Дананг фокусируется на развитии кулинарного туризма

(Fatherland) - Кулинарный туризм всегда был и остается движущей силой развития устойчивого туризма в Дананге. Поэтому Данангу действительно нужны профессиональные конкурсы поваров, которые будут способствовать обмену знаниями и навыками, создавать ажиотаж в местном и международном сообществе и способствовать развитию туризма в городе...

Об этом сообщила заместитель директора Департамента туризма города Дананг Нгуен Тхи Хоай Ан на конкурсе «Профессиональный повар Дананга 2024», который состоялся 10 декабря.

Конкурс организован Ассоциацией отелей Дананга совместно с серией мероприятий, включая «Решения и стратегии для гостиничной индустрии 2024», «Выставка продукции гостиничного бизнеса», «Семинар по перспективам и тенденциям туристического бизнеса 2025», «Семинар по ответственным закупкам и устойчивому развитию гостиничного бизнеса».

Заместитель директора Департамента туризма Дананга Нгуен Тхи Хоай Ан выступила на конкурсе «Профессиональный повар Дананга 2024».

Серия мероприятий была организована Ассоциацией отелей Дананга совместно с Федерацией труда города Дананг, Ассоциацией кулинарной культуры Дананга, Советом США по экспорту птицы и яиц (USAPEEC) и Американским советом по сое 9–10 декабря.

Выступая на церемонии открытия конкурса «Профессиональный повар Дананга 2024» 10 декабря, заместитель директора Департамента туризма Дананга Нгуен Тхи Хоай Ан отметила, что кулинарный туризм всегда был и остается движущей силой развития устойчивого туризма в Дананге.

«Поэтому Данангу действительно нужны профессиональные конкурсы поваров, чтобы способствовать обмену знаниями и навыками, создавать ажиотаж в местном и международном сообществе и способствовать развитию туризма в Дананге в частности и во Вьетнаме в целом», — сказала г-жа Ан.

Г-н Ле Ван Дай, вице-президент Федерации труда города Дананг, сказал, что конкурс «Профессиональный повар города Дананг 2024» проводится уже третий год подряд не только для того, чтобы почтить профессию кулинара — благородную профессию, но и для того, чтобы продвигать дух инноваций и постоянного творчества профессиональных поваров в Дананге, тем самым повышая общий уровень кулинарного опыта города Дананг.

В конкурсе приняли участие 28 профессиональных поваров.

Конкурсные шеф-повара продемонстрировали превосходные выступления, вкусные блюда, превосходные вкусовые качества и соответствовали критериям креативности и особого сочетания интернациональных ингредиентов во вьетнамских блюдах.

Г-н Нгуен Дук Куинь, вице-президент Ассоциации туризма Дананга, президент Ассоциации отелей Дананга, сказал: Семинар «Стратегические решения для гостиничной индустрии 2024» с презентациями ведущих спикеров из числа представителей Департамента туризма Дананга, Agoda, Outbox, ... предоставил самую последнюю обновленную информацию, тенденции туристического рынка, что в значительной степени помогло руководителям и управляющим отелями в Дананге планировать и разрабатывать бизнес-стратегии на ближайшее время. Кроме того, выставка, представляющая продукцию гостиничной индустрии, дает поставщикам возможность запустить и представить передовую продукцию, а также напрямую наладить контакты с предприятиями гостиничной индустрии.

«Что касается конкурса профессиональных шеф-поваров в Дананге 2024 года, мы будем организовывать его ежегодно, стремясь сделать Дананг «общей кухней» для представления блюд международной кухни. С ингредиентами со всего мира, используемыми во вьетнамских блюдах, и вьетнамскими ингредиентами, созданными и используемыми в блюдах международной кухни», — поделился г-н Куинь.

Г-н Нгуен Дук Куинь, вице-президент Ассоциации туризма Дананга, президент Ассоциации отелей Дананга, представил робота-автомата для доставки документов, использованного на выставке.

Шеф-повар Норберт Эрбар — кулинарный консультант USAPEEC, глава жюри — оценил поваров-участников по следующим критериям: превосходные выступления, изысканные блюда, превосходные вкусовые качества, креативность и особое сочетание интернациональных ингредиентов во вьетнамских блюдах. Шеф-повар Норберт надеется, что усилия и таланты профессиональных поваров Дананга помогут им развить свою карьеру, а также внесут позитивные ценности во вьетнамскую кулинарную культуру.

В конкурсе профессиональных шеф-поваров в Дананге 2024 года приняли участие 14 команд из 28 профессиональных шеф-поваров, которых оценивали 4 престижных шеф-повара: шеф-повар Норберт Эрбар, глава жюри — кулинарный консультант Совета по экспорту домашней птицы и яиц США (USAPEEC), шеф-повар Ле Суан Там, советник USAPEEC, шеф-повар Доан Ван Туан — советник USAPEEC; Вице-президент Ассоциации кулинарной культуры Дананга, шеф-повар Нгуен Дань Хинь, шеф-повар свадебного и конференц-центра Lac Hong. Победу в общем зачете одержала команда отеля InterContinental Danang Sun Peninsula Resort с блюдами «Куриный салат по-американски из Хойана» и «Куриная лапша по-американски из Куанга».

Источник: https://toquoc.vn/da-nang-chu-trong-phat-trien-du-lich-am-thuc-20241211101753609.htm