27 октября Ассоциация туризма города Хошимин и Оргкомитет фестиваля «Продвижение вьетнамской кулинарной культуры» встретились с прессой, чтобы предоставить более подробную информацию о мероприятии, которое состоялось в минувшие выходные в зале Тонг Нат (Хошимин).
На фестивале будет представлено в общей сложности 90 кулинарных стендов из разных регионов, знакомящих туристов и жителей Хошимина с традиционными блюдами.
Одним из мероприятий фестиваля являются продуктовые лавки, в рамках которых объявляется о кулинарном конкурсе и выставляется 126 блюд на Карте кулинарных традиций Вьетнама.
Также был установлен рекорд по количеству блюд на Вьетнамской кулинарной карте — 126 блюд, впервые продемонстрировав уникальные и привлекательные блюда региональных кухонь по всей стране.
Однако посетители сообщили, что там было много киосков, продающих жареные рыбные шарики, сосиски и различные виды шашлыка, то есть продукты, которые можно «найти где угодно»...
Организаторы сообщили, что 7 из 90 киосков на фестивале были зарегистрированы для продажи уличной еды, включая жареные рыбные шарики, сосиски, шашлыки...
Выступая перед журналистами, г-жа Нгуен Тхи Кхань, председатель Ассоциации туризма города Хошимин, сказала, что у входа в зону D фестиваля было всего 7 киосков с уличной едой, но из-за большого количества киосков посетители фестиваля чувствовали себя ошеломленными.
По словам г-жи Кхань, такое соотношение из 90 стендов всего фестивального мероприятия не слишком велико. Рыбные шарики, сосиски, мясные шашлычки... — это уличная еда, удовлетворяющая потребности посетителей от самых простых до самых изысканных.
«Уличная еда является частью кухни, и некоторые стенды были зарегистрированы для фестиваля. Однако есть стенды, которые зарегистрированы для бань-хео и бань-хот; на фестивале эти стенды демонстрируют уличную еду, включая рыбные шарики, говяжьи шарики и шашлык снаружи, бань-хео демонстрируется внутри, и только когда кто-то покупает, они делают торт... Однако организаторы извлекут уроки из опыта для следующего раза, когда они будут организовывать его», - сказала г-жа Нгуен Тхи Кхань.
Уникальной особенностью фестиваля является Карта вьетнамской кухни, насчитывающая 126 типичных блюд из каждого региона.
Что касается отзывов о высоких ценах на блюда из лапши и фо, то их качество не очень хорошее, а цены высокие, представитель оргкомитета заявил, что они примут это к сведению и внесут улучшения на предстоящих фестивалях. В свою очередь, популярны и многие другие региональные блюда, такие как: фо, ханойские рыбные котлеты, суп с лапшой «сокчанг»...
Некоторые регионы, такие как Центральное нагорье, Северо-Запад и Дельта Меконга, также хотят привезти свои фирменные блюда для участия, но условия сохранности не позволяют этого сделать или из-за дождей и наводнений это затрудняет поездки.
По данным Ассоциации туризма города Хошимин, организаторы всегда напоминают владельцам стендов о необходимости не повышать цены, гарантировать качество и соблюдать гигиену и безопасность пищевых продуктов. Фестиваль привлек около 50 000 посетителей, способствуя популяризации и прославлению региональной и национальной кулинарной культуры.
Источник
Комментарий (0)