Деревня патоки Тхо Дьен оживает во время сезона Тет

Благодаря созданию бренда в этот праздник Тет продукция из патоки из коммуны Тхо Дьен (Ву Куанг, Ха Тинь) раскупается мгновенно после производства.

Посетив в эти дни деревню производителей патоки Тхо Дьен, наверняка каждый сможет отчетливо ощутить традиционную атмосферу Тет. Медовые печи работают на полную мощность днем ​​и ночью, производя партии меда высочайшего качества. Г-н Буй Динь Лой (деревня 5, коммуна Тхо Дьен) поделился: «Профессия отжима патоки в Тхо Дьен существует и развивается уже более 50 лет. В настоящее время во всей коммуне по-прежнему насчитывается около 100 домохозяйств, сохраняющих эту традиционную профессию».

Г-н Лой взволнованно сказал: «Благодаря созданию бренда, патока Tho Dien пользуется все большим доверием потребителей. Хотя до Тэта осталось еще около 20 дней, мы уже распродали всю продукцию, более 2 тонн патоки были «закрыты» покупателями в провинции и за ее пределами по цене 70 тыс. донгов/литр (что эквивалентно 1,4 кг). Вся семья использует время по максимуму, стараясь усердно работать, чтобы доставлять заказы клиентам вовремя».

Имея многолетний опыт в приготовлении меда, г-н Лой сказал, что для приготовления хорошего меда нужно стоять и «наблюдать» за кастрюлей в течение многих часов, непрерывно и равномерно помешивая. Когда мед закипит, снимите пену. Если вы не будете осторожны, мед подгорит, почернеет и станет невкусным. Когда сок сахарного тростника начнет густеть и приобретет золотисто-коричневый цвет, патока будет готова.

Только что закончив партию патоки, г-н Нгуен Ван Ань (деревня 1, коммуна Тхо Дьен) поделился: «Моя семья занимается производством патоки уже почти 20 лет. На самом деле, производство патоки сегодня не так сложно, как раньше, а доход намного выше, чем на других работах. В последние годы спрос вырос, поэтому каждый праздник Тет моя семья продает более 2 тонн товарной патоки, что приносит хороший доход».

Благодаря традициям ремесленной деревни в сочетании с трудолюбием и постоянными инновациями в методах производства, жители Тхо Дьен создают высококачественную продукцию из патоки, удовлетворяя потребности клиентов и увеличивая доход людей.

В кооперативе по обслуживанию молассы Сон Тхо в деревне 1 (коммуна Тхо Дьен) производственная атмосфера очень напряженная. Представитель кооператива г-н Луонг Си Дук сказал: «В этот предпраздничный период в среднем мы можем прессовать около 5 тонн свежего сахарного тростника в день и готовить около 400 литров товарной патоки». Благодаря успешному производству 3-звездочных продуктов OCOP, сразу после их изготовления их заказывают клиенты и трейдеры.

Благодаря применению современного оборудования в производстве и гигиеническим процедурам обработки, продукция из патоки кооператива Son Tho Molasses Service Cooperative продается по цене 70 000 донгов за литр.

По словам г-на Дука, с начала сезона сбора патоки Тет кооператив произвел более 40 тонн патоки для поставок в магазины OCOP и покупателям в провинции и за ее пределами. Благодаря применению современного оборудования в производстве и соблюдению гигиенических процедур обработки продукция кооператива из патоки пользуется все большим доверием у потребителей.

Известно, что вся коммуна Тхо Дьен в настоящее время выращивает более 30 гектаров сахарного тростника. Это основной источник сырья для производства отборных партий меда для нужд рынка Тет.

Видео: Крупный план процесса производства патоки в коммуне Тхо Дьен

Вся коммуна в настоящее время выращивает более 30 гектаров сахарного тростника. В среднем, каждый год местные жители поставляют на рынок около 190 тонн коммерческой патоки, принося доход около 10 миллиардов донгов. Чтобы стабилизировать производство продукции из патоки, в дополнение к традиционным каналам сбыта многие другие домохозяйства коммуны, занимающиеся производством патоки, использовали сайты социальных сетей, таких как Facebook, Zalo..., для связи с рынком. Благодаря этому продукт становится известен большему количеству людей.

Г-н Нгуен Данг Нян - председатель Народного комитета коммуны Тхо Дьен

Ван Чунг - Ха Линь

Источник: https://baohatinh.vn/nong-nghiep/lang-mat-mia-tho-dien-ron-rang-vao-vu-tet/260247.htm