Некоторые блюда, такие как: китайская колбаса, жареный молочный поросенок, пятицветный клейкий рис, мясо буйвола, подвешенное на кухне... пользуются популярностью у посетителей горного региона Каобанг.
 |
| Кухня Каобана богата, разнообразна, гармонична и изысканна, оставляя особое впечатление в умах туристов. |
Каобанг — земля, наделенная природой подходящим климатом и почвой, поэтому здесь сформировались районы выращивания сырья и специальных культур, таких как: вермишель Phia Den (район Нгуенбинь); груша, черное желейное дерево (район Тхачан); Каштан, белый вереск Мак Пуп (район Чунцин); Кровавая слива (район Бао Лак); чай из гиностеммы пятилистной и красного горца многоцветкового; Дерево Ксом Денг; Дерево Фьяк Чак,…
Кроме того, Каобанг также известен как кулинарный рай с совершенно уникальными блюдами, такими как: рисовые рулетики, кислый фо, утиный фо, пирожное кунг-фу, пирожное кхао, пирожное че лам, жареная утка с семью вкусами, жареный молочный поросенок, пирожное чао, пирожное с муравьиным яйцом, клейкий рис с муравьиным яйцом, пятицветный клейкий рис, черный канариевый клейкий рис, черное желе, белое желе, желе из ксом-денга, ... Вышеуказанные известные блюда внесли свой вклад в завоевание умов туристов, желающих познакомиться с кухней Каобанга.
 |
| Клейкий рис «Каобанг» с фруктами канариума вошел в «100 лучших вьетнамских блюд» 2020–2021 годов. |
Мало того, благодаря своей уникальной кулинарной культуре, Каобанг славится множеством фруктов и деликатесов, отмеченных организацией Vietnam Record Organization, например: Ле Донг Кхе вошел в Топ-50 самых известных фруктов во Вьетнаме в 2012 году; Клейкий рис с фруктами канареечника и бань кунг пху вошли в «100 лучших вьетнамских блюд» 2020–2021 годов; Чунцинские каштаны вошли в «100 лучших вьетнамских сувениров» 2020–2021 годов; Бань куон и бань ап чао вошли в «100 лучших вьетнамских блюд» 2021–2022 гг.; Пирожное Che Lam и вермишель Phja Den black dong вошли в «100 лучших вьетнамских фирменных подарков» в 2021–2022 годах...
 |
| Каштаны сорта «Чынг Кхань» (Cao Bang) вошли в «100 лучших вьетнамских деликатесов» 2020–2021 годов. |
Наряду с этим многие блюда Каобанг получили 3-звездочный сертификат OCOP в программе «Одна коммуна — один сельскохозяйственный продукт», которая уже давно пользуется популярностью. К ним относятся: ароматный клейкий рис Бао Лак; копченое мясо; колбаса целлофановая лапша; черное желе; Ха Лан испек пирог; порт Назянгсли; А1 Черный чай; Зеленый чай А2; Чай из гиностеммы пятилистной; кукурузное вино CP 999; Вино Кхау Нанг... и многие другие наименования.
 |
| Некоторые продукты получили 3-звездочный сертификат OCOP в рамках программы «Одна коммуна — один сельскохозяйственный продукт». |
В 2022 году Каобанг успешно организовал конкурс кулинарного творчества в сфере туризма «Вкусные блюда высокогорья» в провинции Каобанг с целью позиционирования туристического бренда в сфере кухни и одновременного поиска уникальных и типичных блюд для постепенного формирования кулинарной туристической карты Каобанг в будущем.
После успеха первого конкурса в 2022 году провинция Каобанг решила включить его в число ежегодных туристических мероприятий, пообещав создать разнообразное и богатое кулинарное пространство для посетителей Каобанга.
 |
| Туристы присоединяются к процессу упаковки тортов вместе с местными жителями в туристической деревне Хоай Кхао. (Фото: Нгуен Бинь) |
Реализуя в 2023 году новаторский контент по устойчивому туризму и развитию услуг, провинция продолжает проводить обучение и развивать кулинарные навыки на объектах общественного туризма с целью повышения качества человеческих ресурсов и предоставления туристам лучших впечатлений от горной и речной кухни.
При участии всех уровней промышленности, бизнес-единиц и людей кулинарный туризм Каобанга в частности и туризм Каобанга в целом в ближайшем будущем создадут свой собственный бренд и знак для туристов.
Источник
Комментарий (0)