Вкусный, чистый и странный тип дикого овоща с Северо-Запада, который заставляет вас читать его дважды. Он так же ценен, как женьшень для вьетнамцев.

Листья лом, также известные как листья джанга, — это не только ценная лекарственная трава гор и лесов Северо-Запада, но и овощ — незаменимый ингредиент блюд, наполненных национальной самобытностью. От простых блюд народа мыонг до изысканных и уникальных блюд, которые привлекают городских жителей, листья лом стали символом горной кухни.

Дикие овощи прекрасно применяются как в северо-западной кухне, так и в традиционной медицине.

Листья лом, также известные как листья джанг, листья ном, лозы данг или кислые листья, представляют собой разновидность виноградной лозы, которая произрастает в диком виде в горных районах северо-запада, таких как Хоабинь, Сонла, Лайчау, Дьенбьен, Йенбай. Мягкие зеленые листья и характерный кисловатый вкус — вот уникальная красота этого дикого овоща. Растение лолот в естественной среде обитания растет очень активно, цепляясь за полог леса, создавая зеленую картину, типичную для гор и лесов Северо-Запада.

С древних времен листья лома использовались местными жителями в качестве традиционного лекарства для лечения болезней. Это вкусный, чистый и необычный дикорастущий овощ.

Листья лома долгое время использовались местными жителями в качестве традиционного лекарственного средства для лечения болезней. Согласно традиционной медицине, листья лолота обладают прохладным, кислым вкусом, обладают жаропонижающим, детоксицирующим и антибактериальным действием. Поэтому листья лом часто используют для лечения заболеваний пищеварительной системы, таких как боли в желудке, вздутие живота, расстройство желудка и дизентерия. Кроме того, этот дикий овощ используют для лечения ангины, гепатита и некоторых кожных заболеваний, таких как язвы и фурункулы.

Листья лолота не ограничиваются только медицинским применением, они также являются важным ингредиентом в горной кухне. Этот овощ не только придает блюдам неповторимый вкус, но и обладает высокой пищевой ценностью, помогая насыщать организм.

Листья лом — это разновидность дикого овоща, произрастающего в горных районах Северо-Запада. Листья мелкие, зеленые, при изломе выделяется белый сок. Листья лом имеют кисловатый, легкий вкус, обладают охлаждающим и очищающим эффектом.

Если у вас есть возможность посетить северо-западные горы, вы не можете пропустить блюда, приготовленные из листьев лом, особенно мясо буйвола, приготовленное с листьями лом — знаменитое фирменное блюдо народа мыонг в Хоабинь. Всего лишь из горсти свежих зеленых листьев лом и небольшого количества мяса буйвола народность мыонг может создать особое блюдо с ярко выраженным горным вкусом.

Мясо буйвола, приготовленное с листьями лолот, представляет собой гармоничное сочетание естественной сладости мяса буйвола и кисловатого вкуса листьев лолот. После того как мясо буйвола обжаривается на гриле до золотисто-коричневого цвета, чтобы удалить запах, его нарезают небольшими кусочками и тушат с измельченными листьями лолот и небольшим количеством риса. Когда блюдо готовится, аромат листьев распространяется в сочетании со сладостью мяса буйвола, и каждый, кто попробовал его однажды, уже не сможет забыть его. Это не только вкусное блюдо, но и гордость народа мыонг, символ кулинарной культуры Северо-Запада.

Листья лом можно использовать для приготовления супа, жаркого, смешивания или приготовления напитков. Листья лом в сочетании с такими видами мяса, как говядина, а также листья лом, приготовленные с мясом буйвола, свининой, курицей... создают восхитительные и привлекательные блюда.

Листья лолота можно сочетать не только с мясом буйвола, но и со многими другими видами мяса, такими как курица, говядина, мясо лягушки, для создания привлекательных блюд. Курица, приготовленная с листьями лолот, также является популярным блюдом, любимым многими людьми. Курицу нарезают, маринуют, обжаривают, а затем готовят с листьями лолот. Слегка кисловатый вкус листьев лолот в сочетании с мягкой сладостью курицы создают восхитительный суп, насыщенный горным вкусом.

Где купить этот овощ и как сохранить его надолго?

В настоящее время листья лома популярны не только в северо-западном горном регионе, но и среди многих городских жителей. Благодаря своим замечательным свойствам и уникальному вкусу листья лолота стали востребованным дикорастущим овощем. Листья лолота можно легко купить на фермерских рынках, в магазинах органических продуктов питания или на интернет-сайтах, специализирующихся на сельскохозяйственной продукции.

Этот овощ имеет освежающий кисловатый вкус, поэтому его собирают круглый год: даже зимой у растения остаются сочные зеленые листья, которые можно перерабатывать в блюда или использовать в качестве лекарства.

Цена листьев лолота колеблется от 100 000 до 150 000 донгов/кг в зависимости от происхождения и качества продукта. Хотя цена на листья лолота довольно высока по сравнению со многими другими овощами, многие хозяйки все равно готовы тратить деньги на покупку листьев лолота для приготовления пищи и использования в медицине. Потому что листья лолота не только обладают восхитительным вкусом, но и являются овощем, который приносит много пользы для здоровья.

Чтобы сохранить свежие листья лолота надолго, после покупки их следует сорвать, вымыть, слить воду и хранить в герметичном нейлоновом пакете в холодильнике. Листья лолота можно хранить свежими около недели. Перед использованием листья следует измельчить, чтобы легче высвободить кислый привкус и сделать блюдо более ароматным и привлекательным.

Если вы знаете, как их сохранить, листья могут храниться около недели.

Листья лом можно использовать для приготовления супа, обжаривания мяса или приготовления рагу. Кроме того, листья лолота можно использовать в качестве сырого овоща для придания блюдам аромата. Если вам не нравятся листья, вы можете просто оставить воду, чтобы получить кисловатый привкус и создать уникальный вкус блюда.

Листья лом, с их простой и деревенской красотой, стали неотъемлемой частью жизни людей Северо-Запада. Листья лом — это дикий овощ, обладающий не только лечебными свойствами, но и способствующий созданию неповторимого вкуса блюд. Это драгоценный дар природы. Попробуйте мясо буйвола, приготовленное с листьями лолот, или куриный суп с листьями лолот, чтобы ощутить насыщенный, освежающий вкус гор и лесов Северо-Запада, и вы поймете, почему листья лолот так популярны.

Листья лома, обладающие замечательными свойствами и уникальным вкусом, являются не только ценным диким овощем, но и гордостью горных народов. Где бы вы ни находились, добавьте немного листьев лом в свой ежедневный рацион, и вы привезете домой вкус и дух Северо-Запада.

Источник: https://danviet.vn/loai-rau-rung-tay-bac-ngon-sach-la-muon-doc-phai-uon-luoi-2-lan-quy-nhu-nhan-sam-cua-nguoi-viet-20240604140101754.htm