(NLDO) - Благодаря этой профессии многие семьи в крупнейшей патоковой «столице» Тханьхоа имеют стабильный источник дохода каждый раз, когда наступает Тет и весна.
Район Тхать Тхань — это населенный пункт в провинции Тханьхоа с большой площадью выращивания сахарного тростника, который снабжает местные сахарные заводы. Кроме того, сахарный тростник используется для производства патоки, которую подают людям на каждый лунный Новый год.
Приготовление пищи на патоке принесло жителям деревни Лам Тхань, города Ким Тан, района Тхать Тхань, провинции Тханьхоа стабильный источник дохода, многие люди становятся богаче каждый раз, когда наступает Тет и весна.
В поселке по производству патоки в квартале Лам Тхань города Ким Тан (район Тхать Тхань) насчитывается около 20 печей по производству патоки. Чтобы обеспечить рынок, каждый год, начиная с девятого лунного месяца, днем и ночью начинают работать печи по производству патоки.
По словам многих семей, которые готовят патоку, в этом году рыночная цена составляет около 16 000 донгов/кг, поэтому многие домохозяйства, производящие патоку в больших количествах, могут заработать сотни миллионов донгов после вычета всех расходов.
Для фермеров, выращивающих сахарный тростник в районе Тхач Тхань, приготовление патоки было и остается основным источником дохода для семей, а также традиционной профессией, создающей знаменитый бренд патоки Тхач Тхань в этой местности.
Изображение крупнейшей «столицы» патоки в Тханьхоа, охваченной пожаром в дни перед Тэтом
Сахарный тростник является основным ингредиентом для приготовления золотой патоки, которую подают людям во время Тет.
Хотя эта работа и трудная, она создает больше рабочих мест для людей.
С начала декабря печи для производства патоки в районе Лам Тхань работают на полную мощность, производя качественные партии патоки для празднования Лунного Нового года 2025 года.
Изготовление патоки в районе Тхать Тхань — это профессия, которая передается от отца к сыну и сохраняется по сей день. Раньше производство меда было довольно тяжелым трудом, но сегодня с помощью машин у людей меньше хлопот.
Раньше люди варили патоку, разливали ее по бутылкам, консервировали... и привозили на местные рынки для продажи. Сейчас развивается рыночная экономика, сюда приезжают торговцы, чтобы собрать мед и продать его.
Процесс приготовления меда занимает 5-8 часов, партия меда становится однородной, густой, ароматной и имеет золотисто-коричневый цвет, что гарантирует качество.
Знаменитый и вкусный сахарный тростник Thach Thanh — бренд, которому доверяют люди как поблизости, так и далеко во время каждого праздника Тет.
После завершения процесса патока будет упакована в банки для продажи покупателям.
При цене продажи около 160 000 донгов за кг многие семьи, занимающиеся здесь производством патоки, имеют стабильный доход, а некоторые семьи даже зарабатывают сотни миллионов донгов во время Тет.
При приготовлении блюд на Тет патока часто используется для замены рафинированного сахара в кулинарии, например, при приготовлении тортов, конфет, сладких супов... Кроме того, чтобы сделать баньчунг более вкусным, на Тет рядом с тарелкой баньчунга обычно ставят дополнительная миска патоки. Патока имеет сладкий вкус, который делает блюда более привлекательными и приносит много пользы для здоровья. Согласно восточной медицине, патока также оказывает такое действие, как поддержка лечения заболеваний, связанных с дыхательными путями и пищеварительной системой.
Источник: https://nld.com.vn/kiem-bon-tien-tu-nghe-nau-mat-mia-phuc-vu-tet-196250125211026102.htm
Comment (0)