С начала июля цвет плодов изменился с абрикосово-желтого на темно-фиолетовый, плоды стали пухлыми. В это время многие жители района Тхачха (Хатинь) приглашают друг друга пойти в лес и собрать «лесные дары».
Как и планировалось, в эти дни жители коммун Тхач Суан, Нгок Сон и Тхач Нгок (Тхач Ха) собираются вместе, чтобы отправиться на холмы недалеко от своих домов и собрать спелый сим.
Госпожа Хай открыла каждую щель в листве, чтобы найти спелые ягоды ежевики.
Чтобы собрать много ежевики, госпожа Нгуен Тхи Хай (коммуна Тхать Суан) поднялась на холм с рассвета. «Примерно в 4:30 мы начали подниматься на холм. Сим обычно созревает по утрам, я беру с собой перчатки и мешки для сбора урожая. «Сезон сима обычно длится 3 месяца (с июля по сентябрь по солнечному календарю). В это время, собирая сим и продавая его на рынках, мы имеем приличный доход», — поделилась г-жа Хай.
Г-жа Нгуен Хоай Тхуонг (коммуна Вьет Тьен) «взяла на себя труд» проехать на своем мотоцикле более 6 км от своего дома до холма Сим в коммуне Нгок Сон, чтобы собрать «лесные благословения». За один сезон сбора ежевики она зарабатывает около 7 миллионов донгов.
«Обычно мы делимся на группы, в каждой группе по 3–5 человек. В спокойный день каждый человек собирает 3–5 кг, в загруженный — целое птичье гнездо. После сбора урожая мы покупаем его у торговцев по цене около 25 000 донгов за кг. Сбор ежевики — это немного тяжелая работа, когда приходится передвигаться по высокогорным районам, но если усердно трудиться, то все равно можно заработать приличную сумму денег», — поделилась г-жа Туонг.
Известно, что сорт сим в чайном регионе Тхатьха часто произрастает в естественных условиях на голых холмах или под пологом эвкалиптовых и каяпутовых деревьев. Дерево плодоносит с конца июня до конца сентября. Спелые плоды темно-фиолетовые, сладкие, слегка вяжущие, с множеством мелких семян.
Плод дикого сима размером с кончик пальца, при созревании он становится фиолетово-розовым, а затем становится темно-черным.
Как человек, который много лет работал на работе по сбору сима на холмах для продажи, г-н Нгуен Ван Нам (коммуна Луу Винь Сон) сказал: «Говорят, что они собирают продукцию с натуральных деревьев, но сборщики сима должны быть знакомы с местностью и топографией, чтобы знать, где хорошо растут деревья сима с крупными, красивыми плодами, чтобы иметь возможность собирать много и продавать по высокой цене. Деревья сима с крупными, сочными плодами часто растут на влажной, рыхлой почве. Особенно, если вечером идет дождь, на следующее утро плоды будут много созревать», - сказал г-н Нам.
Сборщикам ежевики необходим опыт и знание местности, чтобы найти участки с крупными, сочными плодами.
По мнению многих людей, сбор ежевики на рассвете даст много спелых плодов, но это также рискованно. В это время колонии ос часто устраивают гнезда под кучками земли рядом с корнями деревьев сим. Некоторые люди, которые не осторожны и случайно наступают на гнезда ос, будут преследоваться и кусаться ими.
Чтобы избежать несчастных случаев, если идущий впереди человек обнаружит улей, он сломает ветку эвкалипта, чтобы прикрыть его или пометить так, чтобы идущий сзади не наступил на него. Ягоды ежевики довольно мелкие, для их обнаружения также требуется острое зрение.
Люди часто собирают ежевику группами по 3–5 человек.
Время сбора ежевики может длиться весь день, но обычно оно сосредоточено утром, особенно в последние жаркие дни, когда температура иногда достигала 39 градусов по Цельсию. Поэтому многие люди часто отправляются собирать ежевику в 4-5 утра, заканчивая в 8 утра того же дня.
Ранний сбор урожая не только защищает здоровье от солнца, но и дает людям больше времени для выполнения домашних дел и сельскохозяйственных работ.
В последние годы спрос на дикие симы резко возрос.
В среднем каждый человек может собрать от 5 до 7 кг ежевики в день. В настоящее время цена сим-карты колеблется в районе 25 000–30 000 донгов за кг, и каждый день человек может зарабатывать от 125 000 до 250 000 донгов. Каждый сезон их доход колеблется от 5 до 7 миллионов донгов на человека.
Согласно восточной медицине, фрукт сим имеет сладкий, вяжущий вкус, нейтральные свойства и оказывает эффект улучшения кровообращения, остановки кровотечения, питания крови и активизации суставов. Его часто используют в случаях физической слабости, анемии из-за потери крови и анемии из-за беременности; слабость после болезни, нервный срыв, шум в ушах, сперматорея. Благодаря хорошим характеристикам спрос на дикий сим всегда высок, его часто используют для замачивания в вине, приготовления сиропа, заваривания чая сим... | |
Спелую ежевику покупают, чтобы замочить в вине, сделать из нее сироп или высушить и выпить.
Что касается фактической эксплуатации, то в коммунах Тхач Суан, Нгок Сон, Тхач Нгок... в каждой коммуне есть 3–4 агента, специализирующихся на покупке новых симов. После сбора люди приносят фрукты агентам в коммуне. Агенты отбирают, классифицируют и затем экспортируют их на рынки северных и южных провинций.
Г-н Нгуен Хай Тхо, агент, специализирующийся на закупке фруктов сим в коммуне Нгокшон, сказал: «В сезон созревания фруктов мы закупаем столько, сколько люди приезжают импортировать». В часы пик этот показатель может достигать тонны в день. Сейчас начало сезона, большая часть фруктов еще незрелая и зеленая, но ожидается, что в ближайшие несколько недель эти фрукты созреют, поставки будут обильными и высокого качества. Торговцы скупают сим по высоким ценам: от 25 до 30 000 донгов за кг.
Около десяти лет назад ежевика стала товаром, который торговцы покупали по высоким ценам, поэтому все больше людей стремятся собирать ее. Каждый раз, когда созревает плод сима, люди поднимаются на холм, чтобы собрать его, что приносит хороший доход и улучшает семейную жизнь. Осознавая экономическую ценность этого дикого фрукта, многие жители района предложили более эффективно и устойчиво защищать, выращивать и эксплуатировать деревья симы.
Г-н Тран Суан Хоа
Председатель Ассоциации фермеров округа Тхать Ха
Кам Хоа
Источник
Комментарий (0)