Это вкусный дикий овощ, который очень популярен зимой и называется Ци Тай.
Этот овощ также имеет другие названия, такие как дикая горчица, китайский клематис и китайский ломонос. Его научное название — Capsella bursa pastoris Medic, и он принадлежит к семейству Brassicaceae (Cruciferae).
Дерево произрастает в диком виде в Северном Вьетнаме, наиболее обильно в провинциях Сапа (Лаокай), Ниньбинь, Лангшон, Каобанг, Хатай, Ханой, часто встречается на пустырях.
Ци тай — дикий овощ, растущий ранней весной и ранней осенью. Его листья нежно-зеленые и богаты витамином С, витамином А, железом, кальцием и другими питательными веществами.
Этот дикий овощ не только снабжает организм обилием питательных веществ зимой, но и является настоящей находкой в кулинарии.
У китайского клематиса мягкие зеленые листья, богатые витамином С, витамином А, железом, кальцием и другими питательными веществами.
Кроме того, сельдерей богат клетчаткой, которая способствует улучшению моторики кишечника и поддержанию его здоровья.
Холодной зимой этот дикий овощ не только вкусен, но и снабжает организм необходимыми питательными веществами, что делает его идеальным выбором для питания и поддержания здоровья.
В традиционной медицине ци тай имеет сладкий вкус, нейтральные свойства, оказывает очищающее действие на печень, регулирует работу селезенки, кроветворение и является мочегонным средством, снижает артериальное давление, может использоваться для лечения дизентерии, отеков, хилоторакса, рвоты кровью, кровавого стула, покраснения глаз, опухания, боли...
Это овощ, который можно использовать для приготовления множества вкусных блюд: от тортов, жаркого до супов.
Этот овощ называют «волшебной травой», он является природным сокровищем, диким овощем, который чрезвычайно любим людьми.
Зимой и весной люди часто отправляются в дикую природу, чтобы собрать этот овощ и приготовить из него вкусные блюда.
Этот овощ богат каротином. Поскольку каротин является предшественником витамина А, он является хорошим продуктом для лечения сухости глаз и куриной слепоты.
Кислота, содержащаяся в этом овоще, является эффективным кровоостанавливающим компонентом и может сократить время кровотечения и свертывания крови.
Питательные вещества, содержащиеся в китайском сельдерее, помогают снизить уровень холестерина и триглицеридов в крови и печени, понизить артериальное давление и уменьшить воспаление.
Употребление большего количества этих овощей может увеличить содержание в организме витамина С, который обладает противовирусным действием.
Этот овощ также содержит большое количество грубой клетчатки, которая после употребления способна усилить перистальтику кишечника, предотвратить запоры, тем самым улучшая обмен веществ.
Тем самым помогая предотвращать и лечить повышенный уровень жира в крови, высокое кровяное давление, ишемическую болезнь сердца, ожирение, диабет, рак кишечника...
Это овощ, который можно использовать для приготовления множества вкусных блюд: от тортов, жаркого до супов.
3 способа приготовить вкусный и питательный тайский шпинат
Пельмени с мясным фаршем и овощами
Состав: нарезанный шпинат, свинина, мука, имбирь, зеленый лук, соль, соевый соус, кунжутное масло, растительное масло.
Изготовление:
- Насыпьте в миску 300 граммов муки, добавьте 5 граммов соли, добавьте необходимое количество воды, замесите тесто, накройте и оставьте тесто на 30 минут. Затем раскатайте тесто, чтобы получилась корочка для пельменей.
Нарежьте и очистите шпинат. Доведите воду до кипения в кастрюле, добавьте овощи и бланшируйте около 1 минуты, затем достаньте и дайте остыть, отожмите лишнюю воду, нарежьте и положите в большую миску.
- Измельчите свинину на мелкие кусочки, добавьте рубленый зеленый лук, рубленый имбирь, соевый или устричный соус, кунжутное масло и соль, тщательно перемешайте и дайте постоять 2 минуты. Затем добавьте измельченный кориандр, немного растительного масла и тщательно перемешайте, чтобы получилась начинка.
- Возьмите кусок теста, тонко раскатайте его, чтобы получилась корочка для пельменей, положите начинку и придайте тесту форму полумесяца. Вскипятите кастрюлю с водой, добавьте пельмени и варите до готовности, затем достаньте.
Суп с нарезанной зеленью, гребешками и яйцами
Состав: нарезанный шпинат, гребешки, яйца, нарезанный имбирь, соль, растительное масло.
Изготовление:
- Вымойте и нарежьте шпинат небольшими кусочками. Вымойте гребешки, слейте воду, положите их в кастрюлю, готовьте на сильном огне, пока гребешки не станут мягкими, выньте мясо гребешков и отложите в сторону. Вбейте 2 яйца. миску, тщательно перемешайте.
- Разогрейте масло в кастрюле, влейте яичную воду, жарьте, помешивая, пока яичная вода не загустеет в комки, затем добавьте воду и доведите до кипения на сильном огне.
- Добавьте мясо гребешка, рубленую зелень, доведите до кипения, добавьте соль, перец, кунжутное масло по вкусу и подавайте.
Кукурузный хлеб с измельченным шпинатом
Состав: нарезанный шпинат, морковь, древесные грибы, сушеные креветки, яйца, кукурузный крахмал, соль, растительное масло.
Изготовление:
- Вымойте и нарежьте шпинат. Свежие грибы шиитаке вымойте, бланшируйте, дайте остыть, отожмите лишнюю воду, нарежьте тонкими ломтиками, отложите в сторону. Морковь нарезать тонкой соломкой. Замочите древесные грибы до мягкости, нарежьте их небольшими кусочками.
Яйца отварить и нарезать кусочками. Замочите сушеные креветки в воде до мягкости, затем выньте и слейте воду.
- Нарезанный шпинат, морковь, древесные грибы, яйца, измельченные сушеные креветки, древесные грибы, сушеные креветки, предварительно обработанные яйца положите в большую миску, добавьте немного соли, растительного масла и хорошо перемешайте, чтобы получилась начинка.
- Возьмите достаточное количество начинки, аккуратно раскатайте ее, сформируйте шарик и обваляйте в кукурузном крахмале. Не забудьте раскатать тесто 3–4 раза, чтобы кукурузный крахмал впитал влагу из начинки и покрыл начинку умеренным слоем кукурузного крахмала.
- Положите кукурузные лепешки в кастрюлю, готовьте на сильном огне, добавьте пар и готовьте на пару в течение 10 минут, затем достаньте и съешьте.
Если вы сейчас накопали много измельченного кориандра и не смогли его весь съесть, вы можете сохранить его, чтобы съесть позже.
Как консервировать нарезанный шпинат:
- Очистите и нарежьте овощи. Добавьте в кастрюлю воду, доведите до кипения, затем добавьте овощи и бланшируйте в течение 1 минуты, затем достаньте и дайте остыть.
- После того, как овощи остынут, отожмите лишнюю воду и скатайте овощи в небольшие шарики.
- Накройте овощные шарики полиэтиленовой пленкой, чтобы сохранить влагу. Затем положите овощи в пищевой пакет и храните в холодильнике.
Благодаря этим простым методам консервации мы можем наслаждаться восхитительным вкусом тайского кориандра зимой и весной.
Этот овощ не только придает блюдам цвет и аромат, но и насыщает организм множеством полезных веществ, делая зимний обеденный стол более красочным.
Желаю вам успехов в приготовлении множества вкуснейших блюд из этого овоща!
(Рецепт и фото с сайта Sohu)
Источник
Комментарий (0)