Фирменные блюда Дак Нонг — качество важнее количества

Технология идет рука об руку с качеством

В настоящее время на заводе An Phat Trading and Service Company Limited (город Джиа Нгиа) работы больше, чем когда-либо.

Фабрика компании An Phat Trading and Service Company Limited (город Джиа Нгиа) переполнена заказами на праздник Тет.

Современные линии оборудования работают на полную мощность, чтобы удовлетворить заказы клиентов к концу года. Ожидается, что перерабатывающая мощность предприятия в период праздника Тет в этом году увеличится на 15% по сравнению с обычными днями.

Директор компании Тран Ти Диу подчеркнул, что безопасность и гигиена пищевых продуктов (БПП) всегда являются главным приоритетом компании, при этом осуществляется строгий контроль процесса — от входящих материалов до выпускаемой продукции.

Компания назначает менеджера на каждый этап производства, чтобы он мог четко понимать и нести прямую ответственность за свою продукцию. Инвестиции в современную технику и технологии для поддержки производства также ежегодно представляют интерес для предприятий.

В 2024 году компания An Phat Trading and Service Company Limited (город Джиа Нгиа) инвестировала более 1 млрд донгов в закупку оборудования для поддержки производства специализированной продукции.

«В 2024 году мы инвестировали более 1 млрд донгов в закупку такого оборудования, как сублимационные сушилки, хлебопекарные машины и мешалки. Благодаря этому себестоимость продукции была существенно снижена, качество продукции, особенно безопасность и гигиена пищевых продуктов, было значительно улучшено», — сказала г-жа Диу.

Компания Leng Gung Company Limited (г. Джиа Нгиа) также активно готовится к выполнению заказов на конец года. Это первое предприятие по производству вина в Дак Нонге, имеющее систематический масштаб.

Рисовое вино OCOP, отмеченное тремя звездами, от компании Leng Gung One Member Co., Ltd., г. Джиа Нгиа

Это предприятие славится своими винами с типичными вкусами Дак Нонга, такими как: вино из банок, вино из кешью, кофейное вино, вино из кордицепса, вино из вулканического женьшеня...

Посетив 3-звездочный цех по производству вина OCOP, можно наглядно увидеть аккуратность, чистоту и строгое соблюдение технологического процесса производства фирменной продукции компании. Производственная зона расположена в глубине завода.

Это пространство закрыто предприятием, что ограничивает вход и выход. И самое главное, перед входом продезинфицируйте помещение и наденьте полный комплект защитной экипировки.

Процесс производства вина осуществляется компанией Leng Gung Company Limited, г. Джиа Нгиа строго соблюдает правила безопасности пищевых продуктов

Все сырье тщательно отбирается компанией, предварительно обрабатывается, высушивается и бережно сохраняется перед ферментацией. С первых дней производства компания также инвестировала в машины и оборудование для приготовления и фильтрации спирта.

«В этом году мы инвестировали около 1 млрд донгов в покупку рисоварок, виноварен и винных фильтров. В то же время мы инвестировали в повышение качества упаковки, чтобы оптимизировать вопрос обеспечения безопасности продуктов питания и напитков, которыми так увлечена компания», — сказала г-жа Тран Тхи Кам Нхунг, директор по продажам компании.

Кофейная продукция OCOP, отмеченная 3 звездами, от сельскохозяйственного и общего кооператива Hoan Phuong (Dak R'lap)

«

В настоящее время у Dak Nong 124 продукта OCOP, получивших оценку от 3 до 4 звезд. Из них 17 продуктов получили оценку 4 звезды, а 107 продуктов получили оценку 3 звезды. Эти продукты высоко ценятся за гарантированное качество и четкие отслеживаемые штампы.

Многие типичные для провинции продукты пользуются большим спросом в последние дни года, такие как: кофе, какао, макадамия, кешью, чай, вино... Благодаря разнообразию видов и дизайнов, а также маркировке, гарантирующей качество, у потребителей Дак Нонга и тех, кто живет за пределами провинции, будет больше возможностей выбирать и безопасно совершать покупки к концу года.

Надзор от производства до потребления

В программе OCOP качество продукции и безопасность пищевых продуктов являются одними из важных критериев. За прошедшее время многие участники программы активно инвестировали и вывели на рынок престижную и качественную продукцию.

Безопасность пищевых продуктов является одним из важных критериев оценки продукции OCOP.

Местные органы власти и функциональные агентства активно направляли и поддерживали организации и отдельных лиц в заполнении документов и процедур для получения сертификатов предприятий, имеющих квалификацию в области безопасности пищевых продуктов. Наряду с этим многие предприятия подписали обязательство по безопасному производству и запросили сертификат соответствия или соответствия нормам безопасности пищевых продуктов.

Местные органы власти объединили усилия для организации множества учебных курсов, уделяющих особое внимание знаниям в области безопасного производства. Популяризируемый контент включает: отказ от использования химических удобрений, поощрение использования микробных удобрений, органических удобрений и экологически чистых пестицидов.

Лекарственные препараты OCOP кооператива An Phuc Khang (Dak Glong)

Департамент сельского хозяйства Дак Нонга также четко определяет, что не нужно гнаться за количеством, а нужно сосредоточиться на качестве. В процессе оценки и утверждения профилей продукции OCOP первостепенное значение имеют требования к качеству и безопасности пищевых продуктов. Отрасль продолжает направлять производственные, перерабатывающие и торговые предприятия на применение передовых систем управления качеством и безопасностью пищевых продуктов.

Наряду с этим активное участие принимал сектор промышленности и торговли, сопровождаемый производственными предприятиями, дистрибьюторами и розничными торговцами. Усилена контрольно-надзорная работа на производственных объектах. Благодаря этому органы власти оперативно выявляют некачественную продукцию.

Специализированная продукция Dak Nong гарантирует происхождение и источник, помогая потребителям чувствовать себя в безопасности при совершении покупок к празднику Тет.

«Мы уделяем особое внимание проверке счетов-фактур, документов и документов о происхождении. В частности, тщательно контролируются склады и фабрики. Отрасль также усиливает пропаганду безопасности и гигиены пищевых продуктов, помогая предприятиям распознавать безопасные продукты», — сказал Нгуен Ба Ут, директор Департамента промышленности и торговли.

Г-жа Хоанг Тхи Ту Хиен, владелица производственного предприятия Hoang Hien (Dak R'lap), подтвердила: «Теперь мы четко понимаем, что импорт товаров неизвестного происхождения является нарушением закона. Мы ни в коем случае не будем импортировать сырье из любых источников, происхождение которых невозможно доказать».

Источник: https://baodaknong.vn/dac-san-dak-nong-quy-ho-tinh-bat-quy-ho-da-239944.html