Рыба грубая и некрасивая, но мясо ее чрезвычайно плотное и питательное.
Ранним утром на белой песчаной полосе Центрального Вьетнама, когда солнце еще скрыто за далекими горами, бамбуковые лодки выстраиваются в ряд, чтобы отправиться в море.
Под шум волн, бьющихся о берег, рыбаки усердно закидывают сети, вылавливая дары моря. Здесь, среди множества рыб и креветок, есть рыба, которая выглядит уродливо, но имеет прекрасный сладковатый вкус — это рыба-бутылка.
На сельских рынках и в центральных районах Англии рыба в бутылках продается в изобилии и по довольно низким ценам. Однако сегодня эта рыба входит в список фирменных рыбных блюд ресторанов. Фото: ТЛ
Рыба-бутылка, представитель семейства моллюсков, имеет форму бутылки, с длинным овальным телом, плоской головой и заостренным хвостом. Кожа у афалины серая, тело длинное, с острыми, грубыми плавниками, что создает грубый, уродливый вид, напоминающий грубый морской камень.
В прошлом рыбаки Центрального региона часто считали бутылочную рыбу второстепенным видом рыб, не представляющим особой ценности и используемым в основном в качестве корма для животных. Но теперь это уродство стало знаком, указывающим на ценную особенность центрального побережья.
Под грубой серой кожицей скрывается белое, плотное мясо рыбы, имеющее сладковатый, изысканный вкус. Мясо рыбы-бутылки не только вкусное, но и содержит много питательных веществ.
Каждый кусочек мяса представляет собой идеальное сочетание характерной сладости морской рыбы и натурального жирного вкуса. Именно уникальный вкус этой уродливой рыбы покорил многих посетителей, превратив бутылочную рыбу из простого блюда в дорогой деликатес.
Из рыбы-бутылки можно приготовить множество вкусных блюд, каждое из которых имеет свой собственный вкус, подчеркивающий уникальность этого вида рыбы.
На рынках морепродуктов рыба в бутылках всегда пользуется спросом. Свежая рыба с блестящей кожей и плотным мясом — гордость рыбаков Центрального региона. Фото: ТЛ
В холодные дождливые дни тарелка горячей, ароматной рыбной каши, естественная сладость рыбы в сочетании с ароматом зеленого лука и перца заставит любого, кто ее оценит, воскликнуть. А когда наступает лето, идеальным выбором станет рыба на гриле с солью и чили.
Рыбу чистят, маринуют с солью, свежим чили и небольшим количеством измельченного лимонника, затем жарят на гриле над раскаленными углями, в результате чего получается блюдо с хрустящей корочкой, ароматной с запахом дымка, а внутренняя часть остается мягкой, сладкой и жирной.
Нельзя не упомянуть салат из консервированной рыбы — блюдо с ярко выраженным центральновьетнамским вкусом. Свежую рыбу после отделения костей смешивают с сырыми овощами, такими как рыбная мята, зелень, листья периллы, и окунают в рыбный соус, смешанный с чили и чесноком.
Рыбный салат ароматный, сладкий и пряный на кончике языка, он доносит вкус океана до всех органов чувств, делая его незабываемым для гурманов.
Рыба в бутылках не только вкусная, но и очень питательная. Мясо лосося содержит много белка, витаминов A, D, E и необходимых минералов, таких как кальций, железо и цинк. В частности, высокое содержание омега-3 помогает снизить риск сердечно-сосудистых заболеваний и улучшить здоровье мозга и нервной системы. Эти преимущества делают бутылочную рыбу лучшим выбором для тех, кто ищет одновременно вкусное и питательное блюдо.
Рыба — товар, который всегда пользуется спросом у торговцев.
Экономическая ценность бутылочной рыбы не мала. На современном рынке рыба в бутылках обычно стоит от 130 000 до 150 000 донгов/кг, а рыба в бутылках-икрах стоит дороже — около 230 000–250 000 донгов/кг.
Эти цифры показывают, что когда-то считавшаяся дешевой рыба превратилась в важный источник дохода, способствуя улучшению жизни прибрежных рыбаков.
На рынках морепродуктов рыба в бутылках всегда пользуется спросом. Свежая рыба с блестящей кожей и плотным мясом — гордость рыбаков Центрального региона.
Рыбы-афалины обитают в таких морях, как Индийский и Тихий океаны, но сегодня они распространены во многих частях света.
Во Вьетнаме рыба-бутылка распространена вдоль крупных эстуариев в центральном регионе, таких как Тханьхоа, Нгеан, Хюэ и Дананг.
Эти моря славятся не только своей дикой красотой, но и тем, что являются колыбелью драгоценной рыбы-бутылки.
С развитием туризма рыба в бутылках перестала быть просто блюдом для местных жителей.
Туристы со всей страны, приезжая в Центральный регион, хотят попробовать вкус океана через блюда, приготовленные из бутылочной рыбы. Рыба в бутылках вышла за пределы сельской местности и распространилась по всему миру, став кулинарным послом Центрального региона.
Мясо у этой рыбы ароматное и плотное, как у курицы, но в нем очень мало костей, поэтому она очень популярна. Фото: ТЛ
История рыбы-бутылки — это история признательности и открытий. Со временем люди, привыкшие смотреть на рыбу свысока, осознали ценность, скрытую внутри ее грубой оболочки.
Рыба-бутылка не только обладает восхитительным вкусом, но и символизирует упорство и креативность жителей побережья. Они знают, как превратить обычные вещи в особенные: от простых блюд до знаменитых деликатесов.
Итак, рыба в бутылках — это не только блюдо, но и история любви, гордости за то, что приносит океан. Наслаждаясь рыбой в бутылках, мы не только чувствуем восхитительный вкус моря, но и чувствуем любовь и преданность рыбаков, посвятивших всю свою жизнь морю.
Так что, если у вас будет возможность посетить Центральный регион, не забудьте насладиться блюдами из бутылочной рыбы. Впервые вы сможете ощутить соленый вкус моря, ощутить квинтэссенцию самых простых вещей.
Рыба-бутылка — за ее уродливым панцирем скрывается сокровище океана, деликатес Центрального региона, который невозможно найти больше нигде.
Источник: https://danviet.vn/loai-ca-xau-het-phan-thien-ha-xua-lam-thuc-an-cho-gia-suc-nay-la-dac-san-quy-tot-cho-tim-than-kinh-20240823231428089.htm
Комментарий (0)