, внезапно снова стал «горячим». Люди с утра до вечера выстраиваются в очереди, чтобы купить что-нибудь в сетевых магазинах и супермаркетах. Среди магазинов Хошимина Emart (район Го Вап, город Тху Дук) является одним из мест, куда приходит наибольшее количество покупателей за пирожными.
По словам сотрудника супермаркета Emart, в настоящее время в пекарне продается 6 партий заварных пирожных в день, причем каждая партия выпекается с интервалом примерно в 2 часа. Количество тортов колеблется от 900 до 1000, увеличиваясь до 1000–1500 по выходным. Торты разделены на равные части по коробкам, в каждой коробке по 3 торта по цене 28 000 донгов за коробку. Раньше количество покупателей не было слишком большим, поэтому покупатели могли спокойно совершать покупки. Однако из-за нынешнего дефицита тортов супермаркет ограничивает количество коробок, которые может купить каждый покупатель, до 2 штук за раз.
Терракотовый молочный чай
Это последнее горячее блюдо, появившееся в последнем месяце 2023 года. Терракотовый молочный чай (также известный как топленый молочный чай) быстро стал популярным в социальных сетях, и многие молодые люди «охотились» за ним, чтобы насладиться.
Вместо традиционного пластикового или бумажного стаканчика с большой соломинкой жареный молочный чай подают в глиняном горшочке (в некоторых местах его называют чайником). Говорят, что для приготовления жареного молочного чая используются такие ингредиенты, как сушеные цветы, травы, красные яблоки, ягоды годжи и т. д.
Молочный чай «запекают» на плите, когда чай приобретет ароматный запах, добавляют несладкое свежее молоко. Хозяин аккуратно и равномерно помешивает ложкой, доводит до кипения, затем добавляет сушеные цветы и сухофрукты.
Синтетический
Источник
Комментарий (0)