Клиенты смотрят не моргая, покупают, потому что вкусно

Моменты, когда молодой человек выпекал торты на продажу клиентам, распространялись в социальных сетях, и многие восхищались им. По этой причине в его пекарне в последние дни невероятно много людей, и у него даже нет времени пообщаться с клиентами во второй половине дня.

Старательно придерживайтесь профессии

Г-н Динь Тронг Хиен (33 года, из Тханьхоа) учится и работает в Хошимине более десяти лет. Молодой человек окончил Хошиминский промышленный университет, работал строителем и продавал баньбо (рисовые лепешки) на улицах вместе со своим дядей, чтобы заработать денег на жизнь. Именно его дядя «показал ему путь» к познанию новых секретов и навыков выпечки, а также к оттачиванию своего мастерства, чтобы заработать на жизнь. Последние 7 лет он решил арендовать помещение, чтобы открыть пекарню, и находится там до сих пор.

Г-н Хиен каждый день печет торты и обслуживает клиентов, которые покупают их напрямую и через Интернет.

«Раньше я заливал и выпекал торты на древесном угле, но теперь я перешел на электричество, чтобы сэкономить время и силы. Мне потребовалось около 10 лет, чтобы освоить каждый этап приготовления тортов и быть таким же быстрым, как все остальные», — сказал г-н Хиен.

По словам владельца ресторана, многие посетители видели, как он так быстро наливает торт, и задавались вопросом, зачем ему это нужно. Он объяснил, что это традиционный пирог ручной работы, и если готовить его медленно, он подгорит.

Многие говорят, что он печет торты так, будто занимается кунг-фу.

Клип: Мистер Хиен наливает торт «молниеносно»

«В прошлом году я сделал свою собственную электрическую духовку, чтобы заменить дровяную. Когда я разжигаю духовку углем, она становится очень горячей, и я часто обезвоживаюсь. Я очень рад, что сделал духовку, потому что тяжелая работа значительно сократилась. Раньше, если кто-то заказывал около 40 тортов в приложении, я не мог сделать их вовремя и мне приходилось отменять заказ. Теперь, с электрическими духовками, я могу печь в нескольких духовках одновременно, делая 40 тортов просто, всего за 20 минут. Использование угля занимает 2 часа, недостаточно для удовлетворения спроса клиентов», — поделился г-н Хиен.

Работа без отдыха

Господин Хиен готовит до 11 видов тортов ручной работы, каждый из которых готовится из разных видов муки и картофеля. В случае с маниокой ему приходится вставать в 4 утра, чтобы сварить маниоку, а затем измельчить и истолочь ее. Каждое утро нуждается в новом источнике обильной энергии, прежде чем начать напряженный день, в течение которого вы будете без остановки выпекать пирожные.

Каждый торт он приготовил очень быстро, менее чем за 30 секунд.

«Эта работа по выпечке требует стояния и выпекания в очень горячем состоянии, поэтому вы должны знать, как создавать радость, создавая каждый торт для клиентов. Моя самая большая трудность сейчас в том, что я не могу нанять кого-то, чтобы сделать это, выпекание тортов вручную требует скрупулезности и точности на каждом этапе. Самая сложная часть по-прежнему — это этап выпечки, в отличие от других видов тортов, вам просто нужно поставить их в духовку и нажать кнопку. Пекарь должен следить, чтобы торт стал золотистым и достаточно мягким, прежде чем вынимать его из духовки», — сказал г-н Хиен.

Кокосовый торт выбирают многие посетители

Помимо прямых продаж, он зарегистрировался для продаж через Интернет и неожиданно получил огромную поддержку от всех. Хотя выпечка тортов — тяжелая работа, молодой человек всегда сияет и жизнерадостно улыбается и с радостью отвечает на любые вопросы. Несмотря на то, что пирожные были приготовлены быстро, каждый из них был равномерно пропеченным, мягким и ароматным. Каждый день в магазин приходят покупатели, чтобы что-то купить, иногда обед у него начинается только в 5 часов вечера.

Г-жа Ву Ти Оан (27 лет), жена г-на Хьена, рассказала, что ее муж отвечает за выпечку тортов, а она продает их покупателям. Она видела, что он очень любит свою работу, старается изо всех сил, не останавливаясь и не жалуясь на усталость. Это также является для нее большой мотивацией продолжать работу и помогать мужу продавать все это время.

Г-н Хиен планирует открыть больше филиалов.

«Бывают моменты, когда он устает, но все равно старается работать, чтобы клиенты не чувствовали себя разочарованными каждый раз, когда приходят в магазин. Поддержка клиентов — это большое счастье для меня и моего мужа, вся семья постарается открыть больше заведений», — поделилась г-жа Оан.

Каждый торт тщательно выливается мистером Хиеном.

Г-н Буй Дук Чунг (26 лет, житель района Танбинь) зашел в магазин, чтобы купить хлеба на обед. Пообедав здесь один раз и найдя еду очень вкусной, он решил вернуться, чтобы купить еще. «Я видел, как хозяин сам делал торт, очень быстро и чисто. Торт был только что приготовлен и был мягким. Должно быть, он делал его долго, раз мог так точно выполнить каждый шаг», — поделился Трунг.

Каждый день г-н Хиен торгует с 6 утра до 10 вечера. Молодой человек сказал, что постарается привлечь больше людей, поделиться своими методами выпечки и затем открыть больше пекарен, чтобы удовлетворить потребности клиентов во многих местах.

Источник: https://thanhnien.vn/chang-trai-lam-banh-nhu-luyen-kung-fu-o-tphcm-khach-nhin-khong-chop-mat-mua-vi-ngon-185240803133051749.htm