Из орехов кешью Binh Phuoc производят серию известных продуктов OCOP
Владельцем этой очень известной серии кешью-продуктов стандарта OCOP является Тран Уен Фыонг, постоянный житель коммуны Ан Фыонг, уезда Хон Куан (провинция Бинь Фыок).
Г-жа Тран Уен Фыонг, фермер, занимающийся переработкой кешью в коммуне Ан Фыонг, уезд Хон Куан (провинция Бинь Фыок), рядом с сушильной печью для кешью, работающей на дровах. Жареные кешью — одно из фирменных блюд провинции Биньфуок. Фото: штаб-квартира
Г-жа Фуонг сказала о предприятии по производству орехов кешью Duc Liem (принадлежащем г-же Фуонг): «Я хочу, чтобы моя продукция отличалась от орехов кешью других предприятий и компаний. Продукция должна обладать уникальными характеристиками моего родного города. Более того, я не просто выпускаю однообразный продукт, но и должна быть разнообразной, многовкусной и отвечать вкусам самых разных сегментов потребителей».
С этой непоколебимой мыслью на протяжении многих лет г-жа Фуонг смело вкладывает деньги в переработку орехов кешью с учетом уникальной специфики района Хон Куан.
Первоначально основным продуктом предприятия Duc Liem были соленые жареные кешью. Продукция производится и продается; Воспользовавшись успехом, г-жа Фуонг продолжила исследования, эксперименты, а затем выпустила серию продуктов из кешью с различными вкусами, такими как: кешью с чесноком и чили, оригинальные кешью, конфеты из кешью...
«Кешью, производимые на нашем предприятии, обжариваются на дровах, поэтому они имеют натуральный аромат и насыщенный вкус, который полностью отличается от продукции с других предприятий», — отметила г-жа Фуонг.
Именно это делает продукцию г-жи Фуонг из кешью популярной среди потребителей в провинции Биньфуок и за ее пределами.
Руководители правительства района Хонкуан провинции Биньфуок посетили стенд, на котором продается продукция предприятий района Хонкуан провинции Биньфуок. Фото: штаб-квартира
Помимо орехов кешью, осознавая потенциал рынка кофе, г-жа Фуонг продолжила инвестировать в линию по переработке кофе. Госпожа Фуонг снова добилась успеха благодаря своей кофейной продукции, обжаренной, смолотой и упакованной с ее личным энтузиазмом.
Усилия г-жи Тран Уен Фыонг были по достоинству вознаграждены, когда в 2022 году два продукта — «Соленые жареные кешью Дюк Лием» и «Чат Ка Пхе» — получили 4-звездочный сертификат OCOP.
Инженер покидает город, чтобы вернуться в деревню и выращивать кордицепс
После более чем 4 лет обучения и получения степени в области биотехнологической инженерии (Хошиминский университет пищевой промышленности) г-жа Нгуен Тхи Тиен не решила остаться в Сайгоне, чтобы начать карьеру, как многие ее друзья.
Напротив, г-жа Тьен собрала вещи и уехала из большого городского центра в город Тханьбинь, район Будоп, чтобы начать бизнес по выращиванию грибов кордицепс. Город Тханьбинь, округ Будоп — приграничная с Камбоджей территория, расположенная в самом отдаленном районе провинции Биньфыок .
Однако чистота, покой и кажущаяся заброшенность приграничного региона помогают г-же Тьен полностью и всецело сосредоточиться на работе по выращиванию и совершенствованию партий грибов кордицепса — ценного лекарственного источника, обеспечивающего здоровье человека. И спустя чуть более года после создания бренда гриб кордицепс, произведенный г-жой Тьен, был сертифицирован как продукт OCOP с тремя звездами в 2023 году.
Г-жа Нгуен Тхи Тиен (слева на обложке) знакомит с продуктом «Кордицепс» руководителей Кооперативного союза и Женского союза провинции Биньфуок. Фото: ПН
Г-жа Нгуен Тхи Тиен заявила, что после пандемии COVID-19 здоровье человека должно стать главным приоритетом, поэтому она присоединилась к 7 членам с той же идеей внести капитал для создания женского кооператива по выращиванию кордицепса (HTX) в Бинь Фуоке в конце 2022 года.
«Моя цель при создании кооператива в Бу Доп — дать возможность фермерам использовать продукцию по низким ценам для улучшения своего здоровья. Ведь после пандемии COVID-19 иммунная система очень слаба, поэтому необходимо укреплять сопротивляемость и обеспечивать здоровье», — сказала г-жа Тьен.
В штаб-квартире кооператива по выращиванию кордицепса PN Binh Phuoc. Фото: ПН
В настоящее время кооператив поставляет на рынок в среднем 2000 коробок грибов в месяц (по 10 г в коробке). Грибная продукция делится на множество разнообразных линеек, в том числе: свежий кордицепс, сублимированный кордицепс, кордицепс, замоченный в меде, вино из кордицепса, чай из кордицепса... Продукция продается кооперативом по доступным ценам, принося прибыль более 100 миллионов донгов в месяц.
Фермеры из Нам Диня любят делать этническое вино Стиенг
Господин Тран Нгок Минь Хунг, долгое время проживший в районе Хон Куан, является сыном выходца из традиционной винодельческой деревни в районе Хай Хау провинции Намдинь.
Поэтому, наслаждаясь традиционным вином этнической группы Стиенг в провинции Биньфыок; Его профессиональные навыки повысились, и г-н Хунг научился создавать настоящее местное вино.
После длительного изучения процесса изготовления вина г-н Хунг придумал новый метод: объединить семейные секреты с народными средствами народа С'Тиенг, чтобы создать свой собственный уникальный винный продукт.
Господин Тран Нгок Минь Хунг рядом с эксклюзивной линией дистилляции вина S'tieng, созданной самим господином Хунгом. Вино этнической группы Стиенг является одним из фирменных блюд региона Бинь Фуок. Фото: ТЛ
Г-н Хунг сказал: «Начиная с народных средств лечения болей в костях и суставах, болей в спине... народа Стиенг, я придумал делать вино, комбинируя эти народные средства». Говори, говори. Благодаря своему опыту винодела и постоянной креативности г-н Хунг создал продукт «S'tieng Wine» с уникальным, восхитительным и питательным вкусом.
Г-н Хунг уделяет внимание не только качеству, но и применяет современные технологии в процессе производства, чтобы гарантировать гигиену и безопасность пищевых продуктов. Благодаря этому винодельческая продукция г-на Хунга S'tieng была хорошо принята потребителями.
«В ближайшее время наше предприятие приложит все усилия, чтобы вывести «S'tieng Wine» на уровень провинциального 4-звездочного стандарта OCOP», - добавил г-н Хунг. В настоящее время винодельческая продукция Стиенг, обладающая богатым вкусом и традиционными качествами этнической группы Стиенг, широко потребляется в провинции Биньфыок.
Народный комитет района Хон Куан также создал центр для демонстрации и представления продукции OCOP района Хон Куан. Здесь также представлено вино «Стьенг», произведенное на предприятии г-на Хунга.
В 2024 году Народный комитет района Хонкуан (провинция Биньфуок) создал центр для демонстрации и ознакомления с продукцией OCOP для предприятий и домовладельцев, владеющих продукцией стандарта OCOP в районе Хонкуан. Фото: штаб-квартира
В настоящее время в провинции 157 наименований продукции сертифицированы по шкале OCOP от 3 до 5 звезд. Из них 3 продукта имеют рейтинг 5 звезд, 58 — рейтинг 4 звезд, а остальные — рейтинг 3 звезд, при этом зарегистрировано около 80 организаций.
Продукция OCOP весьма разнообразна и многообразна, включая 127 продуктов в пищевой группе, таких как: дуриан, авокадо, грейпфрут с зеленой кожицей, джекфрут с красной мякотью, апельсин, гуава, сублимированный джекфрут, соленые жареные кешью, пряные кешью, свиной рулет, порошок из сверчков, перец...
30 наименований алкогольной группы, в том числе: банановое вино, женьшеневое вино, вино из кордицепса. Безалкогольные напитки, такие как чистый кофе, питательный зерновой порошок, очищенное птичье гнездо, мед, бутилированная вода. 10 изделий ручной работы, в том числе: вязаные шапки, обувь, тапочки (чепчики), вязаные цветы; Пятицветные сухоцветы для стола, художественная роспись по дереву.
По словам директора Департамента сельского хозяйства и развития сельских районов провинции Биньфыок Фам Туй Луана, для создания брендов сельскохозяйственной продукции в целях устойчивого развития сельского хозяйства в ближайшем будущем:
«Binh Phuoc продолжает консолидировать и повышать эффективность и качество продукции с помощью защищенных прав интеллектуальной собственности, включая: географическое указание «Binh Phuoc Cashew», коллективную торговую марку «Loc Ninh Pepper», сертифицированную торговую марку «Binh Phuoc Rubber», коллективную торговую марку «Thanh Luong Free-range Chicken» и «Thanh Luong Cowhide Pepper Label».
Неоспоримым является тот факт, что для создания брендов и торговых марок OCOP с ярко выраженной провинциальной идентичностью необходимы исследовательские и творческие усилия таких владельцев и руководителей, как: Тран Уйен Фыонг, Нгуен Тхи Тиен и Тран Нгок Минь Хунг. А домовладельцы также обогащаются благодаря продукции OCOP — фирменным блюдам региона Бинь Фуок.
Comment (0)